Cara Menghadkan Pengambilan Makanan Berasid

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Petua untuk menghadkan makanan berasid

Definisi keasidan

Nilai pH memberitahu anda jika sesuatu itu asid, asas atau neutral.

Nilai pH 0 menunjukkan tahap keasidan yang tinggi, pH 7 adalah neutral, pH 14 adalah yang paling asas (atau alkali).

Sebagai contoh, asid bateri mempunyai nilai pH 0, sementara cecair pencuci cermin depan sangat beralkali - pH14. Air suling berada di tengah - pH 7. Ia tidak berasid atau alkali.

Seperti bahan yang berlainan, bahagian tubuh manusia yang berlainan mempunyai tahap pH yang berbeza. PH darah yang ideal adalah antara 7.35 dan 7.45, yang sedikit beralkali. Perut biasanya pH 3.5, yang membantu makanan rosak.

Makanan dan minuman yang sangat berasid

Sekiranya anda mengesyaki anda mempunyai masalah keasidan, anda boleh membuat perubahan pada diet anda untuk membantu memperbaiki gejala anda. Makanan yang dianggap berasid harus mempunyai tahap pH 4.6 atau lebih rendah.

Makanan yang cenderung menyebabkan lebih banyak keasidan dalam badan dan anda mungkin perlu mengehadkan atau mengelakkan, termasuk: gula, produk tenusu tertentu, ikan, daging segar dan diproses seperti daging lembu dan daging sapi, sos dan minuman manis, makanan dan makanan tambahan protein tinggi.

Penyelidikan yang menyokong hubungan antara makanan seperti protein haiwan dan produk tenusu dan penyakit kronik kerana perubahan pH badan adalah terhad. Penyelidikan baru mungkin memberi penjelasan lebih lanjut mengenai pautan ini atau menjelaskan sebab lain mengapa mengurangkan produk haiwan baik untuk kesihatan.

Buah-buahan dan jus buah dengan kandungan asid tinggi

Berikut adalah senarai buah-buahan dan pHnya dari Universiti Clemson. Mereka disenaraikan dari yang paling berasid hingga paling tidak berasid:

jus lemon (pH: 2.00-2.60)

kapur (pH: 2.00-2.80)

prun (pH: 2.80-3.40)

anggur (pH: 2.90-3.82)

delima (pH: 2.93-3.20)

limau gedang (pH: 3.00-3.75)

blueberry (pH: 3.12-3.33)

nanas (pH: 3.20-4.00)

epal (pH: 3.30-4.00)

pic (pH: 3.30-4.05)

oren (pH: 3.69-4.34)

tomato (pH: 4.30-4.90)

Secara umum, buah sitrus mempunyai pH yang rendah, yang bermaksud bahawa mereka berasid. Mereka boleh menyumbang kepada masalah gastrousus seperti ulser atau refluks.

Penting untuk diingat bahawa jus buah juga berasid. Oleh itu, anda harus menggunakan straw semasa minum jus buah. Dengan cara ini, jus buah tidak bersentuhan langsung dengan gigi anda untuk mengelakkan kerosakan asid pada email mereka.

Sekiranya buah-buahan tidak memburukkan lagi gangguan pencernaan, mereka adalah makanan yang sihat untuk dimakan setiap hari dan terbukti dapat mengurangkan risiko penyakit kronik. Walaupun keasidan awalnya, kebanyakan buah alkali.

Sayur segar

Sayur-sayuran, terutama sayur-sayuran segar, biasanya tidak dianggap berasid. Berikut adalah senarai sayur-sayuran dan tahap pHnya:

sauerkraut (pH: 3.30-3.60)

kubis (pH: 5.20-6.80)

bit (pH: 5.30-6.60)

jagung (pH: 5.90-7.50)

cendawan (pH: 6.00-6.70)

brokoli (pH: 6.30-6.85)

sayur-sayuran berdaun hijau (pH: 6.50-7.50)

Makanan rendah asam

Mengenai faedah diet yang lebih alkali, penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Environmental and Public Health menunjukkan bahawa tidak ada bukti yang meyakinkan bahawa ia meningkatkan kesihatan tulang. Walau bagaimanapun, ia dapat membantu mengehadkan kehilangan otot, menguatkan ingatan dan kewaspadaan, dan membantu anda hidup lebih lama.

Beberapa makanan dan minuman alkali (atau neutral) yang boleh anda masukkan dalam diet anda termasuk: soya, yogurt tanpa gula, kentang, kebanyakan buah, ramuan dan rempah (kecuali garam, mustard, dan pala), kacang, lentil, seperti millet, quinoa, amaranth, lemak (seperti minyak zaitun, alpukat), kacang dan biji.

Kesan makan makanan berasid terlalu banyak

Diet yang mengandungi terlalu banyak penghasil asid atau makanan berasid (seperti protein atau gula) boleh menyebabkan keasidan dalam air kencing serta kesan buruk kesihatan yang lain. Ia boleh menyebabkan pembentukan batu ginjal - batu asid urik yang disebut.

Dipercayai bahawa keasidan yang terlalu banyak dapat menyebabkan kemerosotan tulang dan otot. Ini kerana tulang mengandungi kalsium, yang digunakan tubuh untuk mengembalikan keseimbangan pH darah ketika menjadi terlalu berasid.

Beberapa data menunjukkan bahawa asid fosforik, yang biasa terdapat dalam minuman berkarbonat, dikaitkan dengan kepadatan tulang yang lebih rendah. Keasidan yang terlalu banyak juga dapat meningkatkan risiko barah, masalah hati dan penyakit jantung.

Sebilangan makanan dan minuman menghasilkan lebih sedikit asid, tetapi mereka masih tidak memberikan kesan alkali utama bagi kebanyakan buah dan sayur-sayuran.

Matikan makanan berikut, kerana ia boleh mempengaruhi keseimbangan asid-asas anda atau menjejaskan kesihatan anda dengan cara yang negatif: Minyak jagung, pemanis (seperti gula, molase, sirap maple, madu yang diproses dan aspartam), garam, mayonis, kedelai sos, cuka, keju keras dan diproses, jagung, beras, gandum, kopi.

Oleh kerana produk buangan cenderung berasid, para pakar menasihatkan makan lebih banyak makanan beralkali seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. PH makanan sebelum anda memakannya kurang penting daripada yang menjadi semasa berada di dalam badan anda.

Diet alkali adalah alternatif yang sihat yang mungkin disebabkan oleh penekanan pada penggunaan tumbuhan dan pembatasan makanan yang diproses daripada perubahan pH badan.

Makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, serta mengehadkan karbohidrat halus, gula dan produk tenusu, dapat membantu menyeimbangkan tahap pH badan anda, mengurangkan masalah harian dan kemungkinan risiko kesihatan jangka panjang tertentu.