2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kegemaran ramai keju cair - sangat lembut dan enak sehingga meleleh di mulut anda. Tetapi pernahkah anda terfikir apa sebenarnya itu? apa yang terdapat dalam keju cair. Tidak kurang menarik untuk mengetahui bagaimana keju cair dibuat. Tujuan artikel ini adalah untuk menjawab semua soalan ini.
Sejarah keju cair
Keju yang diproses dihasilkan buat pertama kalinya di Switzerland sebelum Perang Dunia Pertama. Pada waktu itu di kota Thun, para petani yang tinggal di sana menghasilkan terlalu banyak keju keras, dan agar tidak merosakkan dan membuangnya, para petani mencairkan banyaknya. Oleh itu bermula sejarah keju yang diproses.
Pada masa ini, keju yang diproses dibuat dari pelbagai produk tenusu: keju, keju kotej, mentega, susu tepung atau pekat, rennet. Juga keju cair dibuat dan dari keju yang telah mengalami kecacatan dalam pengeluarannya.
Komposisi keju cair
120 mg kalsium setiap 20 g produk;
4.4 g lemak setiap 20 g produk;
2.3 g protein setiap 20 g produk.
Keju yang diproses adalah makanan yang sangat enak dan berkhasiat yang mengandungi banyak protein, lemak, asid amino penting dan berharga, vitamin dan mineral. Dalam satu pakej keju yang diproses terkandung 15% daripada jumlah kalsium yang diperlukan untuk hari itu. Atas sebab ini, keju cair lebih berguna daripada yogurt.
Tidak seperti keju yang lebih keras, keju cair diserap sepenuhnya oleh badan. Hampir tidak ada karbohidrat dalam keju cair. Ia adalah sumber sebatian vitamin B dan fosforus yang sangat baik, yang penting untuk kesihatan tulang, kuku dan rambut kita. Lemak yang terdapat dalam keju cair membekalkan tubuh kita dengan vitamin E, D, A.
Juga, mencairkan keju meninggalkan rasa di mulut.
Pilihan keju cair
Doktor mengesyorkan bila anda membeli keju cair, perhatikan pembungkusan dengan teliti dan jangan terpedaya dengan harga yang rendah. Banyak pengeluar menawarkan dengan alasan produk palsu keju yang diproses. Pakar menasihatkan bahawa jika anda melihat keju cair yang mengandung kelapa sawit atau minyak rapeseed, ini bermaksud bahawa ia bukan produk sebenar, tetapi palsu.
Anda tidak boleh membeli keju cair dalam bungkusan plastik dengan tanda "PS" di bahagian bawah. Ini bermaksud bahawa pembungkusannya diperbuat daripada polistirena, yang di banyak negara dilarang menyimpan produk. Pembungkusan harus dibuat dari prolipropilena. Di bahagian bawah bungkusan yang diperbuat daripada bahan ini, anda akan melihat tanda "PP".
Potensi bahaya dari krim keju
Perlu juga diperhatikan bahawa keju cair lembut mengandungi banyak sebatian natrium, yang berbahaya bagi tubuh kita. Oleh itu, tidak boleh berlebihan. Sekiranya anda mengalami masalah buah pinggang, disarankan untuk mengelakkan keju jenis ini. Sekiranya jus gastrik anda mempunyai tahap keasidan yang tinggi, juga tidak digalakkan anda makan keju cairkerana mengandungi sejumlah besar asid sitrik.
Kebenaran mengenai pengeluaran keju yang diproses
Sejauh ini sangat baik - itulah kelebihan keju lebur. Sekarang tiba masanya untuk melihat yang buruk. Dalam iklan yang kami tonton di TV, keju jenis ini dipersembahkan kepada kami sebagai sangat murah, enak dan bahkan asli sebagai produk yang sangat sesuai untuk disebarkan pada potongan. Isu lain ialah perkara ini tidak berlaku.
Sebenarnya keju cair murah adalah sisa dari pengeluaran bahan tambahan makanan buatan. Keju yang diproses adalah murni rasa, tetapi perisa dibuat secara buatan dari perisa dan bahan tambahan makanan buatan. Makanan tambahan adalah cara yang paling biasa untuk membuat keju cair. Dan inilah cara ia dilakukan:
Keju lama terpakai yang telah merosakkan, keju kotej atau krim yang manja, banyak sisa dari pengeluaran keju, juga keju beku dan tengik, yang telah lama berada di kedai sejuk. Garam pengemulsi dan perasa dan aditif ditambahkan ke dalamnya, yang menjadikan rasa keju cair. Jisim keju yang dibuat dengan cara ini dipanaskan hingga suhu 95 darjah Celsius, garam asid sitrik ditambahkan, yang boleh menyebabkan alergi ketika dimakan.
