Makanan Ringan Beras - Adakah Ia Berguna Atau Berbahaya?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Menurut pakar kesihatan makanan ringan beras (biskut beras, keropok, kek beras) tidak begitu sihat seperti yang anda fikirkan.

Biskut nasi adalah makanan utama bagi menu di antara kita, sama ada disebar dengan hummus, kacang mentega, alpukat atau keju. Melihat senarai ramuan mereka, makanan ringan beras Pada pandangan pertama, mereka kelihatan seperti pilihan sarapan yang sihat - kebanyakannya dibuat dengan nasi atau tepung beras.

Tetapi menurut pakar kesihatan biskut nasi tidak begitu sihatseperti yang kita percaya, kerana beberapa sebab.

Untuk memahami mengapa, pertama, mari kita lihat keropok beras yang diperbuat daripada apa.

Bagaimana membuat keropok dan makanan ringan dengan nasi?

Biskut beras dibuat dengan menggunakan suhu tinggi dan tekanan tinggi pada biji-bijian padi, yang menyebabkannya membengkak dan membentuk dengan ketat, membentuk tekstur seperti popcorn, kata pakar pemakanan Steph Lowe dari Pemakanan Semula Jadi kepada HuffPost Australia.

Bergantung pada jenama dan jenis makanan ringan beras, pengeluar juga dapat menambah perisa dan pengawet.

Biskut beras dan kek beras sangat diproses dan berbeza-beza bergantung pada jenama dan ramuan tambahan seperti perisa, garam dan gula dan pengawet, jelas pakar pemakanan Fiona Tuck.

Walaupun biskut nasi mempunyai profil yang sihat, sayangnya ia tidak berkhasiat seperti yang difikirkan oleh kebanyakan kita. Berikut adalah dua sebab utama.

Makanan ringan beras diperbuat daripada beras putih halus

Foto: MabelAmber / pixabay.com

Paling biskut beras diperbuat daripada nasi putih - Padi putih telah menghilangkan lapisan luar (sekam, dedak dan kuman), yang juga menghilangkan banyak nutrien dan serat. Berbanding dengan beras perang dan merah, beras putih dianggap sebagai indeks glisemik tinggi (GI) yang halus dan kaya dengan karbohidrat.

Biskut beras biasanya rendah gula dan lemak dan dapat dimasukkan dalam makanan yang sihat ketika dimakan dari semasa ke semasa. Namun, ini bukanlah sarapan pagi yang sihat yang dianggap oleh ramai orang. Mereka biasanya dibuat dari beras putih halus dengan serat dan protein yang sangat sedikit, jadi nilai pemakanannya kurang baik, jelas Tuck. - Keropok padi mempunyai GI yang tinggi, yang bermaksud bahawa mereka menaikkan gula darah dengan cepat, itulah sebabnya mereka bukan pilihan pintar bagi orang yang mengalami ketidakseimbangan gula darah, ketahanan insulin dan penurunan berat badan.

Gigitan nasi dan makanan ringan mereka mungkin rendah kalori, tetapi menurut pakar kesihatan Kirsten Scott, hanya bergantung pada kue beras untuk sarapan yang seharusnya sihat tidak akan membuat kita dalam keadaan baik dan kita tidak akan menurunkan berat badan yang tidak perlu. Baik alternatif untuk makanan ringan beras adalah makanan ringan yang lebih sihat seperti tongkat vegetarian dengan hummus.

Makanan ringan beras adalah sumber karbohidrat halus (yang cepat dicerna dan diubah menjadi gula), dan juga ditaburkan dengan garam dan mungkin disembur dengan sedikit rasa buatan.

Pakar menjelaskan bahawa bukannya membawa rasa kenyang dan faedah, sarapan dengan kue beras semasa perut kosong dapat menyebabkan lonjakan gula darah, yang akan membuat anda merasa lemas dan menginginkan lebih banyak kek beras.

Penting untuk diperhatikan bahawa nilai pemakanan kue beras juga bergantung pada apa yang anda makan. Adakah anda memakannya biasa atau dihiasi hanya dengan madu? Atau adakah mereka merupakan makanan seimbang atau dihiasi dengan hummus, alpukat dan sayur-sayuran?

Penggunaannya dengan minyak kenari atau hummus dapat meningkatkan pengambilan makanan dan melambatkan pembebasan gula dalam darah, kata pakar pemakanan Tuck.

Bagaimana memilih makanan ringan beras yang paling sihat?

Ini tidak bermaksud bahawa semua biskut atau roti beras yang renyah tidak sihat, tetapi penting untuk membuat pilihan yang tepat dalam hal bahan dan nilai pemakanan. Inilah panduan untuk membantu anda memilih pilihan yang paling sihat.

Foto: CassieThinking / pixabay.com

1. Elakkan biskut nasi putih

Secara amnya, keropok nasi putih mengandungi karbohidrat halus, jadi elakkan dari ini dan gunakan jenis berwarna gelap yang mengandungi biji-bijian.

Elakkan biskut putih, yang sering mengandungi monosodium glutamat dan perisa tiruan. Mereka juga tinggi natrium, jadi penting untuk membaca label dengan teliti sebelum memakannya, kata Tuck.

2. Lihat kandungan garam

Banyak keropok padi dan keropok tinggi natrium, yang boleh menyebabkan masalah seperti tekanan darah tinggi.

Sangat sukar untuk berhenti hanya dengan beberapa biskut beras dan oleh itu sangat mudah untuk berlebihan dengan banyak natrium. Sebagai panduan, cari kurang daripada 120 mg natrium per 100 g, para pakar menjelaskan.

Lebih daripada 400 mg setiap 100 g adalah dos natrium yang tinggi, dan lebih daripada 1000 mg setiap 100 g sangat tinggi. Pengambilan natrium harian maksimum kita tidak boleh melebihi 2300 mg sehari (kurang dari satu sudu teh).

3. Elakkan perisa tiruan, pengawet dan gula

Saya jenama gigitan berasyang tidak mempunyai sebarang bentuk aditif atau pengawet, jadi periksa labelnya dan utamakan bilangan ramuan yang pendek pada bungkusan. Sekiranya anda melihat perisa tiruan, glutamat, pengawet atau gula, pasangkan kembali bungkusan gigitan di rak, kata pakar pemakanan.

4. Cari biji-bijian dan biji-bijian

Cari yang lebih sihat, diperbuat daripada biji-bijian dan biji-bijian berasyang meningkatkan kandungan serat dan nutrien dalam badan anda. Daripada mencari makanan ringan beras pada waktu lain kelaparan, cuba pilih makanan ringan yang sihat dengan lemak, protein dan serat yang sihat.

Sebagai biskut beras sering dimakan sebagai sarapan atau pada waktu petang di depan TV, cubalah menggantinya dengan tongkat sayur, celupkan seperti hummus. Pilihan ini akan memberi anda karbohidrat dan nutrien yang lebih rendah, dan segelintir kacang dan buah adalah pilihan yang baik untuk dos lemak dan antioksidan yang sihat.

5 idea untuk sarapan pagi yang cepat dan mudah

- Biskut gandum dengan mentega kacang dan pisang yang dihiris

- Yogurt yoghurt / kelapa ditaburkan dengan kacang, biji dan buah

- Hummus atau guacamole;

- Segenggam badam dan sekeping buah;

- Roti bakar gandum dengan telur rebus dan alpukat.