2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Natrium benzoat, terdapat pada banyak label seperti E211, adalah antara bahan pengawet yang termasuk dalam senarai bahan tambahan yang dibenarkan di Eropah, tetapi pada masa yang sama mempunyai kesan buruk terhadap perkembangan mental kanak-kanak, sebab itulah pengganti dicari.. Walau bagaimanapun, sehingga seseorang dijumpai, ada baiknya mengetahui apa itu natrium benzoat dan aplikasi apa yang didapati dalam memasak. Berikut adalah beberapa maklumat mengenai perkara ini:
- Natrium benzoat membuat produk segar dalam jangka masa yang lama, kerana ia menghalang perkembangan ragi dan bakteria;
- Natrium benzoat bertujuan menghentikan penapaian;
- Walaupun kebanyakan pengawet hanya dikaitkan dengan akibat negatif, ia juga mempunyai banyak sifat berguna. Atas sebab ini, ia digunakan walaupun di farmasi, kebanyakannya berbentuk sirap batuk. Mempunyai tindakan antiseptik dan ekspektoran;
- Natrium benzoat boleh didapati walaupun di alam semula jadi. Ia terdapat dalam blueberry, kismis dan banyak lagi. dalam bentuk semula jadi;
- Dalam memasak natrium benzoat digunakan untuk pelbagai tujuan. Terdapat dalam daging, ikan, kebanyakan sos, mayonis dan produk perap. Bertujuan untuk memastikan mereka segar dalam jangka masa yang lama;
- Natrium benzoat sering digunakan untuk memperjelas anggur. Ia juga berjaya digunakan dalam penyediaan jem, marmalade dan marmalade;
- Natrium benzoat dilarutkan dalam air dalam kadar 50 g natrium benzoat per 100 ml air;
- Jangan sesekali membeli atau mengkonsumsi produk yang mengatakan ia mengandungi sodium benzoat dan vitamin C. Gabungan ini menjadikannya karsinogenik;
- Cuba hadkan pengambilan natrium benzoat kepada anak-anak anda. Tidak ada kesan berbahaya yang terbukti pada orang dewasa, asalkan pengambilan hariannya tidak melebihi 5 mg sodium benzoat per 1 kg berat badan. Atas sebab ini, penggunaannya dilarang di beberapa negara;
- Natrium benzoat digunakan secara meluas dalam pengetinan rumah. Ia terdapat dalam penyediaan sejumlah acar, acar, sauerkraut dan banyak lagi.
Disyorkan:
Penggunaan Bijan Dalam Masakan Cina
Bijan adalah salah satu biji tertua yang diketahui oleh manusia. Catatan tertulis pertama dari bijan bermula pada tahun 3000 SM. Menurut mitologi Assyrian, para dewa memakan wain biji wijen pada malam sebelum mereka mencipta bumi. Orang Babilon menggunakan minyak wijen, dan orang Mesir menanamnya untuk membuat tepung.
Natrium Benzoat
Natrium benzoat adalah garam asid benzoat. Ditakrifkan sebagai sebatian aromatik. Ia sangat terkenal sebagai pengawet, kerana nama lain yang dikenali sebagai E211. Bertahun-tahun yang lalu digunakan secara meluas dalam industri makanan, tetapi di dunia moden penggunaannya terbatas kerana beberapa pertimbangan kesihatan.
Fakta Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Natrium Nitrat Dan Natrium Nitrit
Nitrat dan nitrit adalah sebatian kimia yang biasa digunakan dalam pembuatan produk daging kering seperti daging asap. Banyak dakwat telah tumpah dalam membincangkan idea bahawa nitrat dan nitrit tidak baik bagi kami dan pengeluar makanan memperkenalkan semua jenis produk "
Mengapa Gabungan Natrium Benzoat Dengan Vitamin C Bersifat Karsinogenik
Pengawet digunakan untuk mengawetkan produk dengan bahan semula jadi yang bersentuhan dengan udara dan kelembapan. Natrium benzoat pengawet makanan yang popular (E211) berkesan terhadap ragi dan acuan. Di samping itu, sebatian ini mudah larut dalam air dan alkohol dan mudah dikeluarkan oleh buah pinggang.
Penggunaan Santan Dalam Masakan
Cecair tropika ini dipenuhi dengan banyak sifat berguna. Hanya ½ liter mengandungi 58 miligram kalsium, 48 miligram fosforus, 60 miligram magnesium dan 600 kalium. Campuran keseluruhan sihat ini dengan hanya 48 kalori! Susu kelapa juga kaya dengan vitamin - C, B6, riboflavin dan tiamin, serta sangat berharga untuk sistem pencernaan dan serat jantung.