Natrium metafosfat juga ditambah. Bahan seperti jeli yang terbuat dari alga juga ditambahkan, yang juga boleh menyebabkan reaksi alergi.
Pengambilan asid sitrik, atau lebih tepatnya garamnya, boleh menyebabkan banyak kesan sampingan seperti tekanan darah tinggi, mual, sakit perut, muntah.
Terdapat dalam keju cair fosfat, yang juga digunakan dalam pembuatan bahan pencuci. Anda tahu bahawa keju umumnya merupakan sumber kalsium yang baik. Walau bagaimanapun, fosfat yang sama telah terbukti mengeluarkan kalsium dari tulang, yang merupakan prasyarat untuk artritis, dan juga osteoporosis.
Seperti yang telah disebutkan, orang yang mengalami masalah ginjal tidak boleh makan makanan yang mengandung fosfat, seperti keju yang diproses.
Akan menjadi mengekalkan keju cair sorbitol digunakan. Ini adalah bahan yang dikenali di Eropah sebagai salah satu pengawet yang paling berbahaya. Kajian menunjukkan bahawa jika digunakan dalam jangka masa yang panjang, ia boleh menyebabkan alergi kronik.
Kami sering melihatnya di kedai keju cair dengan rasa yang berbeza - cendawan, salmon, udang dan banyak lagi. Ini hanya wangian dan jika diambil lama, ia perlahan-lahan tetapi pasti meracuni badan kita.
Setelah keju cair dibuat dari produk tenusu, ia harus mengandungi lemak susu. Tetapi ini tidak begitu. Lemak susu diganti dengan sayur-sayuran, kerana lebih murah dan menjimatkan wang.
Foto: Rangkaian kuliner
Minyak sayur sangat murah. Minyak kelapa sawit dan kelapa adalah produk paling murah dalam industri makanan. Dalam kebanyakan kes, keju cair dibungkus dengan kerajang, tetapi tidak selalu ditutup rapat, dan oleh itu kelembapan dan pemeluwapan diperolehi. Dengan cara ini, acuan dan bakteria sering muncul pada keju cair. Ini bermaksud bahawa seseorang boleh diracuni dengan memakan keju jenis ini, walaupun mereka benar-benar segar. Apabila anda membeli keju cair, anda mesti berhati-hati bahawa ia dilekatkan dengan baik.
Dan jika anda telah memilih keju cair yang berkualiti atau anda telah membuat keju cair sendiri, periksa resipi lazat ini dengan keju cair.
Disyorkan:
Botulisme: Semua Yang Perlu Kita Ketahui Mengenainya
/ undefined Clostridium botulinum adalah salah satu bahan yang paling beracun yang menyebabkannya botulisme , penyakit lumpuh yang mengancam nyawa. Bakteria Clostridium botulinum menghasilkan toksin yang menyebabkan kegagalan pernafasan dengan melumpuhkan otot yang digunakan untuk bernafas.
Lectin - Semua Yang Perlu Kita Ketahui
Lektin adalah sejenis protein yang terdapat dalam semua bentuk kehidupan, termasuk makanan yang anda makan. Dalam jumlah yang sedikit, mereka dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, jumlah yang lebih besar dapat mengurangkan kemampuan tubuh anda untuk menyerap nutrien.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Sup
Sup adalah permulaan penting untuk makan tengah hari dan kadang-kadang ke menu malam. Mereka menyiapkan saluran pencernaan untuk menerima hidangan utama. Bahan-bahan di dalamnya membangkitkan selera, dan juga selera makan. Dengan cara ini, jumlah jus pencernaan meningkat.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Mengenai Garam
Sebilangan besar daripada kita menyedari amaran bahawa terlalu banyak garam berbahaya. Namun, menambahkan rempah ke pelbagai makanan adalah sesuatu yang hampir semua orang lakukan tanpa menyedari bahaya jangka panjang bagi kesihatan kita. Jadi, berapa banyak garam yang harus kita makan?
Tujuh Petua Untuk Pemakanan Sihat Yang Perlu Kita Ketahui
Dalam kehidupan seharian yang sibuk, kita sering lupa makan dengan sihat. Sekiranya kita benar-benar ingin menyelamatkan tubuh kita dan memberikan apa yang diperlukannya, kita mesti mengikuti tujuh petua mudah ini. Yang pertama dan pada pendapat saya yang paling penting adalah tidak ketinggalan makan pada waktu pagi, walaupun kita tidak mempunyai banyak masa.
