2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kami biasanya berhubung ikan mas dengan jadual untuk Hari St. Nicholas. Tetapi ikan ini tidak perlu disiapkan hanya untuk kenduri orang suci. Ia boleh menjadi hidangan utama atau pembuka selera untuk hari-hari lain dalam setahun.
Malangnya, banyak orang menghindarinya kerana mereka tidak tahu memasaknya atau menganggap ikan mas adalah ikan yang terlalu berubah-ubah atau berminyak. Ini benar, tetapi tidak. Terdapat beberapa ciri yang dapat membantu penyediaan ikan mas yang indah dalam pelbagai variasi.
Penyediaan ikan mas
Persiapan sebelum perkara sebenar ikan mas memasak kadang-kadang lebih penting. Dan dalam kes ini memang begitu. Untuk mempunyai ikan mas yang sedap di atas meja, anda perlu mendapatkan ikan segar dari kolam yang bersih. Sebaiknya beli hasil tangkapan atau ikan anda sendiri dari pengeluar tetapi baru dibawa keluar dari air. Semakin segar ikan mas, semakin dia tidak akan berbau, dan dagingnya akan lebih lembut dan segar.
Pastikan membersihkan ikan dengan baik. Perincian menarik yang perlu anda pertimbangkan semasa membersihkan adalah penyingkiran yang disebut. ibu butang mutiara. Ini adalah buku jari kecil yang terletak di antara kepala ikan mas dan badannya dari belakang. Sekiranya anda tidak membuangnya semasa membersihkan, ia akan menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan dan boleh membuat hidangan anda terasa mengerikan, walaupun anda telah mengikuti semua petua masakan lain untuk memasak ikan.
Anda mungkin tidak tahu, tetapi sebilangan spesies karp tanpa timbangan atau dengan sedikit timbangan di tubuhnya. Sekiranya anda menjumpai satu, anda akan menjimatkan menghilangkan sisiknya dan anda akan mempunyai kulit yang rapuh dan sedap.
Bagaimana memasak ikan mas?
Ini adalah salah satu ikan yang boleh dimasak dengan pelbagai cara, dan semua pilihannya juga sedap. Anda boleh memilih antara ikan mas goreng, ikan mas dalam oven, ikan bakar panggang, ikan bakar, sup ikan, plakia ikan mas, ikan mas dalam adunan, ikan dalam tin buatan sendiri dan apa yang tidak. Kami akan memberi tumpuan kepada pilihan yang lebih tradisional.
Tidak kira bagaimana anda memilih sediakan ikan mas anda, kami menasihati anda untuk memilih ukuran yang lebih besar. Ia boleh dipotong menjadi potongan berair untuk menggoreng, dan juga menyimpan lebih banyak pemadat jika anda akan mengisinya. Sebagai tambahan, ikan mas yang lebih besar menjadikannya lebih mudah untuk melihat dan mengeluarkan tulang semasa makan, sehingga anda dapat menikmati rasa dan daging, daripada hanya fokus pada membersihkan tulang.
Memilih rempah karp yang betul
Ikan masin di dalam ketuhar, yang paling sering kita makan pada Hari St. Nicholas, adalah klasik mutlak. Untuk untuk menjadi selera dan sedap mungkin hidangan ikan ini, ada beberapa rempah yang sangat digalakkan. Ini adalah devisil, thyme, pasli, dill, lada hitam, tentu saja - garam.
Tidak perlu menambahkan semua rempah aromatik yang tersenarai. Anda boleh memilih satu atau beberapa - mengikut keinginan anda. Walau bagaimanapun, rempah-rempah ikan ini memberikan rasa "hijau" yang sangat menyenangkan dan segar pada ikan dan pemadat. Memasukkan adalah salah satu perkara yang paling penting untuk ikan mas yang sedap. Kami menasihati anda untuk tidak membatasi diri dengan bawang, nasi dan rempah-rempah dalam penyediaannya.
Tambahkan walnut ke nasi tradisional dengan cendawan juga - mereka sangat sedap dalam kombinasi ini. Sekiranya anda menyukai rasa yang lebih mewah, anda juga boleh memasukkan kismis atau buah kurma yang dicincang halus. Semasa memanggang ikan, pastikan untuk menambahkan air jika perlu supaya ia tidak kering secara berlebihan. Anda boleh mengganti air dengan bir atau wain - dengan cara ini anda akan mempunyai aroma yang lebih tepu dan menyelerakan.
Sekiranya anda memilih untuk memanggang ikan mas, pastikan anda mengasinkannya terlebih dahulu. Jus lemon, kicap, banyak rempah-rempah, termasuk minyak zaitun tulen yang sudah disenaraikan - ini adalah bahan perapan tradisional dan lazat. Sekiranya anda memutuskan untuk menggoreng, tepung kepingan ikan mas terlebih dahulu - lebih baik dalam tepung jagung.
Pada akhir - pastikan anda menambah kepingan lemon ke dalam anda ikan mas yang dimasak.
Selamat menjamu selera!
Disyorkan:
Rahsia Memasak Ayam Belanda Yang Lazat
Populariti dari daging ayam belanda semakin bertambah laju dan ini bukan tanpa alasan - daging burung ini dapat membanggakan rasa yang sangat baik, ia juga sangat berguna, dan ayam belanda sedang disiapkan mudah dan pantas. Dan satu lagi perkara penting pada masa ini - ayam belanda adalah produk diet hypoallergenic, yang dianggap sebagai sumber protein lengkap yang paling penting dari asal haiwan.
Rahsia Daging Cincang Buatan Sendiri Yang Lazat
Daging cincang adalah makanan utama bagi banyak hidangan kegemaran kami - dari bebola daging dan kebab yang enak hingga tambahan spageti, moussaka dan sayur-sayuran yang disumbat. Namun, sering kali bergantung pada daging cincang kupeshka, kita boleh kecewa.
Rahsia Masakan Untuk Pai Yang Lazat
Pai adalah salah satu dari sedikit godaan kuliner yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Walaupun sering kali timbul perselisihan tentang tanah air asalnya - Bulgaria atau Yunani, kami menganggapnya sebagai salah satu hidangan nasional kami.
Rahsia Dan Muslihat Untuk Zucchini Yang Lazat
Akhirnya tiba musim zucchini . Tidak lama lagi mereka akan diletakkan secara kekal di meja kami dalam bentuk pelbagai jenis hidangan. Sekiranya anda selalu memasak zucchini dengan cara yang sama, jika anda sering tidak mendapatkannya, jika anda tertanya-tanya bagaimana memperbaiki resipi anda, anda boleh membaca rahsia dan muslihat untuk membuat zucchini yang lazat .
Rahsia Bola Sup Yang Lazat
Sup bakso - hidangan kegemaran muda dan tua! Siapa yang tidak suka bola sup? Kedua-dua kanak-kanak di tadika dan orang dewasa memakannya dengan senang hati. Bola sup tradisional kegemaran, yang terdapat di menu setiap isi rumah. Terdapat banyak dan berbeza resipi untuk sup bola , tetapi untuk bersinar dengan kemahiran masakan dalam penyediaannya, anda perlu mengikuti beberapa peraturan kecil.
