2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Republik Uzbekistan adalah sebuah negara yang terletak di Asia Tengah, yang terletak di antara Kazakhstan, Kirgistan, Tajikistan, Afghanistan dan Turkmenistan. Ibu kotanya adalah Tashkent. Sehingga kejatuhan Kesatuan Soviet pada tahun 1991, negara itu adalah republik Soviet Uzbekistan.
Masakan negara ini mempunyai sejarah kuno yang berkait rapat dengan budaya, bahasa, tradisi dan lokasinya. Sebilangan besar hidangan dalam masakan kebangsaan negara ini berasal dari masakan tradisional Asia, seperti pilaf, mantel dan lain-lain.
Di Uzbekistan, mereka mempunyai cara mereka sendiri untuk menyediakan hidangan ini, serta hidangan asli dan unik mereka sendiri. Hidangan utama dan teknologi penyediaannya dibentuk beribu-ribu tahun yang lalu. Dalam masakan Uzbekistan, anda juga boleh menemui banyak produk dari masakan Rusia, Ukraine, Kaukasia, Tatar dan Eropah. Masakan Uzbek adalah gabungan hidangan daging wangi, sup lazat dengan banyak ramuan dan buah-buahan.
Keistimewaan masakan ini, dan juga yang lain ditentukan oleh pertanian tempatan. Pengeluaran biji-bijian berkembang dengan baik di negara ini, jadi mi dan roti memainkan peranan penting. Penternakan domba juga meluas di negara ini, jadi daging utama yang dimakan di sana adalah anak domba, yang merupakan sebahagian daripada banyak hidangan kebangsaan negara ini. Ia kurang kerap dimasak dengan daging kuda dan unta.
Terdapat banyak resipi dalam masakan Uzbekistan. Terdapat 100 jenis pilaf, 60 jenis sup, 30 jenis kebab. Pilaf adalah hidangan yang paling terkenal di Uzbekistan. Ia boleh dimasak setiap hari dan pada hari cuti.
Di setiap wilayah Uzbekistan mempunyai resipi pilaf mereka sendiri, yang berbeza dalam cara penyediaan dan bahan tambahan dan produk asas. Daripada sup, lagman dan shurpas sangat enak dan harum - sup dengan mi dan kentang, kambing, herba segar dan buah-buahan.
Kukus mantel dengan daging atau labu. Di Uzbekistan, terdapat pelbagai "roti rata" - ini adalah roti yang dipanggang di dalam oven khas yang terbuat dari tanah liat.
Semua orang tahu bahawa tidak ada makanan tanpa pencuci mulut. Tidak ada pengecualian di negara ini. Pencuci mulut diletakkan di atas meja sebelum menghidangkan hidangan utama, bersama dengan teh - ini adalah minuman utama di sana. Di antara gula-gula adalah aprikot kering, kismis, kacang, halva, baklava, madu, dan pada musim bunga meja pasti akan mempunyai sumac - hidangan lazat dan sihat yang terbuat dari gandum yang tumbuh.
Hidangan daging utama dicirikan oleh penyediaan makanan goreng, kalori tinggi, minyak biji kapas yang banyak digunakan, minyak kambing, rempah dan ramuan.
Kemahiran profesional khas diperlukan dalam penyediaan pilaf besar dengan puluhan dan beratus-ratus kilogram beras. Mantle dibuat dengan tangan, sup supalak musim bunga yang popular disediakan dengan api kecil selama lebih dari 10 jam. Tahap persediaan untuk percambahan gandum boleh memakan masa beberapa hari.
Hari ini, dapur gas dan elektrik moden, peralatan dapur dan perkakas digunakan secara meluas untuk menyediakan banyak hidangan dalam masakan Uzbekistan. Walau bagaimanapun, kaedah memasak tradisional masih popular.
Elemen wajib peralatan dapur adalah dandang. Dandang besi tuang dengan tandoor bentuk bulat - tungku tanah liat. Anda dapat melihatnya di mana-mana di Uzbekistan dan hampir mustahak, terutama dalam masakan luar bandar. Peralatan tradisional, di mana pilaf dan lain-lain disajikan, terdiri daripada lagun - pinggan rata yang besar.
Terdapat banyak perbezaan yang dapat dilihat antara daerah dalam masakan Uzbekistan. Di utara, hidangan utama adalah pilaf, pinggan doh. Di bahagian selatan negara ini, hidangan sayur dan nasi pelbagai komponen lebih disukai.
Di lembah Fergana disediakan pilaf yang lebih gelap dan dipanggang, di Tashkent - lebih ringan dan lebih ringan. Di keluarga Uzbekistan, memasak dianggap maskulin, sebab itulah lelaki sering memikul tanggungjawab masakan. Persiapan untuk pilaf besar dalam kuali untuk seratus atau lebih kilogram beras adalah kerja lelaki.
Tidak mungkin orang Eropah menikmati sepenuhnya masakan Uzbekistan. Di sini adalah kebiasaan untuk makan perlahan-lahan, untuk waktu yang lama dan dengan rasa. Rangkaian hidangan yang panjang memukau imaginasi mereka yang tidak terbiasa dengan diet. 10 hidangan disediakan untuk setiap hidangan - ini adalah keramahan yang biasa dilakukan di Uzbekistan.
Disyorkan:
Perjalanan Kuliner Yang Singkat Melalui Masakan Vietnam
Masakan Vietnam adalah asli, tetapi sebahagian besarnya dipinjam dari masakan Cina, India dan Perancis. Ia dipercayai menggabungkan yin dan yang secara harmoni. Masakan di negara Asia ini pelbagai, berkhasiat dan meningkatkan umur panjang. Sudah menjadi kebiasaan untuk memasak produk segar sahaja.
Perjalanan Kuliner Yang Cepat Melalui Makanan Enak Di Chile
Chile - negara High Andes telah mengumpulkan palet tradisi masakan yang berwarna-warni. Jejak ditinggalkan terlebih dahulu oleh penduduk asli - orang India Araucano, dan kemudian penjajah Sepanyol. Dengan penjajahan benua datang gandum, babi, lembu, ayam.
Perjalanan Kuliner Melalui Alps Dan Sandwic Yang Luar Biasa
Ini adalah kisah mengenai perjalanan di Alps yang bersalji, tetapi juga kisah tentang bagaimana Alps mengubah sandwic biasa menjadi legenda. "Croûte au fromage" secara harfiah "kerak keju". Mengapa kerak? !! Mungkin kerana menggunakan roti desa dengan kerak yang tebal.
Panduan Masakan: Masakan Ireland Yang Tidak Diketahui
Produk utama yang terdapat di meja Ireland selalu sayur-sayuran, kentang dan daging, dan di kawasan pesisir, di samping itu, salmon, ikan tenggiri dan ikan kod. Sehingga awal abad ke-17, daging dan ikan dihisap untuk memeliharanya. Kemudian, produk tersebut disimpan di glasier yang disebut di ruang bawah tanah.
Perjalanan Singkat Melalui Masakan Kazakhstan
Artikel ini bertujuan untuk memperkenalkan anda kepada hidangan utama yang dimakan di negara ini dan citarasa yang disukai orang ramai di sana. Hidangan utama di Kazakhstan terutamanya daging. Masakan kebangsaan di negara ini dicirikan oleh pelbagai produk tertentu, baik susu dan daging.
