2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Berbanding dengan lentil tradisional dan oren, lensa beluga hitam agak tidak popular di negara kita - dan tidak semestinya begitu. Selain mempunyai rasa yang spesifik dan menarik, serta aroma yang kaya, ia juga sangat berguna.
Disiapkan pada salad lentil atau sebagai lauk, kanta hitam boleh menjadi aksen halus di menu anda.
Lihat apa sebenarnya mereka ciri lensa hitamyang perlu kita ketahui juga kebaikan lentil Beluga.
Meningkatkan metabolisme dan bertindak sebagai antioksidan
Walaupun kita terbiasa membaca definisi seperti itu untuk makanan tambahan, dalam kes ini benar-benar berlaku untuk lentil hitam. Warna gelap yang mendalam disebabkan oleh antosianin flavonoid tumbuhan tertentu, yang mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh. Pada masa yang sama, penggunaannya merangsang proses metabolik, memberikan tenaga yang berguna, dapat mengatur kadar gula dalam darah dan membawa manfaat kesihatan tambahan kerana banyak zat berguna di dalamnya.
Ini adalah protein, serat, zat besi, vitamin B, A, E dan C, serta mineral mangan, fosforus dan magnesium. Amat berharga adalah kehadiran fitoestrogen di komposisi lentil hitam - setara tumbuhan dengan hormon estradiol wanita, yang menurun secara mendadak semasa menopaus. Oleh itu, penggunaannya dalam tempoh ini sangat digalakkan untuk mengurangkan simptom peralihan yang sukar ini.
Rendah kalori dan rendah lemak
Walaupun mengandungi semua bahan berguna ini, lentil hitam rendah kalori - tidak lebih daripada 300 kalori setiap 100 gram produk. Lemak di dalamnya juga jarang. Ini menjadikannya makanan yang sangat diperlukan dalam pelbagai diet dan penurunan berat badan. Pada masa yang sama, kalori di dalamnya tidak "kosong" kerana kandungan zat yang sangat berharga.
Memasak lentil hitam Beluga
Foto: Ivi Vacca
Apabila dimasak, lentil hitam mengekalkan cengkerang dan keutuhannya, tidak seperti jenis lentil lain, yang secara harfiah hancur setelah dimasak. Atas sebab ini, sangat sesuai untuk menyediakan salad dan lauk.
Pilihan lain yang tidak kurang enak adalah menghidangkan dimasak dalam sup lentil aromatik ringan atau rebusan lentil. Penampilannya yang menarik dan rasanya pedas menjadikannya sesuai untuk menyediakan menu dengan hidangan gourmet, hidangan istimewa dan resipi vegan.
Adalah baik untuk merendam lentil selama beberapa jam sebelum memasak, seperti jenis kekacang dan bijirin yang lain. Ini akan menjadikannya lebih cepat masak dan lebih mudah dicerna. Memasak lentil hitam mengambil masa sehingga 40 minit, tetapi awas.
Lentil beluga hitam digabungkan sangat baik dengan wortel, kentang, bawang dan semua jenis sayur-sayuran. Rasanya boleh dibumbui dengan rempah-rempah pilihan anda, dan rasanya menjadi lebih pedas dalam kombinasi dengan kari, kunyit, lada merah panas, lada hitam.
Disyorkan:
Botulisme: Semua Yang Perlu Kita Ketahui Mengenainya
/ undefined Clostridium botulinum adalah salah satu bahan yang paling beracun yang menyebabkannya botulisme , penyakit lumpuh yang mengancam nyawa. Bakteria Clostridium botulinum menghasilkan toksin yang menyebabkan kegagalan pernafasan dengan melumpuhkan otot yang digunakan untuk bernafas.
Lectin - Semua Yang Perlu Kita Ketahui
Lektin adalah sejenis protein yang terdapat dalam semua bentuk kehidupan, termasuk makanan yang anda makan. Dalam jumlah yang sedikit, mereka dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, jumlah yang lebih besar dapat mengurangkan kemampuan tubuh anda untuk menyerap nutrien.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Sup
Sup adalah permulaan penting untuk makan tengah hari dan kadang-kadang ke menu malam. Mereka menyiapkan saluran pencernaan untuk menerima hidangan utama. Bahan-bahan di dalamnya membangkitkan selera, dan juga selera makan. Dengan cara ini, jumlah jus pencernaan meningkat.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Garam
Sebilangan besar daripada kita menyedari amaran bahawa terlalu banyak garam berbahaya. Namun, menambahkan rempah ke pelbagai makanan adalah sesuatu yang hampir semua orang lakukan tanpa menyedari bahaya jangka panjang bagi kesihatan kita. Jadi, berapa banyak garam yang harus kita makan?
Lentil Hitam Beluga - Cantik Dan Sangat Berguna
Kanta hitam adalah wakil kekacang yang menarik. Namun, ia dinamai telur ikan yang paling mahal kerana penampilannya yang indah. Bagi vegetarian, ia adalah keajaiban rasa. Tidak seperti jenis lentil yang lain, yang ini mengekalkan bentuknya yang halus walaupun semasa dan selepas memasak, yang sekali lagi menjadikannya serupa dengan kaviar hitam.
