2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sangat menyenangkan berjalan melalui hutan dan kembali dengan bakul penuh cendawan. Dan untuk mengekalkan aroma penghuni hutan ini untuk masa yang lama, ada beberapa muslihat.
Jadi pada musim sejuk anda akan dapat menikmati bau cendawan yang kaya, yang akan berbau seperti dipetik segar. Untuk tujuan ini, mereka mesti dikeringkan dengan baik.
Salah satu cara untuk mengeringkan adalah dengan menusuk setiap span dengan jarum yang mempunyai benang. Ini menghasilkan tali cendawan yang telah lama dibersihkan. Walau bagaimanapun, mereka tidak dibasuh, tetapi hanya dibersihkan dari serpihan dan memotong kawasan yang terlalu rosak.
Cendawan tidak digantung utuh, tetapi dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu nipis, tetapi tidak tebal. Ini membolehkan mereka kering sekata.
Pengikatan harus dilakukan supaya cendawan tidak saling bersentuhan dan udara beredar di antara mereka. Cari tempat yang sesuai untuk menggantung tali cendawan dan tunggu sehingga kering.
Pilihan lain untuk mengeringkan cendawan adalah menyebarkannya ke dalam dulang dan mengeringkannya di dalam ketuhar. Untuk tujuan ini, mereka dipanaskan selama kira-kira satu jam pada suhu 30-40 darjah.
Kemudian mereka mesti kering sepenuhnya di udara terbuka, jika tidak anda berisiko mengeringkannya. Kemudian cendawan akan kehilangan aroma dan zat berharga mereka.
Cendawan kering paling baik disimpan dalam paket yang terbuat dari kain kasa atau kain, di tempat yang berventilasi dan jauh dari produk dengan bau tepu, kerana cendawan dapat menyerapnya.
Elakkan menyimpannya di tempat yang lembap, kerana ia akan merosakkan. Perhatikan kenyataan bahawa cendawan kering yang betul dan bengkak kering.
Sekiranya cendawan anda masih kering, buat serbuk cendawan dari mereka. Kisar ke dalam penggiling kopi, tambahkan garam secukup rasa dan beberapa rempah hijau kering. Serbuk ini adalah rempah yang sesuai untuk daging, asas untuk sos dan menjadikan telur dadar menjadi keseronokan yang luar biasa untuk selera.
Serbuk cendawan paling baik disimpan di dalam balang kaca dengan penutup yang ketat. Jangka hayatnya sekitar sepuluh bulan. Dengan cara ini, cendawan diserap lebih baik oleh badan kita daripada yang segar.
Disyorkan:
Bagaimana Memasak Cendawan Cendawan?
Cendawan Kladnitsa adalah antara cendawan kegemaran, yang selain boleh dimakan, juga sangat enak dan mudah disediakan. Kebanyakannya berlaku pada musim luruh hujan, tepat sebelum salji salji pertama, tetapi mungkin dijumpai pada awal musim bunga.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Anise
Cendawan dengan nama menarik Anise mempunyai nama Latin Clitocybe odora dan tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Cendawan musim gugur. Namanya disebabkan oleh bau anise yang kuat, sebab itulah sebilangan orang menyebutnya harum. Ia boleh didapati di hutan lebat dan konifer.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Fox
Fox adalah nama yang menarik untuk kulat. Ia tidak diketahui, seperti banyak cendawan lain di Bulgaria. Nama Latinnya adalah Clitocybe gibba, tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Autumn jamur. Ia juga dikenali sebagai pemotong kacang berbentuk corong, kerana bentuk morfologinya.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Mutiara
Sponge ibu mutiara di Bulgaria ia juga dipanggil Snow White. Ia mempunyai nama Latin Hygrophorus eburneus dan tergolong dalam keluarga Hygrophoraceae. Tudung cendawan ibu mutiara berbentuk hemisfera apabila kulat masih muda dan menonjol ketika ia berkembang.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Badam
Cendawan badam mempunyai nama yang menarik dan merupakan sejenis cendawan yang boleh dimakan yang terdapat di negara kita. Nama Latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, milik keluarga Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan bonggol, dan dengan berkembangnya jamur, ia menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan mempunyai pinggir kosong.
