Kisah Tiramisu Yang Luar Biasa

Video: Kisah Tiramisu Yang Luar Biasa

Video: Kisah Tiramisu Yang Luar Biasa
Video: Tiramisu | Episod 20 2024, November
Kisah Tiramisu Yang Luar Biasa
Kisah Tiramisu Yang Luar Biasa
Anonim

Kami menganggap bahawa ramai di antara anda suka Tiramisu. Ini adalah salah satu daripada banyak resipi lazat yang biasa kita lakukan, dan kita tidak menerimanya bahawa ia disiapkan dengan cara lain daripada yang kita lebih tahu.

Kisah pencuci mulut yang menakjubkan ini cukup menarik. Seperti yang kita semua tahu, itu dibuat dari biskut / biskut yang direndam dalam kopi, dioleskan dengan krim Mascarpone dan ditaburkan dengan kakao. Jadi apa yang anda fikir menyebabkan kontroversi di sekelilingnya? Dari mana anda fikir ia berasal dan mengapa ia dipanggil? Kami akan cuba menjawab ini dan soalan lain dalam artikel ini.

Terdapat legenda, yang lebih umum daripada yang lain, dan yang menyatakan bahawa pencuci mulut ini pertama kali disiapkan di Siena, Itali untuk menghormati Tuscan Duke Cosimo Medici, yang ketika itu mengunjungi kota itu. Dia sangat menyukainya sehingga dia menamakannya Duke's Soup. Semasa salah satu perjalanannya di seluruh negara, duke meninggalkan resipi di Florence, yang pada masa itu adalah pusat intelektual, yang menyebabkan popularisasi "sup" ini dan segera setelah ia terkenal di kalangan orang asing.

Tidak lama kemudian, tiramisu mula dibuat di England, di mana ia dinamakan sup Inggeris dan sedikit.

Legenda lain membuat hubungan antara kek dan pelayan Venesia. Mereka suka memakannya untuk mempunyai kekuatan untuk dicintai sepanjang malam. Tiramisu dipercayai dapat membantu mereka menghadirkan diri dengan lebih baik kepada orang yang mereka sayangi. Sebenarnya, pernyataan ini cukup logik, jika kita memikirkannya, kerana Tiramisu tinggi kalori, dan kopi dan koko yang terkandung di dalamnya memberikan nada dan tenaga kerana kafein yang dikandungnya.

Namun, mitos-mitos ini sangat pantas dibenarkan oleh para sejarawan. Mascarpone berasal dari Lombardy. Di Itali yang kemudian terpecah-pecah, orang berpuas hati dengan produk tempatan dan sangat sedikit dari mereka yang akan pergi hanya untuk membeli keju untuk membuat pencuci mulut afrodisiak.

Tiramisu hanya disebut dalam buku masakan pada abad ke-20. Dalam edisi pertama Giuseppe Mafioli's 1968 Venetian Gourmet, ia menyebut cabalione, krim langka yang dibuat dari wain Cyprus yang manis yang namanya berasal dari cabaia, pencuci mulut manis yang dikenali di Illyria / wilayah pesisir yang telah lama menjadi sebahagian daripada Republik Venesia.

Menurut tradisi mereka, pada akhir perkahwinan, rakan pengantin lelaki memberinya sebotol cassalione untuk diminum sehingga dia akan memiliki kekuatan untuk malam perkahwinan. Sebagai tambahan kepada anggur, krim disebat diberikan, krim itu disejukkan dan disajikan dengan kuih-muih kecil, yang pertama kali dibuat pada abad ke-17 oleh tukang roti dari pinggir bandar Santa Margherita. Boleh dikatakan bahawa ini seperti moyang Tiramisu.

Disyorkan: