2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Mirin adalah rempah Jepun yang mengandungi sekitar 14% alkohol. Untuk membuat mirin, mochi-gom rebus (sekam padi), kum goji (beras yang ditanam) dan shochu (minuman beralkohol suling) dicampurkan dan ditapai selama kira-kira 2 bulan.
Mirin yang dihasilkan dengan cara ini disebut hon-mirin. Inilah sebenarnya kedamaian yang sebenarnya. Jenis lain adalah shio-mirin, yang juga mengandungi garam, dan jenis ketiga adalah mirin-fu chomirio, yang bermaksud rempah dengan rasa myrin. Ia mengandungi sekitar 1 peratus alkohol, tetapi memberikan aroma yang sama.
Rempah Jepun ini adalah cecair jernih dan sedikit keemasan. Menambah rasa manis dan aroma yang menyenangkan untuk banyak hidangan Jepun. Ia sangat membantu menutup bau ikan dan makanan laut.
Adalah dipercayai bahawa penggunaan mirin bermula lebih dari 400 tahun yang lalu. Walaupun awalnya digunakan untuk minum, hari ini hanya digunakan untuk memasak kerana menjadi terlalu pekat dan manis.
Mirin sebenarnya adalah sejenis anggur beras, serupa dengan sake, tetapi dengan kandungan alkohol yang lebih rendah dan kandungan gula yang lebih tinggi. Rasa manisnya menghasilkan kontras yang menyenangkan ketika digunakan dengan sos masin.
Bersama dengan kicap, wain manis ini adalah salah satu ramuan utama dalam sos Tiriaki tradisional. Ia juga digunakan untuk membuat banyak sup Jepun, termasuk miso.
Mirin adalah rempah sejagat dan berfungsi dengan baik dari segalanya dari daging dan ikan hingga sayur-sayuran dan tauhu. Ini adalah tambahan yang baik untuk kentang goreng dan perap, dan kerana kandungan gula, ia menjadikan pulut yang enak untuk sayur-sayuran, daging, dan ikan.
Semasa memasak dengan itu, perlu diingat bahawa ia mempunyai rasa yang kuat dan oleh itu sejumlah kecil digunakan.
Disyorkan:
Teriyaki - Klasik Masakan Jepun
Kicap Teriyaki sangat sinonim dengan masakan Jepun. Ia seperti pizza untuk Itali atau keju biru untuk Perancis. Aromatik dan enak, sesuai dengan kicap, Teriyaki boleh menjadi lapisan gula pada kek untuk setiap hidangan daging yang menghormati diri.
Tradisi Masakan Di Jepun
Masakan Jepun yang semula jadi dan harmoni dianggap paling sihat di dunia. Perkataan "gohan" - "nasi yang dimasak", dalam bahasa Jepun juga bermaksud "makan". Nasi bukan sahaja makanan pokok, tetapi juga unit pembayaran - begitu juga gaji samurai.
Masakan Perlahan - Rahsia Masakan Yunani
Masakan Yunani menawarkan pelbagai makanan dan minuman yang sangat kaya dan bervariasi yang merupakan kemuncak hidup, memasak dan makan selama ribuan tahun. Setiap hidangan Yunani adalah perjalanan melalui sejarah Yunani. Roti, zaitun (dan minyak zaitun) dan wain telah menjadi triniti diet Yunani selama berabad-abad lamanya hingga ke hari ini.
Rahsia Orang Jepun Yang Lemah: Sup Dengan Bakso Dan Timun
Walaupun banyak orang berpendapat bahawa orang Jepun terkenal hanya dengan cara mereka menyediakan dan menyajikan sushi, mereka juga fakir dari segi pembuatan pelbagai sup. Kesemuanya disiapkan dengan bahan berguna, gabungannya adalah rahsia pinggang Jepun yang nipis.
Anjing - Rahsia Pagi Orang Jepun
Dibuat oleh biji-bijian soba panggang , anjing itu memasuki dunia Eropah sehingga boleh menaungi teh hijau. Bintang baru makanan sihat adalah titik permulaan keajaiban yang suka diminum oleh orang Jepun untuk meningkatkan daya tahan tubuh mereka, untuk menyahtoksin dan mengingat semula badan setelah tidur malam.
