Orang Asia Memakan Lobak Gergasi

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Sebilangan besar spesies kobis, lobak dan sawi ditanam dan dijumpai di China dan Jepun, dan hanya sebahagian daripadanya yang tumbuh di kebun Amerika.

Sebilangan besar nama sayur-sayuran ini berasal dari zaman kuno dan telah dimodenkan selama bertahun-tahun, ditanam dan diusahakan oleh banyak orang. China adalah negara dari mana kebanyakan nama ini berasal sayur-sayuransejak bertahun-tahun yang lalu mereka ditemui di spesies asalnya. Asia Tengah berada di kedudukan kedua di tengah-tengah spesies ini sayur-sayuran kerana mereka sudah ditemui di China pada zaman prasejarah.

Bukti dari sumber Mesir kuno menunjukkan bahawa lobak telah menjadi salah satu makanan pokok mereka sejak saat piramid tidak dibina. Lobak sangat berharga bagi orang Yunani kuno, bahkan salinan kecilnya terbuat dari emas, dan seorang doktor Yunani kuno menulis sebuah buku mengenai tanaman itu.

Di Jepun dan China, lobak dibuat dengan mencelupkan air garam, sama dengan resipi yang kami gunakan untuk acar. Lobak dicelupkan ke dalam keseluruhan pengasam, serbuk padi ditambahkan ke dalamnya dan semua ini dimasukkan ke dalam tong besar pada akhir. Lobak memperoleh warna kuning yang sangat menarik, tetapi bau yang tidak begitu menarik dan menyenangkan.

Perap lobak adalah salah satu komponen terpenting dalam diet setiap orang Jepun. Mereka masin dan sangat wangi, walaupun aromanya sangat tidak menyenangkan bagi mereka yang tidak tahu sayur-sayuran dalam bentuk ini. Lobak perap memberi rasa sedikit manis pada bahagian nasi yang biasa.

Di negara yang berbeza lobak digunakan untuk perkara yang berbeza. Di China, salah satu spesies lobak, yang tidak mempunyai akar yang besar, ditanam untuk pengeluaran minyak. Di India, jenis lobak lain yang disebut ekor tikus ditanam untuk buahnya yang besar dan boleh dimakan, yang panjangnya lapan hingga dua belas inci. Di Mesir dan Timur Tengah, spesies yang sama hanya tumbuh untuk daunnya, yang digunakan untuk tanaman hijau.

Walau bagaimanapun, tidak di mana-mana sayur ini ditanam hanya untuk bahagian hijau. Secara amnya, lobak sangat enak dan bermanfaat dan bukan sahaja, tetapi juga lobak dan kebanyakan sayur-sayuran dari keluarga kubis. Terdapat pelbagai jenis lobak. Di Timur mereka tumbuh begitu banyak dan sangat berbeza. Sebilangan spesies berukuran ceri dan yang lain berukuran bola keranjang, panjang pelbagai spesies dari satu jari hingga dua kaki dan diameter lima atau enam sebaliknya.

Spesies terbesar ditanam hanya di negara-negara timur, dan penanamannya bermula di tanah khas dan kemudian dipindahkan ke kebun. Mereka memberikan hasil panen terutamanya pada akhir musim luruh atau awal musim sejuk. Musim bunga timur lobak mereka tidak begitu besar. Lobak elips juga ditanam di sana.

Lobak dengan warna putih, merah atau putih dan merah dikenali di Amerika. Beberapa kebun juga tumbuh spesies luar biasa yang disebut Round Black Radish dan Long Black Radish, yang bersaiz sederhana dan mempunyai kulit hitam dan inti putih salji.