Verdo Kelima

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Verdo kelima / Petit verdot / adalah varietas anggur merah, yang khas terutama di Perancis, dan khususnya di kawasan kota pelabuhan Bordeaux. Walau bagaimanapun, wain yang enak yang dihasilkan dari pelbagai menyebabkannya ditanam di banyak tempat lain di seluruh dunia.

Sehingga kini, verdo kelima dijumpai di Itali, Sepanyol, Chile, New Zealand, Argentina, Australia, Amerika Syarikat (massif sederhana terdapat di Colodaro, Texas, Virginia, Missouri, Washington dan California Utara), Venezuela, Afrika Selatan dan lain-lain. Verdo kelima adalah pelbagai yang dikenali dengan banyak nama. Ia dipanggil Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge dan lain-lain.

Seperti semua jenis anggur verdo kelima mempunyai ciri khas. Daun varieti ini berwarna hijau muda, pentagonal, dengan gigi segitiga. Kluster kecil hingga sederhana, tidak terlalu ketat, mengingatkan pada silinder atau kerucut. Biji-bijiannya agak kecil. Mereka berbentuk bulat, dicat dengan warna biru tua hingga merah. Mereka ditutup dengan lapisan lilin tebal. Daging verdo kelima menyenangkan rasanya, berair, melepaskan jus keputihan. Daging ditutup dengan kulit tebal. Kandungan asid dan gula memuaskan.

Seperti sudah jelas, varietas ditanam di banyak tempat di seluruh dunia, tetapi secara umum di kebun anggur terbesar dapat dilihat di Perancis. Untuk tahap tertentu, ini disebabkan oleh fakta bahawa varietasnya masak lebih lambat daripada varieti lain seperti keju, senzo dan pinot noir, misalnya. Pada verdo kelima pematangan berlaku pada musim luruh, setelah minggu kedua bulan September.

Walau bagaimanapun, selalunya varieti tidak masak dengan baik. Terdapat kepercayaan di kalangan pembuat anggur bahawa ia hanya matang setiap lima tahun sekali. Tanaman anggur ini dicirikan oleh pertumbuhan sederhana dan hasil yang agak rendah. Kelemahan mereka adalah bahawa mereka tidak selalu berjaya melawan oidium. Daun yang diserang oleh cendawan tepung ditutup dengan bintik-bintik dengan lapisan kelabu. Mereka rosak dan dengan itu kekal di pokok anggur.

Sejarah verdo kelima

Ia dianggap begitu verdo kelima adalah sesuatu yang mendahului varieti seperti sauvignon, dan juga yang tumbuh di Bordeaux, tetapi asalnya tidak sepenuhnya jelas. Terdapat bukti bahawa pada abad kelapan belas varietas sudah diketahui oleh orang Perancis.

Walau bagaimanapun, para pakar mencadangkan bahawa varietas ini, dan juga yang lain, dibawa oleh orang Rom dari kawasan pedalaman Mediterranean. Anggur verdo kelima dulu sangat biasa, tetapi pada suatu ketika ia digantikan oleh anggur Bordeaux. Walau bagaimanapun, wain jenis ini mula dihargai lagi.

Ciri-ciri verdo kelima

Penggunaan wain yang diperoleh dari verdo kelima, adalah kegembiraan yang nyata bagi pancaindera. Elixir anggur jenis ini dicirikan oleh warna merah pekat yang padat di mana anda boleh membenamkan diri. Mereka juga tinggi tanin dan alkohol. Semasa minum, anda merasa bangsawan disebabkan oleh nada pedas tertentu. Verdo kelima adalah anggur di mana jarang sekali jenis lain tidak ada.

Sebilangan pengeluar membenarkan pencampuran dengan anggur dari varieti lain hingga 20 peratus. Wain campuran burgundy sering digunakan. Walaupun begitu, verdo kelima mempunyai profil yang kuat, yang dari masa ke masa semakin diperkuat.

Penuaan yang berpanjangan memberi kesan yang baik pada minuman tanin dan ia mendapat aroma yang lebih kuat. Wain yang dibuat dengan verdo kelima membawa aroma tong Perancis atau Amerika di mana mereka telah ditinggalkan. Sebagai penuaan berlangsung sekurang-kurangnya lapan belas bulan.

Melayan verdo kelima

Verdo kelima adalah arak yang memerlukan banyak perhatian. Ia mesti disejukkan sebelum dihidangkan. Suhu yang disyorkan boleh berbeza-beza, tetapi biasanya antara 14 dan 18 darjah. Ini bergantung terutamanya pada usia anggur dan ditunjukkan oleh pengeluar pada label.

Pakar mengesyorkan meminumnya kira-kira tiga puluh minit setelah membuka botol. Ia juga perlu diturunkan sebelum ditumpahkan. Semasa mendapatkan wain dari verdo kelima, ketahuilah bahawa ia bukanlah minuman minuman beralkohol. Elixir anggur ini harus digabungkan dengan hidangan yang sesuai yang menyelaraskan rasa dan menunjukkan kualiti terbaiknya.

Nasib baik, ia boleh digabungkan dengan pelbagai jenis makanan, jadi pilihannya sangat bergantung pada anda dan pilihan anda sendiri. Namun, kita tidak boleh lupa bahawa menurut gourmets yang paling menyelerakan adalah kombinasi antara verdo kelima dan hidangan dengan permainan seperti rusa, arnab, itik liar, partridge, puyuh.

Namun, menjamu selera seperti itu tidak begitu mudah, jadi anda boleh berhenti menikmati hidangan dengan ayam dan ayam belanda. Sekiranya anda lebih suka daging yang lebih berat, pilih daging lembu atau daging lembu. Cuba masak daging lembu panggang, daging lembu pedesaan dan daging rebus. Ia juga tidak buruk untuk daging disertai dengan sos yang menyelerakan.

Sekiranya anda penggemar masakan vegetarian, anda juga akan menemui sesuatu untuk digabungkan verdo kelima, kerana kebanyakan keju sesuai dengan anggurnya. Anda pasti tidak akan menyesal jika anda memilih untuk minum minuman anggur di syarikat Stilton.

Sekiranya anda telah memutuskan untuk menggabungkan verdo kelima dengan godaan manis, yakinlah bahawa semua pencuci mulut coklat sesuai dengannya. Terpulang kepada anda sama ada anda memilih kek, cupcake, roll, pai atau pencuci mulut yang lain.