2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Salah satu acar yang paling popular di negara kita adalah sauerkraut. Ia bukan hanya sangat enak, tetapi juga sangat berguna, kerana kubis kaya dengan vitamin C. Tidak sukar untuk membuat sauerkraut sendiri, jika anda tahu resipi untuknya. Malangnya, tidak setiap suri rumah berjaya untuk menyediakan kubis yang lazatkerana anda tidak tahu beberapa muslihat yang akan membantu anda.
Kesalahan asas dalam penyediaan sauerkraut
1. Memilih kubis yang tidak sesuai untuk acar
Tidak semua kubis sesuai untuk acar, dan idealnya ia harus masak, kerana itulah yang paling renyah dan menjadi sangat berair. Pilihan yang sangat buruk adalah menggunakan kubis yang terlalu matang, kerana semasa penapaian itu sendiri, ia tidak akan mengekalkan kerenyahannya dan tidak akan ada acar yang baik. Pilihan yang sangat baik adalah berpegang pada sauerkraut, kerana ia menjadikan salah satu acar yang paling sedap. Selalu hanya bergantung pada pengeluaran asli kita, kerana kubis kita bukan sahaja fermentasi lebih cepat, tetapi juga menjadi lebih renyah. Sebagai contoh, dalam hal ini acar akan siap dalam masa kira-kira 30 hari, sementara dengan kubis Yunani anda harus menunggu sekitar 2 bulan.
2. Kubis berlendir
Ini adalah kesalahan lain yang biasa, iaitu - jika anda memilih kubis dengan kandungan nitrat yang lebih tinggi, maka kubis menjadi berlendir. Ini adalah petunjuk yang jelas bahawa kubis mempunyai kandungan nitrat yang tinggi, iaitu memperoleh lendir khas. Atas sebab ini, sangat penting untuk memilih kubis rendah nitrat sahaja agar anda tidak menghadapi masalah ini.
3. Kesalahan dalam perkadaran
Seperti kebanyakan resipi, sangat penting untuk mengikuti perkadaran, seperti jika anda tidak menambahkan garam secukupnya sauerkraut akan menjadi lembut. Anda tidak boleh menghabiskan dengan asin, kerana anda mungkin tidak suka makan sauerkraut yang sangat masin. Dalam kes ini, penting untuk mempertimbangkan ukuran tin di mana anda akan melakukannya. Contohnya, jika 100 liter, garamnya kira-kira 2-3 kg.
4. Kesalahan dalam memilih garam
Semasa menyediakan sauerkraut, anda harus menggunakan hanya garam laut, iaitu kasar, kerana tidak mungkin beryodium. Ini adalah peraturan yang sangat penting, dan anda tidak boleh menggunakan garam yang telah lama dibuka.
5. Garam yang tidak larut
Dalam keadaan apa pun, tambahkan garam secara langsung ke dalam tin, kerana kemungkinan besar ia tidak akan larut. Itulah sebabnya baik untuk memanaskan air hingga kira-kira 30 darjah sebelumnya dan melarutkan garam terlebih dahulu agar kejutan yang tidak menyenangkan itu tidak berlaku.
6. Acuan di permukaan
Agar tidak menghadapi masalah yang tidak menyenangkan ini, pastikan meletakkan grid plastik di kubis, dan untuk tujuan ini anda boleh menggunakan piring besar walaupun hanya. Oleh itu kobis ia tidak akan dapat muncul dan mendapat acuan.
7. Kesalahan biasa yang lain
Sekiranya anda suka meletakkan wortel, maka penting untuk diingat bahawa anda tidak boleh menambahkannya dalam jumlah yang sangat banyak, kerana mengganggu penapaian kubis. Anda boleh menambah maksimum 30 gram per 1 kg kubis. Sekiranya anda membuat kubis dalam balang, maka penting untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selepas itu. Semasa fermentasi itu sendiri, baik untuk mengebornya dari semasa ke semasa, kerana ini melepaskan karbon dioksida. Dengan cara ini, kubis juga menjadi lebih segar, tetapi juga lebih enak. Dan ingat bahawa semasa sauerkraut diperam, anda tidak boleh meletakkan penutup pada balang. Anda hanya boleh meletakkan sehelai kain kasa di tekak, yang cukup.
Sekiranya anda juga suka makan acar, maka petua masakan ringkas ini akan membantu anda menyediakan makanan musim sejuk yang sangat lazat. Bersama mereka, sauerkraut anda akan cepat naik, tetapi juga akan menjadi berair dan rangup.
Disyorkan:
Kesalahan Dalam Penyediaan Sup
Walaupun kebanyakan orang tidak membezakan antara apa sup dan apa sup dan memperlakukan kedua-dua hidangan ini sama persis, ada baiknya mengetahui bahawa walaupun sup dan sup adalah hidangan yang serupa, mereka mempunyai satu perbezaan utama.
Kesalahan Dalam Penyediaan Rebusan
Rebusan yang paling enak diperoleh apabila pemadat bawang goreng dan tepung disediakan dengan betul. Tepung ditambahkan hanya apabila bawang menjadi telus akibat menggoreng. Setelah tepung ditambahkan, menggoreng terus sehingga bawang berwarna keemasan, begitu juga tepung.
Perhatian! Kesalahan Dalam Penyediaan Sup Untuk Dielakkan
Sup adalah antara hidangan kegemaran kami yang kami nantikan, kerana biasanya ini adalah makanan pertama yang disajikan di menu utama. Sama ada panas atau sejuk, merekalah yang memastikan kita mempunyai selera makan yang baik. Walaupun kelihatan seperti pekerjaan sederhana, ada beberapa kesalahan yang dapat dilakukan ketika membuat sup.
Peraturan Asas Dalam Penyediaan Krim
Walaupun krim termasuk pencuci mulut yang agak mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa dan usaha, malah mereka sering melakukan kesalahan. Dan ada krim yang memerlukan bukan hanya kesabaran tetapi juga kreativiti sejati. Sama ada anda sedang menyediakan krim untuk dimakan segera atau untuk digunakan dalam kek atau pastri lain, ada baiknya anda mengetahui beberapa peraturan asas agar krim itu enak dan gebu.
Kesalahan Dan Peraturan Kuliner Dalam Penyediaan Sup Dan Sup
Sekiranya air yang dituangkan daging, ketika direbus, sejuk, kaldu yang enak diperoleh, dan dari itu sup yang enak dan sup yang enak. Semasa air mendidih, sebahagian besar nutrien dan rasa daging diekstrak di dalamnya dan kaldu yang enak diperoleh.