2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Asas masakan Perancis, salah satu yang paling indah di dunia, didasarkan pada pematuhan beberapa prinsip, yang ditakdirkan kebanyakan oleh koki Perancis terkenal di dunia, Escoffier. Pada awal abad ke-19, dia mendapati bahawa yang terbaik adalah bekerja dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah bermusim, kerana mereka tetap segar walaupun semasa memasak, dan satu hidangan mesti selalu dicuba.
Anda juga harus berhati-hati dengan kombinasi rempah-rempah, dengan penggunaan alkohol di dapur dan terutama sekali ketika seseorang memasak, dia tidak boleh memikirkan apa-apa lagi, tetapi hanya mengenai apa yang sedang dia persiapkan ketika ini.
Peraturan ciri lain, yang berkaitan dengan penggunaan wain Perancis yang terkenal dalam penyediaan pelbagai jenis daging, adalah bahawa anggur merah digabungkan dengan permainan dan daging, dan putih - dengan unggas, ikan dan makanan laut.
Kemasyhuran masakan Perancis di seluruh dunia tidak dapat dinafikan. Perancis mungkin satu-satunya negara dengan begitu banyak kelab dan organisasi kuliner yang telah wujud sejak abad ke-12 - kerana Auguste Escoffier, yang merupakan koki kedua maharaja Jerman dan presiden Perancis, kekal selamanya dalam sejarah seni kuliner Perancis.
Juga menarik untuk diperhatikan bahawa bukan sahaja koki Perancis dan keperibadian terkemuka, yang telah mereka hasilkan karya gastronomi sejati, telah menghargai kehebatan masakan Perancis, tetapi juga banyak penulis, penyair, jurugambar dan pengarah filem yang telah terinspirasi oleh masakan Perancis dan mereka menyanyikannya dalam karya mereka.
Contoh khas dari ini adalah penulis hebat Dumas, yang, setelah menulis lebih dari 500 buku, berkongsi bahawa buku berikutnya akan menjadi buku masakan. Dan ia berlaku. Tidak banyak yang mendengar bahawa buku itu, yang berjudul Kamus Dapur, sebenarnya adalah karya Dumas.
Hari ini, anda boleh menjumpai restoran Perancis di seluruh dunia, dan walaupun anda tidak berada di Paris, misalnya, anda akan merasakan rasa masakan Perancis yang unik. Selain sangat menyukai rasa hidangan yang dihidangkan, ia mesti kelihatan estetik, disajikan dalam porsi yang lebih kecil daripada konvensional, tetapi ragam meja mestilah enak.
Antara rempah yang paling biasa digunakan dalam masakan Perancis adalah tarragon, basil, pasli, daun salam, thyme, pudina dan pala. Tidak kira apa sebenarnya yang disiapkan, ia tidak dibuat dengan banyak lemak, sebab itulah dapurnya relatif makanan, tetapi ragamnya dapat mengagumkan bahkan rasa yang paling halus.
Klasik dari resipi Perancis ditinggalkan oleh Creme Brulee, Beef Bourguignon, Pancakes Suzette, Potatoes Dafinoa, Tart Taten.
Disyorkan:
Masakan Itali Dari A Hingga Z
Masakan Itali, yang mana setiap orang mengaitkan dengan pizza dan semua jenis pasta, tidak terhad kepada ini. Sebenarnya, orang Itali makan banyak antipasti, yang merupakan perkara lain yang tidak termasuk pasta. Menu banyak bergantung pada bahagian Itali anda.
Masakan Sweden Dari A Hingga Z
Sweden terletak di tiga wilayah iklim dan menikmati pelbagai jenis tumbuhan dan haiwan. Empat musim berubah di wilayahnya, tetapi dua menentukan penampilan kulinernya: musim sejuk dan musim panas. Semua trend dan keinginan dalam masakan tradisional adalah hasil dari kehadiran atau ketiadaan cahaya matahari dan cuaca yang hangat.
Hidangan Lezat Dari Masakan Perancis
Perkataan "hors d'oeuvre" adalah bahasa Perancis. Secara harfiah, frasa "Hors d'oeuvre" bermaksud "di luar kerja, di luar utama", tetapi dalam memasaknya membawa makna makanan yang mendahului hidangan utama di meja.
Pencuci Mulut Yang Melambangkan Dari Masakan Perancis
Orang Perancis terkenal dengan pencuci mulut lembut yang meleleh di mulut anda. Eclairs Perancis yang indah dengan krim lembut yang tidak dapat ditolak adalah sesuatu yang tidak dapat ditolak oleh kita. Orang Perancis suka menikmati pelbagai pai, kuih-muih dan manis, kuih-muih puffy puff dan pencuci mulut buah seperti pir dengan wain dan coklat.
Tawaran Musim Panas Yang Ringan Dari Masakan Perancis
Masakan Perancis adalah salah satu yang paling canggih di dunia. Antara faktor utama yang membentuk watak khasnya adalah keadaan dan sumber semula jadi Perancis. Iklimnya hangat, lembap dan maritim, dan Pegunungan Alpen menggemari pembangunan pertanian.
