2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Galaktosa adalah salah satu sumber tenaga utama untuk badan. Mewakili gula susu biasa. Ia diperlukan untuk berfungsi dengan baik tubuh kita, dan juga digunakan dalam perubatan dan mikrobiologi.
Galaktosa adalah monosakaridayang sangat biasa di alam. Komposisi serupa dengan glukosa, hanya sedikit berbeza dari struktur atomnya.
Galaktosa terdapat di mikroorganisma tertentu dalam hampir semua produk yang berasal dari tumbuhan dan haiwan. Kandungan tertinggi terdapat dalam laktosa.
Mereka berbeza dua jenis galaktosa: L dan D.
Yang pertama, dalam bentuk pecahan polisakarida, terdapat dalam alga merah.
Yang kedua adalah lebih umum, boleh didapati di banyak organisma sebagai sebahagian daripada pelbagai bahan - glikosida, oligosakarida, dalam sejumlah polisakarida yang bersifat bakteria dan tumbuhan, pektin, gusi. Pengoksidaan, galaktosa menghasilkan asid galakturonik dan galaktonik.
Galaktosa digunakan dalam perubatan sebagai agen kontras untuk ultrasound, dan juga dalam mikrobiologi untuk menentukan jenis mikroorganisma.
Galactose terlibat secara aktif dalam mewujudkan dinding sel dan juga membantu tisu menjadi lebih anjal. Ia adalah bahagian lipid otak, darah dan tisu penghubung.
Galaktosa sangat penting untuk otak dan sistem saraf. Tahap galaktosa yang dinormalisasi mencegah perkembangan demensia serta gangguan saraf. Risiko menghidap Alzheimer dikurangkan.
Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus.
Galaktosa terlibat dalam pembentukan hemiselulosa, yang diperlukan untuk membuat dinding sel.
Menghalang perkembangan beberapa penyakit sistem saraf.
Makanan kaya dengan galaktosa
Sumber utama galaktosa pada manusia adalah makanan. Sebilangan besar makanan yang dimakan pada siang hari mengandung laktosa, dari mana galaktosa terbentuk di dalam usus akibat hidrolisis. Banyak makanan mengandungi galaktosa tulen. Produk sedemikian, misalnya, susu, krim masam, keju, yogurt, kefir.
Disyorkan:
Apa Itu Beras Ketan Dan Untuk Apa Ia Digunakan?
Tanaman ini dikenali sebagai melekit atau nasi manis . Terlepas dari namanya, ini adalah nasi bulat yang segera dikenali dengan teksturnya seperti lem yang melekit. Kualiti beras ini disebabkan oleh kekurangan komponen amilosa. Tidak seperti beras bijirin panjang, yang mengandungi 19-23% amilosa, beras ketan mengandungi maksimum 1%.
Apa Itu Harrisa, Di Mana Dan Bagaimana Ia Digunakan?
Di sebalik nama Harris Menyembunyikan sos panas Tunisia yang sangat pedas, popular dalam masakan Afrika Utara - Tunisia, Algeria dan Maghribi. Harrisa telah lama menjadi sebahagian daripada budaya nasional Maghreb dan salah satu produk eksport pentingnya.
Apa Itu Sorgum Dan Apa Yang Perlu Dimasak Dengannya
Sorghum adalah bijirin yang kaya dengan protein dengan tekstur seperti millet. Di Amerika Syarikat, petani menggunakan sorgum untuk makanan ternakan. Di Afrika dan Asia, orang menggunakannya dalam hidangan seperti oatmeal dan roti. Sorgum adalah alternatif yang baik untuk makanan bagi orang yang sensitif terhadap gluten - protein yang terdapat dalam makanan seperti gandum, rai dan barli, kerana ia tidak mengandungi gluten dan boleh berfungsi sebagai pengganti gandum.
Di Mana Karbohidrat Perlahan Terkandung
Menu harian kami biasanya merangkumi buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, produk tenusu dan di antaranya terdapat banyak yang kaya dengan cepat dicerna dan karbohidrat cepat terurai . Roti, kentang, nasi putih adalah makanan yang kita konsumsi setiap hari, tanpa menyangka bahawa ia mengandungi gula dengan kesan tepu pendek, yang dengan cepat meningkatkan kadar gula dalam darah.
Sarapan Tradisional Jepun Tidak Seperti Yang Lain! Lihat Apa Yang Terkandung Di Dalamnya
Yang tradisional Sarapan Jepun berbeza dengan sarapan pagi lain yang akan anda cuba. Ini terdiri daripada makanan yang membentuk diet lengkap yang dapat digunakan untuk makan siang atau makan malam. Biasanya sarapan tradisional Jepun terdiri daripada nasi rebus, sup miso, protein seperti ikan bakar dan pelbagai lauk.
