2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Telur berabad-abad, juga disebut pidan, telur berusia berabad-abad atau milenium, adalah salah satu makanan tradisional Cina. Mereka adalah telur ayam atau itik dalam tin selama beberapa bulan.
Teknologi untuk memelihara telur seratus tahun bermula dari Dinasti Ming. Kemudian seorang penduduk di Provinsi Hunan secara tidak sengaja menjumpai telur itik dalam keadaan cepat. Hari ini, telur yang dipilih diletakkan dalam campuran garam, teh, kapur dan abu beralkali.
Cengkerang telur yang sudah siap menjadi sangat keras. Bintik-bintik muncul di atasnya dan seolah-olah telur telah benar-benar dikuburkan selama 100 tahun. Di dalamnya, protein memperoleh warna kuning gelap dan kelihatan seperti jeli. Biasanya tidak mempunyai selera. Kuning adalah yang tepu dengan bau dan rasa yang tajam. Itulah sebabnya telur berusia seabad itu sering berada dalam senarai makanan paling wangi di dunia. Ada yang menggambarkan aroma itu mengerikan, yang lain menyukainya.
Malah peminat terbesar telur seratus tahun pada awalnya mereka memerlukan masa untuk membiasakan diri dengan cita rasa tertentu. Mereka dimakan secara langsung / lihat galeri /.
Mereka biasanya disajikan sebagai pembuka selera, sendiri atau dalam kombinasi dengan acar halia atau tauhu. Mereka juga digunakan dalam konji - hidangan khas yang dibuat dari bubur nasi dan daging. Di China, telur seratus tahun sering dijual di jalanan, ditusuk dengan tongkat.
Salah satu mitos adalah bahawa pada masa lalu, telur berusia ratusan tahun diasinkan dalam air kencing kuda. Pernyataan ini disebabkan oleh fakta bahawa telur mempunyai bau amonia yang sedikit. Namun, ini mungkin tidak benar, kerana proses pengetinan memerlukan persekitaran alkali dan air kencing kuda itu berasid.
Pada masa ini, banyak pengeluar telur berusia berabad-abad memendekkan proses pengetinan dengan menggantikan beberapa bahan pengawet plumbum atau zink oksida, yang sangat berbahaya bagi kesihatan.
Untuk peminat yang paling bersemangat telur seratus tahun kami juga menawarkan resipi untuk penyediaannya. Untuk ini, anda memerlukan:
2 sudu kecil teh hitam, 1/3 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. abu pain, 2 sudu kecil. abu arang batu, 2 sudu kecil. abu perapuran campuran, 1 sudu kecil. kapur, tanah bersih, serpihan padi
Semua produk dicampurkan. Kapal tembikar separuh penuh. Telur disapu ke dalam sekam padi dan diletakkan di dalam tanah. Bahagian atas ditutup dengan selebihnya. Bekas disimpan di tempat yang gelap dan berventilasi baik selama kira-kira tiga bulan.
Disyorkan:
Dakwat Sotong Berbau Truffle
Sotong telah menjadi makanan kegemaran manusia selama berabad-abad. Tidak seperti udang, sotong dimakan hampir keseluruhannya. Tentakel, badan, sirip, dan bahkan cairan seperti tinta hitam yang mereka gunakan untuk mengejar musuh mereka menjadi makanan.
Mengapa Bawang Putih Berbau Dan Apa Yang Baik Untuknya?
Sebaik sahaja anda memotong, menghancurkan atau bahkan "mencederakan" kepala bawang putih, proses yang dibuat secara semula jadi bermula, yang melindungi tanaman dari "perosak". Enzim alinase yang terkandung dalam bawang putih kemudian mengubah alliin yang tidak berbau hingga kini menjadi allicin.
Gejala Keracunan Dengan Telur Busuk
Telur adalah salah satu makanan yang merosakkan dengan cepat, terutamanya apabila terdedah kepada suhu tinggi. Keracunan dengan telur busuk disertai dengan sejumlah gejala. Gejala pertama adalah khas dari sebarang keracunan dan mual dan muntah.
Tikus Mumia Yang Busuk Melompat Keluar Dari Bungkusan Soba Di Varna
Seorang wanita dari Varna terkejut kerana dia membeli sebungkus soba dengan idea untuk membuat sarapan pagi yang sihat untuk anak perempuannya. Ibu terkejut ketika dia membuka bungkusan itu kerana dia menemui dua ekor tikus yang mati. Pemandangan kedua tikus mumi itu menjijikkan, dan bungkusan itu mengeluarkan bau yang sangat kuat dan menjijikkan.
Peniaga Menipu Kita Dengan Ceri Busuk
Dengan ceri Bulgaria hampir tiada wang menarik pelanggan ke kedai runcit. Hanya dengan sedikit bayaran setiap pengguna rantai makanan di negara kita dapat memperoleh sekilo buah berair merah. Tetapi sayangnya, pelanggan yang tidak ingat apa muslihatnya, membawa pulang hanya 200-300 gram ceri berkualiti, kerana selebihnya tidak boleh dimakan, tulis VsekidenKom.
