2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Selama berabad-abad, beratus-ratus budaya dan peradaban telah menyempurnakan fermentasi sebagai cara baik untuk mengekalkan makanan yang mudah rosak yang mudah merosakkan di iklim yang hangat. Secara umum, fermentasi mengawet makanan kerana mikroorganisma kultur berkembang dalam produk, yang tidak memungkinkan pertumbuhan bakteria yang merosakkan produk.
Pemeliharaan mikroorganisma dan ragi secara sengaja adalah persekitaran selektif yang bukan sahaja mengawet makanan dan sering memberikan rasa yang unik, tetapi ternyata ia menjadikannya sangat berguna untuk kesihatan.
Pertama sekali, makanan yang ditapai sangat berkhasiat dan mudah dicerna oleh badan. Ini disebabkan oleh mikroorganisma bermanfaat yang terlibat dalam proses penapaian. Mereka menyebabkan pembentukan enzim hidup, vitamin B dan protein, yang memberi dorongan kepada sistem pencernaan dan ia mula berfungsi lebih cepat.
Fermentasi juga meningkatkan ketersediaan bio mineral dalam badan. Ini menguatkan seluruh tubuh manusia dan imuniti secara khusus. Mikroorganisma yang diambil dengan jenis makanan ini memecah protein kompleks, karbohidrat dengan lebih mudah dan membantu mengasimilasi lemak dengan lebih mudah.
Ringkasnya, makanan yang diperam memainkan peranan penting dalam mengekalkan flora usus yang sihat dan kaya. Oleh itu, tubuh dapat menyerap zat jauh lebih baik daripada kita. Ini membantu menghentikan kenaikan berat badan, mengurangkan pengumpulan toksin berbahaya dan meningkatkan metabolisme.
Juga perlu disebutkan bahawa selain membantu pencernaan, bakteria asam laktat yang terdapat dalam makanan fermentasi juga mengubah keseimbangan pH di usus, yang dikaitkan dengan umur panjang dan kesihatan yang baik. Bakteria yang sama menghasilkan asid lemak omega-3, yang penting untuk sistem imun.
Telah terbukti bahawa 80% sistem imun kita terletak di dinding usus. Oleh itu, semasa anda menikmati yogurt buatan sendiri, kefir atau kobucha eksotik, anda sebenarnya membina sistem imun yang kuat yang akan membantu anda melawan penyakit.
Apa sebenarnya makanan yang ditapai? Banyak negara di seluruh dunia mempunyai makanan fermentasi khas. Bagi orang Bulgaria selama berabad-abad, ini adalah yogurt, diperam di bawah tindakan bakteria Lactobacillus Bulgaricus yang unik dan terkenal. Keju matang dan keju kuning dari susu mentah, sauerkraut, acar fermentasi, cuka sari apel yang ditapai adalah produk yang dapat membantu kita menjadi lebih sihat.
Disyorkan:
Manfaat Kentang Mentah Yang Luar Biasa
Hampir tidak ada orang yang tidak mencintai kentang . Kami memakannya goreng, dibakar, direbus dan digabungkan dengan hampir semua perkara. Lebih-lebih lagi, sayur-sayuran akar mengandungi banyak bahan berguna yang membantu kita sihat. Terhadap latar belakang semua peluang masakan yang disediakan oleh kentang, hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa mereka mempunyai faedah luar biasa untuk kita walaupun dalam keadaan mentah.
Manfaat Jus Lobak Merah Yang Luar Biasa
Selain sedap, lobak merah sangat berguna. Mereka adalah sumber nutrien yang sangat penting untuk kesihatan. Pakar mengesyorkan minum jus wortel setiap hari, dan manfaatnya akan dapat dilihat hanya dalam seminggu. Untuk meyakinkan anda, berikut adalah beberapa kelebihan jus lobak merah yang menakjubkan:
Manfaat Jus Betik Yang Luar Biasa
Sekiranya anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang eksotik, sangat lazat dan sama berguna - cubalah betik! Kaya dengan vitamin, nutrien dan antioksidan yang sihat, jusnya mempunyai sejumlah manfaat untuk tubuh, menjadikannya buah yang bernilai perubatan tinggi.
Manfaat Jus Cranberry Yang Luar Biasa
Jus Blueberry - ramuan ajaib ini, mempunyai khasiat yang luar biasa. Ia secara tidak sengaja mengesan bakteria dan menghilangkannya. Keradangan saluran kencing, yang lebih dikenali sebagai cystitis, tidak asing lagi bagi setiap orang kedua.
Manfaat Kesihatan Cuka Hitam Yang Luar Biasa
Ingin tahu bagaimana menurunkan kolesterol dan mencegah barah? Cuka hitam adalah jawapannya! Cuka ini adalah rempah yang popular dalam masakan Asia, digunakan dalam sushi dan pelbagai jenis hidangan lain. Juga dikenali sebagai cuka beras perang, cuka hitam digunakan sebagai tonik dalam budaya Cina dan Jepun.
