2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Secara tradisinya, musim bunga dan suasana di sekitar Paskah selalu dikaitkan dengan rasa kambing yang menyelerakan. Di negara kita, masakan Bulgaria telah lama menyukai resipi daging kambing panggang atau diisi dengan isi nasi, bulgur, sayur-sayuran dan daging domba yang disumbat dengan ramuan aromatik kegemaran kami.
Hari St. George hampir mustahil tanpa kegembiraan bagi lelaki - barbeku domba. Namun, memerlukan banyak masa dan persiapan yang serius untuk persiapan. Oleh itu, tradisi memasak daging domba di banyak keluarga sering dipindahkan ke ketuhardi mana titik rapuh juga dapat dicapai.
Setiap wilayah di negara kita mempunyai rasa dan rempah yang berbeza untuk kambing, yang memperkaya rasa panggang perayaan. Di wilayah Kyustendil, mereka suka menambahkan selasih pada anak domba, di wilayah Ruse the devesil, bawang hijau adalah wajib, dan daging jenis ini sempurna melengkapkan rasanya dengan pudina segar, lada merah dan hitam, serta halus penambahan bawang putih segar.
Dan begitu banyak penjelasan sekarang memerlukan kita untuk sampai ke bawah - cara memasak kambing lembutyang meleleh di mulut. Sekiranya anda mempunyai daging segar dengan asal yang terbukti, tugas anda akan menjadi lebih mudah. Namun, dalam kes lain, apabila kita mempercayai seekor anak domba dari kedai, kita mengambil banyak risiko dan kita mesti yakin bahawa kita akan memasaknya dengan baik tanpa membuatnya sukar.
Oleh itu, jika anda mahu bakar kambing lembut seperti keseronokan Turkiyang dimasak dengan sempurna, jangan berhenti membaca di sini.
Domba panggang yang lembut seperti makanan Turki
betis domba - 2,200 kg
tangkai oregano segar - 4 pcs. potong empat keping
bawang putih - 4 ulas besar, potong menjadi 4
oregano kering - 0,5 sudu besar.
garam - 1 sudu besar.
lada hitam - 0,5 sudu kecil.
minyak atau minyak zaitun
air atau kaldu ayam / kambing - 3 sudu kecil.
jus lemon - 0,5 sudu kecil.
wain putih - 0,5 sudu kecil.
Hiaskan dengan sayur-sayuran panggang
kentang - 1 kg kiub
lobak merah - 2 pcs. dipotong hingga panjang 4
1 bawang, potong 4
minyak atau minyak zaitun
sol
lada hitam dan rempah pilihan anda
Kaedah penyediaan:
Panaskan ketuhar hingga 160 ° C. Letakkan anak domba di dalam bekas yang sesuai. Buat 16 keping di seluruh kambing (atas dan bawah) untuk meletakkan bawang putih dan oregano segar di setiap slot.
Sebarkan kambing dengan sedikit minyak (minyak zaitun), oregano kering, garam dan lada, kemudian gosokkan rempah dengan tangan anda.
Masukkan cecair ke dalam kuali (kaldu atau air, jus lemon dan wain putih). Sudu kambing dengan cecair yang telah anda tambahkan.
Tutup dulang besar dengan kertas pembakar dan kemudian tutup dengan aluminium foil. Ketepikan anak domba untuk perap selama kira-kira 15 minit sebelum meletakkannya di dalam ketuhar.
Tempat anak domba di dalam ketuhar ditutup selama 4 jam 30 minit. Setiap jam, keluarkan dari oven, senduk kaki domba dengan cecair di dalam kuali dan kembalikan ke oven yang ditutup setiap kali.
Selepas 4 jam, anda boleh menyediakan hiasan untuk daging domba - sayur-sayuran dalam kuali yang berasingan, dibumbui dengan rempah apa sahaja yang anda mahu bakar sebagai lauk atau anda boleh membuat pilaf beras.
Selepas 4 jam dan 30 minit, keluarkan anak domba dari oven, tuangkan cecair dari kuali dan kembalikan ke oven, tetapi kali ini tidak ditemui. Biarkan kambing bakar selama 20-30 minit lagi atau hingga kekuningan, kemudian angkat dari oven.
Tutup dengan longgar dan biarkan berehat selama 15 minit.
Pada masa yang sama, jika anda memasak sayur, anda boleh meningkatkan suhu ketuhar hingga 180-200 ° C sehingga sayur-sayuran berubah menjadi coklat keemasan.
Sebelum hidangkan kambing panggang, tuangkan sedikit baki cecair ke dalam kuali di atas domba yang ditaburkan dengan jus lemon (jika mahu).
Ini adalah anak domba yang sempurna dan sangat sedap di dalam ketuhar! Kesenangan untuk pancaindera!
Dengan cara yang serupa, anda boleh menyediakan kambing selera kegemaran kami.
Lihat lebih banyak resipi Paskah kami untuk mendapatkan inspirasi untuk jadual percutian anda.
Disyorkan:
Kehalusan Dalam Memasak Kambing Dan Daging Kambing
Semasa menyediakan hidangan daging kambing, anda harus ingat bahawa yang paling lazat adalah daging haiwan sehingga satu setengah tahun. Ia dibezakan dengan warna merah terang, lemaknya putih dan elastik. Daging binatang tua berwarna merah tua, lemak di atasnya kekuningan.
Cara Mengeringkan Rempah Hijau Di Dalam Ketuhar Dan Ketuhar Gelombang Mikro
Rempah-rempah hijau telah lama dikenali dan telah lama berada di meja kami. Tidak seperti rempah-rempah eksotik yang dibekalkan dari negeri yang jauh, mereka tumbuh di sekitar - di kebun, hutan, padang rumput. Mereka juga mempunyai sifat penyembuhan.
Adakah Anda Masih Memanaskan Semula Makanan Di Dalam Ketuhar Gelombang Mikro? Anda Mesti Gila
Pada hari yang pantas dan tegang hari ini, kita hampir tidak mempunyai masa untuk memanaskan pinggan kita dari peti sejuk di atas dapur. Kami menggunakan ketuhar gelombang mikro, yang mudah dan melakukan tugas dengan cepat, tetapi tahukah anda bahawa mereka juga mempunyai kelemahan berbahaya.
Lima Hidangan Yang Akan Anda Hancurkan Dengan Memanaskan Dalam Ketuhar Gelombang Mikro
Ketuhar gelombang mikro adalah alat yang paling mudah bagi orang yang bekerja, kerana dalam masa yang singkat mereka dapat memanaskan semula pinggan dari semalam dan makan. Tetapi tidak semua hidangan sedap setelah dihangatkan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Kek Alaminut Dalam Ketuhar Gelombang Mikro Membuat Peminat Makanan Di Seluruh Dunia Menjadi Gila
Kek cepat yang dibuat dalam ketuhar gelombang mikro telah menjadi perhatian ramai di seluruh dunia. Pencuci mulut mempunyai kandungan yang sangat sederhana dan disiapkan hanya dalam dua minit. Pada masa yang sama, sangat harum dan menyelerakan, dan menarik bagi setiap selera.
