Penyimpanan Bit Merah

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Salah satu perkara utama untuk diet biasa semasa musim sejuk adalah penyimpanan sayur-sayuran. Ia mesti dilakukan dalam keadaan yang menekan intensiti pernafasan dan penyejatan air.

Faktor terpenting yang mempengaruhi proses penyimpanan sayur-sayuran dan tempohnya adalah suhu dan kelembapan. Di samping itu, penyediaan dan penempatan yang betul dalam keadaan penyimpanan yang sesuai sangat penting.

Apabila ia akan dimakan pada musim panas, merah atau seperti yang disebut juga - bit selada, dikeluarkan 60-70 hari selepas percambahan, apabila akarnya berdiameter 3-4 cm. Simpan diikat. Pada musim luruh ia dikeluarkan sebelum penurunan suhu kekal di bawah -2, -3 C, di mana pada akhir Oktober - awal November. Daunnya dipotong hingga 1 cm di atas dahi.

Semasa musim sejuk, bit merah disimpan dengan daun yang dipotong ke dahi, disusun, bersih, tetapi tidak dicuci. Spesimen yang dipilih kuat, tanpa kerosakan mekanikal, tidak disiram dan tidak disenyawakan segera sebelum disimpan.

Parit cetek adalah yang terbaik untuk simpanan. Di bahagian luar, kepala disusun dengan dahi ke luar, dan di bahagian dalam - bebas. Ini dilakukan dalam 5 baris piramid, ketinggiannya tidak boleh melebihi 40-50 cm Rovniki ditutup dengan tanah 10-15 cm.

Apabila suhu turun, bahagian atas ditutup dengan jerami, dan kemudian - sekali lagi dengan 20-25 cm tanah. Penutup tanah yang dihasilkan hendaklah setebal sekitar 40 cm. Di dataran seperti itu, bit merah boleh disimpan dari akhir Oktober hingga akhir Mac.

Pilihan simpanan lain adalah di bilik bawah tanah. Susunan tanaman akar berlaku lagi di piramid. Di luar, mereka berbaris dengan dahi menghadap ke luar, dengan pasir yang cukup lembap atau tanah ringan dicurahkan di setiap baris.

Lantai di bawah barisan bawah, dan yang di barisan atas hendaklah dibuat dari pasir dengan ketebalan sekitar 5-6 cm. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dipilih mestilah bilik yang sejuk tanpa fros dan dengan kelembapan yang tinggi.

Bit merah boleh disimpan dan disimpan dalam tin.

Bit dalam tin

Produk yang diperlukan: Ubi bit

Untuk pengasam: Per 1 liter rebusan bit merah - 2-3 sudu besar. gula dan 1/3 sudu kecil. jus lemon, 1 biji cengkih, 2 biji rempah, 1 sudu besar. sol

Kaedah penyediaan: Hanya akar terkecil yang dipilih. Daun dan batangnya dikeluarkan dengan bit berus dan dicuci di bawah aliran air sejuk. Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga masak sepenuhnya. Merebus ditapis melalui 4 lapisan kain kasa dan disimpan, dan akar yang dimasak diletakkan di dalam air sejuk selama 20 minit. Apabila disejukkan, kulit mereka dikeluarkan.

Dibersihkan dan dikupas, akarnya diletakkan dalam balang satu liter steril. Tuangkan perapan, tutup dengan penutup steril dan sterilkan selama 20 minit. Balang kemudian dikeluarkan dan terbalik sehingga disejukkan sepenuhnya.