2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tanah air kentang adalah wilayah Amerika Selatan, di mana hingga hari ini anda dapat menjumpai tumbuhan liar di habitat semula jadi. Kentang termasuk dalam tanaman ubi yang disebut, yang menempati tempat penting dalam diet, dan juga dalam tradisi masakan dunia.
Penyelidik mendakwa bahawa kentang pertama kali dimakan di alam liar kira-kira 14,000 tahun yang lalu. Orang asli Amerika Selatan percaya kentang untuk bahagian penting dalam diet harian dan percutian anda. Selain itu, kentang digunakan dalam berbagai ritual dan pemujaan, tanaman itu dibawa sebagai hadiah kepada para dewa.
Lama kelamaan, kentang merebak ke seluruh dunia. Sepanjang sejarah milenium kenalan manusia dengan mereka, orang berjaya mencipta sejumlah besar produk kuliner yang berbeza dengan menggunakan ubi tanaman. Kentang digunakan untuk membuat pelbagai produk makanan seperti kanji, tepung, juga kerepek dan lain-lain. Kentang goreng mungkin salah satu makanan yang paling popular dan meluas yang diperbuat daripada kentang.
Kentang goreng dianggap sebagai hidangan kebangsaan di banyak negara Eropah. Walau bagaimanapun, orang Amerika menganggap diri mereka penggemar kentang goreng. Di Amerika Syarikat, mereka suka membuat burger makanan segera dengan kentang panggang dan rangup. Mereka kini sangat popular di seluruh dunia kentang goreng sejuk beku perindustrianyang merupakan kepingan kupas yang dikupas dan dipotong khas. Penyediaan mereka yang mudah dan cepat memerlukan penggunaannya secara besar-besaran.
Kentang beku untuk menggoreng tergolong dalam produk separuh siap yang dipanggil sayur-sayuran. Mereka biasanya dihasilkan dengan pemutihan dan pembekuan kejutan, hanya dari kentang, minyak, kadang-kadang garam dan tanpa bahan tambahan. Untuk menyelesaikan proses memasak kentang goreng perindustrian sejuk beku, anda hanya perlu menggoreng produk dalam jumlah besar minyak dalam penggorengan atau kuali. Perlu ditekankan bahawa kentang goreng beku dibezakan bukan hanya dengan rasa yang baik tetapi juga sifatnya yang berguna.
Komposisi kimia kentang goreng beku mengandungi sejumlah besar vitamin B, C dan PP. Tambahan, kentang goreng beku diperkaya dengan fosfor, natrium, mangan, besi, kalium, kalsium, serta selenium, magnesium dan mineral lain yang berguna untuk tubuh manusia. Dari ini dapat dilihat bahawa kentang goreng beku sendiri tidak mempunyai bahan toksik, ia tidak membahayakan kesihatan.
Kandungan kalori kentang goreng beku ialah 260 kcal / 100 g.
Nisbah protein, lemak, karbohidrat per 100 g adalah:
Protein: 2.83 g - 11 kkal - 4%
Lemak: 14.95 g - 135 kkal -52%
Karbohidrat: 25.65 g - 39%
Di mana masalah boleh berlaku?
Seperti yang disebutkan, produk itu sendiri: kentang beku perindustrian untuk menggorengia tidak boleh mengandungi bahan tambahan tambahan yang memudaratkan kesihatan. Di pasaran adalah mungkin untuk memenuhi kualiti yang lebih rendah bungkusan ubi kentang beku. Ciri khas produk ini ialah kentang terbuat dari tepung kentang - iaitu. tidak dikupas dan dipotong potong kentang, kemudian dibekukan.
Hanya lemak yang digunakan dalam proses pemutihan yang berkualiti rendah jika pengeluarnya tidak bertanggungjawab. Minyak bunga matahari digunakan sebagai standard, tetapi beberapa pengeluar menggunakan kelapa sawit atau pengganti lain.
Di restoran makanan segera, lemak di mana mereka digoreng kentang sejuk beku, dipanaskan selusin kali. Dan ini adalah yang terbaik. Sebaliknya, pelbagai lemak murah digunakan, terutama di restoran rantai besar. Sebilangan kentang yang digoreng dalam lemak seperti itu mengandungi karsinogen dan lemak trans, yang tidak begitu berguna.
Garam berlebihan mengancam keadaan buah pinggang. Sos yang disajikan di restoran dengan hidangan ini kaya dengan bahan pengawet dan gula. Sebenarnya, cara penyediaannya dan semua rempah dan sos yang terasa seperti kentang boleh memudaratkan kesihatan.
Semua ini bahan berbahaya boleh dielakkan dengan memasak kentang di rumah - dengan jumlah minimum minyak dan garam dan tanpa sos komersial. Kentang goreng malah boleh dibakar tanpa mentega. Gunakan protein sahaja. Celupkan batang kentang ke dalam putih telur dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Anda juga boleh menyediakan kentang goreng yang lebih berguna dalam pembebasan udara.
Disyorkan:
Vitamin Apa Yang Ada Dalam Tembikai Dan Apa Kebaikannya?
Tembikai adalah tanaman herba tahunan yang tergolong dalam keluarga labu. Tembikai adalah tumbuhan yang terkenal dan disukai di seluruh dunia. Hingga kini, tidak diketahui dengan tepat apa itu semangka: buah atau sayur. Pada permulaan tembikai dianggap untuk buah, tetapi ini tidak sepenuhnya betul.
Inilah Ramuan Ketagihan Rahsia Dalam Kentang Goreng McDonald's. Anda Tidak Akan Percaya
Kita semua tahu bahawa makanan dalam rantai industri makanan segera mengandungi ramuan yang menjadikannya lebih enak dan lebih menggoda pelanggan. Namun, ternyata tidak ada yang memberitahu vegetarian dan vegan bahawa kentang di McDonald's mengandungi rasa haiwan.
Apa Yang Ada Di Dalam Sosej?
Sosej yang dijual di pasar tidak hanya berisi daging, kecuali dalam kasus ketika dibuat sesuai dengan standar negara Bulgaria. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku untuk sosej yang diimport. Semasa membeli sosej, periksa label dengan teliti - semakin sedikit bahan tambahan makanan dengan huruf E di depan terdapat dalam sosej, semakin besar kemungkinan ia benar-benar baik untuk kesihatan anda.
Saintis: Untuk Apa-apa Di Dunia Jangan Simpan Kentang Di Dalam Peti Sejuk
Kentang adalah antara makanan yang paling banyak dimakan di negara kita dan di negara lain di seluruh dunia. Mereka adalah produk yang disukai kerana boleh digunakan dalam sup, puri, rebusan, pastri dan banyak hidangan lain. Mereka juga sedap dan mengenyangkan.
Belgium Mahukan Kentang Goreng Dalam Senarai UNESCO
Orang Belgia bersatu dengan keinginan UNESCO untuk memasukkan kentang goreng dalam senarai warisan budaya dunia di samping hidangan Perancis yang enak. Di Belgia, mereka bahkan telah mengadakan inisiatif pada kesempatan French Fries Week, di mana petisyen akan ditandatangani untuk menyatakan kentang sebagai harta budaya.
