2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pendapat telah beredar bahawa produk merokok berbahaya. Ini adalah benar.
Produk asap - daging, ikan, keju, mengandungi bahan karsinogenik, yang disebut N-nitrosamin. Mereka diedarkan di persekitaran oleh nitrat, nitrit dan amina dan sangat berbahaya.
Mereka adalah sebatian kimia yang terbentuk oleh tindak balas nitrit dengan amina sekunder. Pembentukan nitrosamin boleh berlaku hanya dalam keadaan tertentu, seperti - keasidan tinggi persekitaran (seperti di perut), suhu tinggi (seperti dalam menggoreng) dan lain-lain.
Nitrosamin sangat karsinogenik. Mereka banyak dijumpai dalam makanan yang telah dirawat dengan natrium nitrit. Ia ditambahkan ke banyak daging untuk memperlambat pertumbuhan bakteria dan melindungi daging merah segar dari gelap.
Apabila menjalani rawatan haba, seperti memasak, natrium nitrit bertindak balas dengan amina yang selalu ada di dalamnya, dan nitrosamin terbentuk. Sebaliknya, makanan nitrit dan amina di dalam perut membentuk nitrosamin. Ini boleh menyebabkan barah perut.
Nitrit digunakan dalam merokok daging untuk meningkatkan rasa dan penampilan. Oleh kerana kesannya yang berbahaya, kandungannya dalam makanan telah dikurangkan separuh daripada 30 tahun terakhir
Mengenai merokok daging, merokok sejuk dianggap lebih tidak berbahaya. Ini kerana pada suhu tinggi karsinogen secara aktif disimpan di permukaan dan menembusi ke dalam.
Pakar menasihati ketika memilih produk sedemikian untuk memilih yang merokok dan kulit yang lebih tebal. Oleh itu, karsinogen kekal di permukaan, yang boleh dipotong.
Keju salai juga disebut keju cair. Ia tidak berbahaya seperti daging salai, tetapi berbanding dengan keju keras, ia tidak begitu sihat. Kerana kandungan natriumnya yang tinggi, makanan ini tidak sesuai untuk orang yang menderita darah tinggi dan penyakit kardiovaskular yang lain.
Oleh itu, keju yang diproses lembut dan lazat sebenarnya mengandungi bahan kimia (E) dan bahan tambahan makanan fosfat yang tidak perlu, serta sejumlah besar garam. Mereka boleh menyebabkan reaksi alergi, dan fosfat berbahaya bagi orang yang mempunyai penyakit buah pinggang.
Kandungannya yang tinggi merosakkan tulang, yang dari masa ke masa boleh menjadi rapuh. Dan terakhir - keju cair sangat tinggi kalori.
Disyorkan:
Adakah Keju Salai Berguna?
Aroma makanan salai sangat spesifik dan memberikan persepsi rasa yang berbeza kepada seseorang. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa cara memasak ini adalah yang paling sihat. Merokok dilakukan dengan menggunakan kayu sebagai sumber asap.
Adakah Salmon Salai Berguna?
Begitu banyak perkara baik yang boleh dikatakan mengenai salmon sehingga sukar untuk memulakannya di suatu tempat. Salmon untuk kesihatan, salmon untuk penurunan berat badan, salmon untuk jisim otot, manfaat ikan unik keluarga Trout ini tidak dapat dinafikan.
Keju Dan Daging Sama Berbahaya Bagi Kita Seperti Merokok
Penggunaan daging dan keju pada usia pertengahan sama berbahayanya dengan merokok, menurut maklumat yang disiarkan dalam British Daily Mail. Para penyelidik melakukan kajian dengan bantuan ribuan lelaki dan wanita - semua berumur 50 tahun ke atas.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Bagaimana Memasak Daging Asin, Salai Atau Rebus?
Bacon masin Agar kulit dagingnya lembut dan enak dimakan, ia mesti disapu dengan garam semasa masih suam. Bacon dipisahkan dari babi yang disembelih sehari selepas penyembelihan, ketika daging telah sejuk dan sejuk. Yang paling sedap dan lembut adalah daging dari bahagian belakang haiwan.
