Resipi Itali, Sesuai Untuk Musim Panas

2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27

Masakan Itali adalah gabungan kepelbagaian masakan dari pelbagai kawasan. Terlepas dari daerah, namun, ia juga terbahagi kepada musim. Semasa musim panas, koki Itali bergantung pada produk segar dan khas untuk musim - herba segar, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Paella musim panas dalam bahasa Itali

Produk yang diperlukan: 1 1/2 cawan beras, 4 cawan kaldu ayam atau sayur yang dihangatkan, 4 lada merah, 1 terung sederhana, 1 zucchini, 1 lada merah, kuning dan oren, 225 g cendawan, 1 bungkus artichoke beku, segenggam kacang hijau, 4 cengkih bawang putih, 1 bawang sederhana, minyak zaitun, parmesan, kemangi segar

Kaedah penyediaan: Yang terbaik untuk paella adalah beras bijirin pendek. Zucchini hendaklah berdiameter sekitar 35 cm, dan jika lebih kecil, jumlah beras dikurangkan menjadi 1 cawan.

Keempat lada panggang, dikupas, dibersihkan dari biji dan digiling dalam pemproses makanan. Lada merah, kuning dan oren dipotong menjadi kepingan. Cendawan dibersihkan di atas tunggul. Goreng terung, cendawan, zucchini, artichoke dan lada sebentar dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan dan ketepikan.

Taburkan bahagian bawah kuali yang sesuai dengan minyak zaitun. Di dalamnya, rebus bawang putih yang dihancurkan dan bawang cincang. Apabila mereka bertukar keemasan, masukkan beras. Kacau hingga ditutup dengan lemak. Masukkan 1/2 cawan puri lada dan gaul rata.

Sebarkan campuran nasi secara merata di bahagian bawah kuali. Tuangkan kaldu yang dipanaskan dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak menggerakkan beras. Taburkan dengan lembut keju, garam dan lada secukup rasa.

Susun sayur di atas nasi. Taburkan paella dengan keju Parmesan parut dan didihkan sehingga cairan hampir menguap. Apabila ini berlaku, tutup periuk dengan kerajang dan masak sehingga nasi lembut, kira-kira 40 minit. Ia boleh disiram dengan sedikit kuah agar tidak kering.

Taburkan paella yang sudah siap dengan bumbu lada yang tinggal, hiaskan dengan kemangi segar dan taburkan dengan minyak zaitun. Ini adalah hidangan musim panas yang ringan sesuai untuk hari-hari panas.

Sos herba Itali

Produk yang diperlukan: 2 keping roti basi, 1-2 hari, 1 sudu besar. cuka wain merah, 1/2 cawan air, 2 cawan daun pasli, 1 sudu kecil. minyak zaitun, 1 sudu besar. capers, 4 fillet ikan bilis dalam minyak zaitun, 1/2 sudu kecil. garam laut

Kaedah penyediaan: Roti dihancurkan menjadi serbuk kecil dengan pemproses makanan dan ketepikan. Campurkan semua produk lain dalam perkakas dan haluskan hingga sebati. Akhir sekali, masukkan roti. Sekiranya kuahnya pekat, boleh dicairkan dengan sedikit air semasa membersihkan.

Sos herba sesuai untuk kentang panggang, ikan dan pelbagai jenis hidangan musim panas. Ini juga sesuai dengan batang saderi.

Lebih banyak tawaran musim panas dari masakan Itali:

- Bunga zucchini yang disumbat;

- Salad pasta Itali dengan zucchini muda;

- Ayam syaitan;

- Panzanella;

- Kek aprikot dengan gula rosemary.