Telur: Makanan Terbaik Untuk Kesihatan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kami telah bertahun-tahun mengetahui bahawa pakar pemakanan menghadapi dilema sama ada membatasi pengambilan telur kerana kolesterol tinggi atau meningkatkannya, memandangkan kekayaan protein, vitamin dan mineral mereka.

Kajian ilmiah baru-baru ini menunjukkan bahawa telur adalah makanan yang sihat untuk semua orang, bahkan orang yang mempunyai kolesterol tinggi dapat memperolehnya sehari.

Bagaimana mengenali telur segar?

Ujian termudah di rumah adalah merendamnya di dalam air. Sekiranya segar, ia akan mengandungi sedikit udara dan tenggelam ke dalam air, bersandar di sisi.

Namun, jika tidak segar, terdapat banyak udara di dalamnya dan ia tidak tenggelam, tetapi berdiri di permukaan air.

Telur putih telur segar berwarna putih, dengan sedikit warna merah jambu dan tidak berbeza, dan kuning telurnya bulat dan sedikit dibesarkan di tengah.

Telur adalah makanan sejagat bagi kita, yang senang disediakan dan tidak mahal. Belum lagi bahawa telur dadar yang bagus dapat mencapai puncak seni kuliner.

Lipid yang terdapat di dalam kuning telur mempunyai khasiat yang berharga. Mereka juga mempunyai sifat fizikal yang memungkinkan mereka mencampurkan telur secara homogen dengan produk lain - terima kasih kepada mereka kami menyediakan mayonis buatan sendiri.

Dapat difahami mengapa saintis sering menggunakan putih telur sebagai penanda aras untuk mengukur nilai protein makanan lain. Putih telur mempunyai nilai biologi tertinggi dari semua sumber, jadi badan menyerapnya sepenuhnya.

Kualiti protein bergantung pada kecekapannya pada pertumbuhan tisu manusia baru. Ia adalah protein bebas lemak yang cepat terurai menjadi asid amino dan memasuki otot dengan cepat.

Telur juga sejambak vitamin - B6, B12, vitamin E, A dan D. Ia kaya dengan fosfor, sangat berharga untuk sel dan tulang hidup. Kandungan zat besi sangat diperlukan untuk tubuh, terutama untuk pertukaran darah dan untuk membekalkan otot dengan oksigen.

Coklat atau putih?

Tidak kira telur warna apa yang anda dapat. Tidak ada perbezaan pemakanan di antara mereka. Warna cengkerang bergantung pada baka ayam.

Komposisi kulit telur sangat mirip dengan tulang dan gigi manusia. Ia adalah sumber kalsium yang mudah dicerna untuk tubuh.

Pengenalan kulit telur panggang dan tanah dalam makanan memberikan bukti nilai terapeutiknya yang tinggi dalam sejumlah penyakit seperti riket, osteoporosis, anemia, penyakit tulang belakang.

Untuk tujuan ini, perlu mencuci telur dengan berus, detergen dan air suam. Setelah menggunakan telur, basuh lagi dengan air suam, angkat kulitnya dan rendam dalam air mendidih selama 5 minit. Setelah kering, susun dalam kuali yang sesuai dan bakar dalam oven selama 10 minit.

Kisar cengkerang dalam pengisar. Campurkannya dengan jumlah madu manna yang sama. Penggunaan adalah 1 sudu kecil. setiap hari.