Vitamin B6: Manfaat Kesihatan Dan Sumber Pemakanan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Vitamin B6 atau pyridoxine adalah vitamin larut dalam air yang tidak disimpan di dalam badan dan diekskresikan setelah dimakan. Vitamin B6 cukup tahan terhadap panas, tetapi jika bersentuhan dengan sinar alkali atau ultraviolet, ia kehilangan kekuatannya.

Kepentingan dan fungsi vitamin B6: memungkinkan komunikasi antara sel saraf, penghasilan sel baru, mempercepat metabolisme dan tenaga karbohidrat, pengeluaran sel darah merah dan hemoglobin, melindungi otak dan sistem saraf, detoksifikasi hati, mempunyai sifat anti-radang.

Kekurangan vitamin B6 boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti: radang kulit dan pembentukan parut di atasnya, kegelisahan, kekeliruan mental, pelupa, insomnia, sistem kekebalan tubuh yang lemah, sawan, anemia. Menurut National Academy of Sciences, jumlah vitamin B6 setiap hari bergantung pada jantina dan usia. Yaitu:

0-6 bulan: 0.1 mg;

6-12 bulan: 0.3 mg;

1-3 tahun: 0.5 mg;

4-8 tahun: 0,6 mg;

9-13 tahun: 1.0 mg;

Wanita 14-18 tahun: 1.2 mg;

Lelaki 14-18 tahun: 1.3 mg;

Wanita 19-50 tahun: 1.3 mg;

Lelaki 19-50 tahun: 1.3 mg;

Wanita 50+ tahun: 1.5 mg;

Lelaki 50+ tahun: 1.7 mg;

Mengandung: 1.9 mg;

Penyusuan susu ibu: 2.0 mg.

Makanan yang mengandungi vitamin B6:

1. Bunga Matahari - 28 g menyediakan tubuh dengan 19% keperluan harian. 100 g mengandungi 67% vitamin ini. Selain itu, biji labu juga mengandungi vitamin B6.

2. Pistachio - kaya dengan minyak, vitamin dan mineral berguna. 100 g pistachio segar mengandungi 1.12 mg B6 dan ini sesuai dengan 56% keperluan harian badan.

3. Ikan - semua spesies ikan yang boleh dimakan dan terutama tuna mempunyai kandungan vitamin B6 yang tinggi. 100 g tuna mengandungi 1.04 mg B6 dan ini sesuai dengan 56% dari keperluan harian.

4. Hati - sejumlah vitamin B6 terkandung dalam daging lembu dan kalkun. 100 g hati sapi mengandungi 1.04 mg, bersamaan dengan 52% vitamin B6. 100 g hati kalkun mengandungi 0.83 mg B6, yang merupakan 42% daripada keperluan harian.

5. Daging ayam dan ayam belanda - sangat kaya dengan protein, vitamin dan mineral. 100 g daging kalkun yang dimasak dan tanpa lemak mengandungi 0.81 mg B6, yang sesuai dengan 40% keperluan anda.

6. Buah kering - semua jenis buah kering dan terutama buah prun adalah sumber vitamin B6 yang sangat baik. Oleh itu, 100 g prun mengandungi 0.75 mg vitamin B6 dan sepadan dengan 37% daripada pengambilan harian yang disyorkan.

7. Pisang - sumber kalium yang sangat baik, tetapi jumlah vitamin B6 tidak boleh dipandang rendah. 100 g pisang mengandungi 0.37 mg B6, yang merupakan 18% dari keperluannya.

8. Herba dan rempah kering - contohnya 1 sudu besar. serbuk cili mengandungi 0.29 mg vitamin B6, iaitu 15%; 1 sudu besar pudina kering-3% dari keperluan harian. Rempah lain yang mengandungi vitamin B6 adalah kemangi, kunyit, daun salam, thyme, rosemary, tarragon, oregano, bijak dan serbuk bawang putih.

9. Alpukat - 100 g alpukat mengandungi 0. 29 mg vitamin, yang merupakan 14% daripada keperluan harian.

10. Bayam - bekalan zat besi yang luar biasa dan pada masa yang sama kaya dengan mineral dan vitamin. 100 g bayam mengandungi 0.24 mg vitamin B6, yang sepadan dengan 12% dari pengambilan harian.

11. Hazelnut - penuh dengan kalium, madu, minyak berguna dan kaya dengan vitamin B6. 100 g mengandungi 0.17 mg, iaitu 9%.

12. Bawang putih - sangat berguna untuk kesihatan dan sumber vitamin B6. Hanya 1 sudu kecil. atau 1 cengkih bawang putih mengandungi 0,04 mg vitamin B6, yang sepadan dengan 2% dari pengambilan harian yang disyorkan.