Gak: Buah Yang Tidak Dikenali Dengan Sifat Indah

Video: Gak: Buah Yang Tidak Dikenali Dengan Sifat Indah

Video: Gak: Buah Yang Tidak Dikenali Dengan Sifat Indah
Video: 25 Buah Langka Asli Indonesia yang Hampir Punah. 2024, September
Gak: Buah Yang Tidak Dikenali Dengan Sifat Indah
Gak: Buah Yang Tidak Dikenali Dengan Sifat Indah
Anonim

Buah Gak tumbuh di kawasan yang lebih panas di Asia Tenggara. Buahnya seukuran tembikai kecil dan apabila matang mereka memperoleh warna oren gelap. Mereka mempunyai kulit kayu berduri yang tidak sesuai untuk dimakan.

Inti dalamannya penuh dengan kantung minyak ungu-merah yang boleh dimakan dan mempunyai rasa yang sangat ringan. Mereka mempunyai rasa manis yang sederhana. Sebilangan orang membandingkan rasa mereka dengan timun, alpukat atau tembikai dengan sedikit wortel, dan bijinya sedikit rasa kacang.

Buah cangkuk mempunyai musim yang agak pendek, hanya bertahan dua bulan (Disember dan Januari), namun buahnya berperanan penting dalam hidangan perayaan, dan juga perubatan rakyat. Buah Vietnam agak tidak dikenali di luar tanah airnya.

Oleh kerana dituai hanya dua bulan dalam setahun dan eksport buah segar adalah terhad, yang paling umum di pasaran adalah dalam bentuk jus, yang dijual sebagai makanan tambahan dengan kandungan nutrien tumbuhan yang tinggi.

Buah cangkuk mempunyai kandungan likopen yang sangat tinggi, melebihi 70 kali jumlah likopen yang terdapat pada tomato dan lebih daripada 10 kali jumlah beta-karoten daripada yang terdapat pada wortel dan ubi jalar.

cangkuk
cangkuk

Dalam kajian tahun 2005, para penyelidik mendapati bahawa buah Vietnam mengandung protein yang menghalang pertumbuhan tumor.

Kerana kandungan gula yang rendah, Gak biasanya dicampur dengan buah-buahan dan gula lain untuk rasa yang lebih baik.

Dalam masakan, ia paling sering digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional Xoi Gac (lebih dikenali sebagai nasi melekat merah). Hidangan adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam percutian terpenting dalam budaya Vietnam Tet (Tahun Baru Vietnam).

Ia juga terdapat dalam menu perkahwinan Vietnam. Cara lain yang tidak biasa adalah mencampurkannya dengan sos tomato dan menggunakannya dalam penyediaan pizza dan pasta lain.

Disyorkan: