2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Penyelidik di Bath University telah menunjukkan dalam sebuah kajian bahawa rahsia kopi yang baik bukan terletak pada biji kopi atau mesin kopi yang mahal, tetapi pada air yang digunakan.
Pasukan penyelidik memberitahu British Daily Mail bahawa komposisi air dapat mengubah rasa dan aroma minuman yang menyegarkan, tanpa mengira biji kopi dari mana ia disediakan.
Dalam kajian mereka, para penyelidik meneliti bagaimana air mempengaruhi kopi. Hasil akhir mendapati bahawa ion magnesium yang tinggi meningkatkan ekstrak kopi, sementara baking soda yang tinggi merosakkan rasa minuman.
Menurut ketua pasukan Christopher Hendon, biji kopi mengandungi beratus-ratus bahan kimia, komposisi yang tepat ditentukan oleh cara mereka dipanggang.
"Rasa minuman ditentukan oleh berapa ramuan yang diekstrak dari air. Ini juga penting bagaimana kopi digiling, pada suhu berapa dan di bawah tekanan apa yang diseduh, serta tempoh prosesnya. "- Kata penyelidik Britain.
Pasukan ilmiah membuat kesimpulan bahawa untuk menikmati kopi yang enak, faktor utama adalah perkadaran antara gula, pati, basa dan asid, yang diekstrak dari jenis kacang tertentu dan dari komposisi air.
Kajian Inggeris menarik perhatian kepada pentingnya perkadaran ion, sementara Persatuan Kopi Gourmet Eropah memberi tumpuan untuk mengukur kekonduksian ion air yang digunakan.
Sebaliknya, pakar neurologi Amerika menambah bahawa waktu terbaik untuk minum kopi pertama pada hari itu adalah antara jam 9.30 pagi dan 11.30 pagi.
Ketika itulah kafein berinteraksi paling berkesan dengan hormon kortisol, yang mengatur jam dalaman badan dan merangsang kewaspadaan.
Tahap kortisol tinggi tidak lama setelah bangun tidur dan dapat tetap tinggi hingga satu jam setelah mencapai puncak antara 8 hingga 9 jam.
Minum kopi semasa tahap hormon ini masih tinggi boleh menyebabkan ketagihan kafein, jadi disarankan untuk menunggu sekurang-kurangnya setengah jam untuk minum secawan kopi pertama anda pada hari itu.
Disyorkan:
Diet Yang Pelbagai Adalah Kunci Untuk Kesihatan Yang Baik
Agar tubuh kita sihat dan berfungsi dengan baik, ia mesti menerima semua bahan yang diperlukan. Mereka, pada gilirannya, ditempatkan di berbagai makanan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Itulah sebabnya penting untuk makan lebih sedikit daripada segala-galanya.
Makanan Yang Baik Adalah Mood Yang Baik
Makanan bukan hanya untuk mengisi perut atau memuaskan rasa lapar. Makanan bermaksud lebih dari itu. Selepas hari yang sibuk dan tegang, suasana hati kami hanya dapat ditingkatkan dengan aroma makan malam yang enak. Pasti makanan mempengaruhi mood.
Magnesium: Kunci Kesihatan Yang Baik
Magnesium sangat penting untuk kesihatan. Ia adalah mineral keempat yang paling banyak terdapat di dalam badan. Kira-kira 50% daripada kadar magnesium terdapat dalam tulang, dan selebihnya terdapat dalam sel, tisu dan organ. Hanya 1% magnesium yang terdapat dalam darah.
Gabungan Rempah Yang Betul Adalah Kunci Hidangan Lazat
Rempah adalah bahagian penting dari dapur kita. Rempah-rempah boleh menjadi akar, kulit kayu atau biji dari beberapa tanaman, serta daun atau bunga segar dari beberapa tumbuhan. Garam, kacang dan jus beberapa buah juga dapat memainkan peranan sebagai rempah.
Minum Minuman Yang Kurang Manis Adalah Kunci Untuk Menurunkan Berat Badan
Sekurang-kurangnya itulah yang dikatakan oleh para penyelidik, yang mendapati bahawa menyisihkan kalori dalam minuman bergula - walaupun hanya satu gelas sehari - membawa kepada penurunan 1, 5 kg. selama 18 bulan. "Penurunan berat badan dari kalori cair lebih besar daripada penurunan berat badan dari pengambilan makanan padat,"
