2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Adakah anda tahu bahawa lebih daripada 100 spesies cendawan sedang dikaji untuk faedah kesihatan mereka? Sebilangan cendawan nampaknya mengandungi sebatian bioaktif yang sangat kuat yang meningkatkan imuniti. Atas sebab ini, pakar kesihatan percaya bahawa cendawan suatu hari dapat berguna dalam mencegah dan merawat banyak penyakit.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jamur eksotik Chaga, yang tumbuh hampir sepenuhnya di birch dan kelihatan seperti pertumbuhan kulit kayu bakar yang besar, telah dikaji dengan teliti kerana khasiatnya yang tinggi dan antioksidan. Sebenarnya, popularitinya semakin meningkat sehingga sekarang anda bahkan dapat membeli teh sihat yang terbuat dari cendawan chaga.
Apa yang kita ketahui sebagai "Chaga" sebenarnya adalah miselium hitam pekat yang muncul di bahagian luar birch, dijangkiti kulat parasit tidak beracun Inonotus Obliquus.
Lapisan hitam yang keras dan retak, yang kelihatan seperti arang terbakar, disebut Sclerotium (plural sclerotia). Lapisan ini lembut dan mempunyai warna kuning-coklat yang berkarat, yang dapat dilihat ketika dikeluarkan dari pohon birch dan dipecah menjadi kepingan.
Secara umum, cendawan chaga banyak terdapat di habitat yang sangat sejuk dan tumbuh terutamanya di birch. Secara khusus, jamur Chaga tumbuh dengan bebas di hutan birch Rusia, Korea, Eropah Timur dan Utara, wilayah utara Amerika Syarikat dan Kanada.
Cendawan ini hanya boleh dikumpulkan dari pokok hidup dan harus diambil dengan sangat berhati-hati agar tidak merosakkan pokok dan tanaman.
Setelah menuai, chaga dikeringkan dan kemudian dibahagikan kepada kepingan kecil menjadi serbuk untuk membuat teh. Apabila disiapkan di rumah, potongan biasanya direbus direndam dalam air panas untuk membuat teh Chaga perubatan, atau dicampurkan dengan alkohol dan dibiarkan menjadi matang yang kuat.
Serbuk mentah dapat ditambahkan ke goncangan, sup, rebusan, dan lain-lain, sehingga meningkatkan nilai pemakanan makanan sehari-hari.
Terdapat beberapa cara untuk memakan cendawan, tetapi pengambilan dengan air panas - teh chaga, adalah cara yang paling biasa dan paling mudah digunakan. Walau bagaimanapun, ekstrak berganda lebih berkualiti dan merupakan satu-satunya cara untuk mengekstrak semua bahan bioaktif sihat yang terkunci dalam span itu sendiri. Kaedah ini biasanya menggabungkan dua kaedah pengambilan air dan alkohol yang panas, tetapi mungkin berbeza bergantung pada resepinya.
Walaupun penyelidikan masih dijalankan, penyelidikan yang dipercayai menunjukkan bahawa cendawan Chaga dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan, termasuk:
- Merangsang dan mengatur sistem imun;
- Sokongan pemakanan dalam memerangi barah;
- Pengurangan keradangan di dalam badan;
- Melambatkan penuaan;
- Untuk ulser dan gastritis;
- Mengekalkan tahap kolesterol dan tekanan darah yang normal.
Chaga digunakan sebagai pembersih, serta untuk merawat penyakit perut, masalah hati dan jantung. Walaupun terdapat banyak faedah dan kesan kesihatan, penting untuk berjumpa doktor atau pakar sebelum menggunakan teh chaga atau chaga tincture.
Disyorkan:
Cendawan Yang Tidak Diketahui: Sangkakala
Cendawan Sangkakala mempunyai nama yang menarik kerana struktur dan morfologi yang spesifik. Nama Latinnya ialah Craterellus cornucopiodes dan ia tergolong dalam keluarga Gomphaceae. Cendawan yang menarik ini mempunyai tudung berbentuk corong yang berukuran antara 2-6 sentimeter.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Anise
Cendawan dengan nama menarik Anise mempunyai nama Latin Clitocybe odora dan tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Cendawan musim gugur. Namanya disebabkan oleh bau anise yang kuat, sebab itulah sebilangan orang menyebutnya harum. Ia boleh didapati di hutan lebat dan konifer.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Fox
Fox adalah nama yang menarik untuk kulat. Ia tidak diketahui, seperti banyak cendawan lain di Bulgaria. Nama Latinnya adalah Clitocybe gibba, tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Autumn jamur. Ia juga dikenali sebagai pemotong kacang berbentuk corong, kerana bentuk morfologinya.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Mutiara
Sponge ibu mutiara di Bulgaria ia juga dipanggil Snow White. Ia mempunyai nama Latin Hygrophorus eburneus dan tergolong dalam keluarga Hygrophoraceae. Tudung cendawan ibu mutiara berbentuk hemisfera apabila kulat masih muda dan menonjol ketika ia berkembang.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Badam
Cendawan badam mempunyai nama yang menarik dan merupakan sejenis cendawan yang boleh dimakan yang terdapat di negara kita. Nama Latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, milik keluarga Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan bonggol, dan dengan berkembangnya jamur, ia menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan mempunyai pinggir kosong.
