Merlot

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Merlot adalah jenis anggur yang sangat bernilai menghasilkan anggur dengan warna merah pekat. Minuman dari itu juga dibezakan dengan ketumpatan, rasa seimbang dan sejambak terpilih. Tanah air Merlot adalah Perancis. Ini adalah salah satu jenis yang paling banyak ditanam di daerah Saint Emilion dan Pomerol. Selain Perancis, budaya ini juga terdapat di Itali, Amerika Syarikat, Moldova, Chile, Australia dan lain-lain. Walaupun terdapat lebih sedikit tanaman yang terdapat di Mexico, Argentina, New Zealand, Kanada dan China. Merlot juga ditanam di Bulgaria di wilayah anggur selatan.

Pelbagai Merlot dicirikan oleh daun bersaiz sederhana yang dipotong dan pentagonal. Mereka dicat hijau gelap dan ditutup dengan lumut. Anggur dari pelbagai ini bersaiz sederhana. Biji-bijian berwarna kecil dan biru tua. Dagingnya berair. Ia ditutup dengan ritsleting tebal sederhana, tetapi sukar.

Merlot adalah pelbagai yang masak agak lewat. Dalam kes ini, penuaian anggur biasanya berlaku pada hari-hari terakhir bulan September. Ini adalah pelbagai yang dianggap subur. Pembentukan batang digunakan untuk menanam varieti. Kira-kira lima kilogram diperoleh dari satu pokok anggur. Tanaman mudah terkena hawar, tetapi busuk kelabu sering gagal mempengaruhi tandan. Jika tidak, varieti kadang-kadang gagal mengatasi suhu yang terlalu rendah pada musim sejuk. Kawasan dengan suhu yang terlalu tinggi juga tidak sesuai untuk varieti ini, kerana dalam keadaan seperti itu buahnya cepat matang dan kualitinya tidak sama.

Sejarah Merlot

Sampai tahap tertentu, akar pelbagai ini diselimuti misteri. Terdapat pelbagai dugaan mengenai asal usulnya. Dipercayai bahawa ada hubungan antara ia dan varietas Carmener dan Cabernet Franc. Walau bagaimanapun, adakah ini hanya dugaan atau hipotesis serius bahawa genetik moden akan mengesahkan masih dapat dilihat. Jika tidak untuk tanah air dari Merlot Perancis mencelah. Menurut kenalan, sejarah varieti anggur emblematik mula ditulis di wilayah Bordeaux di Perancis.

Andaian juga dibuat mengenai asal usul nama ragam. Diterjemahkan dari bahasa Perancis, namanya bermaksud sabit kecil. Mungkin namanya diilhamkan oleh kemiripan antara warna burung dan tandan pokok anggur. Merlot dengan cepat berjaya meninggalkan Perancis dan tersebar di seluruh dunia. Ternyata ladang dengan varieti yang terkenal melebihi 100,000 hektar, dan jumlahnya dijangka terus berkembang pada masa akan datang.

Ciri-ciri Merlot

Merlot adalah kepentingan ekonomi yang berharga. Anggur muda yang dihasilkan dari varieti anggur ini dicirikan oleh minuman keras. Warna mereka adalah ceri. Sebilangan produksi hampir dengan warna prun. Tetapi, apabila anggur matang, ciri-cirinya berubah. Kemudian kita dapat menemui warna ungu. Positif elixir dari varieti ini adalah bahawa penuaan menjadikannya lebih enak dimakan. Seperti minuman beralkohol yang paling terkenal dan canggih, ini boleh matang selama lebih dari sepuluh tahun. Aroma wain yang ditanam di berbagai belahan dunia mungkin berbeza. Sebagai contoh, di beberapa kawasan anda dapat merasakan aroma yang berwarna-warni.

Melayan Merlot

Penggunaan Merlot mempunyai kesan santai dan pemanasan pada badan. Ini boleh menjadi kegembiraan nyata bagi pancaindera, selagi anggur disajikan dengan betul. Namun, kita tidak boleh lupa bahawa keseronokan meminum arak terletak pada rasa aromanya dan menikmati rasanya yang luar biasa.

Perhatikan suhu hidangan wain. Minuman boleh berbeza-beza, namun suhu minumannya tetap antara 16 hingga 20 darjah. Jangan lupa memilih gelas yang sesuai. Berhenti di gelas wain klasik dengan kapasiti seratus mililiter. Ingat untuk tidak mengisi cawan ke bahagian atas. Minuman itu mesti sampai ke separuh kapal.

Seperti yang kita ketahui, minuman yang baik disertakan dengan pembuka selera yang baik. Peraturan ini juga berlaku sepenuhnya untuk Merlot. Ia berjaya digabungkan dengan pelbagai kepakaran. Makanan yang memuaskan dan berlemak adalah antara makanan tambahan yang paling sesuai untuknya. Ia berjaya digabungkan dengan kebanyakan pembuka selera kering. Hidangan daging lembu berperisa baik juga merupakan tambahan yang sempurna untuk elixir anggur. Sekiranya anda adalah antara pencinta keju, anda akan dapat menggabungkan Merlot kegemaran anda dengan produk kegemaran anda yang lain, iaitu keju biru.

Merlot buatan sendiri

Sekiranya anda berjaya mendapatkan anggur dari pelbagai Merlot, anda boleh membuat wain bir di rumah. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu membersihkan bahan dari biji-bijian, daun dan tandan busuk. Beberapa pengeluar meninggalkan tandan, kerana ini mengekalkan lebih banyak tanin. Kemudian bahan dihancurkan dan diletakkan di dalam bekas, lebih baik menggunakan tong. Saiz mangkuk tidak penting, tetapi ketahui bahawa anggur harus menempati paling banyak 2/3 daripadanya. Setelah menuangkan bahan ke dalam tong, periksa kandungan gula. Seharusnya kira-kira 24 peratus. Sekiranya lebih rendah, penggunaan gula perlu dilakukan.

Sekiranya semuanya berjalan lancar, kita mengalami penapaian hingga dua hari, yang berlangsung sekitar seminggu. Selama ini disarankan mencampurkan bahan tersebut. Perlu diingat bahawa suhu bilik di mana proses yang diharapkan akan berlangsung sekitar 25 darjah. Perkara lain yang perlu diperhatikan adalah bahawa gula harus turun sekitar 2 persen sehari.

Anda kemudian boleh memindahkan cecair yang dihasilkan ke tong lain, di mana apa yang disebut fermentasi senyap akan berlangsung selama kira-kira 30 hari. Bak mandi mesti ditutup dan selang keluar dari dalamnya. Satu hujung mesti jatuh ke dalam bekas air yang lain. Setelah proses ini selesai, sudah tiba masanya untuk melakukan streaming. Jibi tetap berada di dalam kapal penapaian, dan anda sudah mempunyai wain aromatik dan bir Merlot.