2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sos wain selalu disukai di meja. Seperti namanya, mereka selalu mengandungi anggur. Ini memberikan sos rasa yang sangat berbeza daripada sos biasa.
Ia boleh ditambah baik dalam proses penyediaannya dan selepas itu. Terdapat banyak jenis sos wain yang berasal dari seluruh dunia. Mereka digunakan untuk mengisi daging dan ikan, serta buah-buahan dan sayur-sayuran. Inilah cara membuatnya:
Sos wain untuk ayam
Produk yang diperlukan: 1 bawang, 1/2 kaldu ayam, 1/4 wain putih, 2 sudu besar. cuka sari apel, 2 sudu besar. mentega, 2 sudu besar. kucai, garam, lada
Kaedah penyediaan: Goreng bawang cincang halus dalam kuali. Tuangkan kuah ayam, wain dan cuka. Didihkan, kemudian kacau sehingga cairan dikurangkan setengah - hingga 5 minit.
Keluarkan sos dari api dan campurkan dengan mentega cair dalam air mandi dan cincang halus. Ia sesuai untuk menumis ayam putih panggang dan ikan bakar.
Sos wain Jerman
Produk yang diperlukan: 2 sudu kecil sup daging lembu, 2 keping roti, 1 kepala bawang lama, 1 epal, 180 ml wain merah, 1 sudu kecil. tomato puri, 1 secubit serbuk kayu manis, 1 secubit lada hitam tanah, 1 daun bay, 1 secubit gula, 1 sudu kecil. Garam Himalaya, 25 g mentega
Kaedah penyediaan: Wain dan kaldu dicampur. Masukkan bawang cincang dan epal parut. Campuran diletakkan di atas dapur hingga mendidih. Apabila ini berlaku, serpihan roti ditaburkan di dalamnya. Biarkan mendidih selama sepuluh minit di bawah penutup.
Hasilnya disalurkan melalui ayak dan dicampurkan dengan pes tomato dan rempah. Kembalikan sos ke dalam kompor dan masak selama sepuluh minit lagi. Campurkan dengan mentega sebelum dihidangkan.
Sos wain Itali
Produk yang diperlukan: 1/2 sudu kecil sos asas pilihan, 1 sudu kecil. tomato puri, 1 keping ham nipis, 2-3 cendawan diperap, 1/2 bawang, 1 sudu besar. mentega, 1/3 sudu kecil. wain aromatik putih, garam, gula, lada hitam, jus lemon, pasli
Kaedah penyediaan: Bawang dicincang halus dan direbus dalam mentega. Tomato puri, cendawan dan ham cincang halus, sos dan rempah utama ditambahkan satu demi satu. Apabila mendidih, angkat dari api. Musim dengan wain dan biarkan selama beberapa minit di bawah penutup. Hidangkan sos yang sedikit ditaburkan dengan pasli. Ia sesuai untuk daging goreng dan panggang, serta pasta yang dimasak seperti pasta, mi, spageti dan lain-lain.
Buah-buahan panggang dengan sos wain
Produk yang diperlukan: 2 epal merah, 2 pir, 1 quince, 1 bungkus bunga Turki merah jambu, potong, 4 sudu besar. kismis, 1 sudu besar. kulit jeruk parut, 1 sudu besar. mentega kacang, 6 sudu besar. gula perang, 2 sudu besar. madu, 100 ml wain merah, 2 sudu besar. jus oren
Kaedah penyediaan: Buah-buahan dibersihkan dan dipotong kecil. Susun dalam mangkuk penaik dan taburkan dengan kelezatan Turki dan kismis.
Minyak, gula dan madu karamel ringan. Masukkan wain dan jus oren. Sirap dibiarkan mengurang dan menebal, kemudian merebak dalam mangkuk pada buah.
Mangkuk ditutup dengan kerajang. Bakar pada suhu 200 darjah selama lebih kurang 15 minit. Keluarkan kerajang dan bakar selama 5 minit lagi.
Cubalah lebih banyak: Arnab dengan sos wain, daging babi dalam sos wain, Sos wain dengan keju salai, sos tomato dengan wain, Stik dengan wain.
Disyorkan:
Bersorak Untuk Makan Malam Yang Hebat! 6 Rahsia Memasak Dengan Wain
Merah atau putih, berat atau ringan, anggur selalu menjadi alasan untuk mood yang baik. Sarat dengan rasa, dipenuhi dengan aroma, ia mendidih dengan cukup tenaga untuk menyukainya selamanya. Dan apabila semua kekayaan ini, dikumpulkan dalam botol kaca, digabungkan dengan makanan, pesona itu berubah menjadi sihir.
Wain Putih
Setiap sommelier di dunia mengetahui undang-undang asas - daging yang akan disajikan dengan wain merah dan ikan - dengan putih. Postulat ini bahkan terbukti beberapa waktu lalu oleh sains, ketika para pakar Jepun mengesahkan peraturan tersebut.
Wain Merah
Sudah menjadi kenyataan - wain merah lebih berguna daripada wain putih, kata para saintis dari institusi dunia. Mereka menasihati penggunaan anggur merah secara berterusan dan berkala, tentu saja secara sederhana. Anggur mungkin merupakan minuman beralkohol tertua yang diciptakan oleh manusia, dan masih memperjuangkan tempat pertama untuk hadiah ini dengan bir.
Legenda Mengenai Wain Perancis
Bertahun-tahun yang lalu, pembuat anggur terkenal tinggal di Perancis. Ketika dia menyedari bahawa dia tidak mempunyai banyak waktu lagi di dunia ini, dia menanam tujuh kebun anggur dari pelbagai jenis. Ideanya adalah untuk membuat wain aromatik yang belum pernah terjadi sebelumnya dari mereka semua, yang akan dia tinggalkan sebagai warisan untuk tujuh anak perempuannya.
Wain Yang Manakah Mengikut Klasifikasi Wain
Wain - minuman kegemaran dan sangat berguna. Di antara anggur terdapat pelbagai yang luar biasa dari segi ciri dan sifat organoleptiknya. Sukar untuk membezakan petunjuk umum yang mana boleh dicirikan dan dibezakan. Klasifikasi yang ada adalah konsekuensi dari sejumlah tindakan normatif, yang didasarkan pada Undang-Undang tentang Anggur dan Arwah.
