2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Persiapkan diri anda mascarponeyang digunakan untuk membuat banyak pencuci mulut. Anda memerlukan krim cair - 125 mililiter, 250 mililiter susu tinggi lemak, 1 sudu teh jus lemon.
Anda juga memerlukan termometer untuk mengukur suhu cecair, tetapi jika tidak, rejim suhu dipilih oleh mata. Anda juga memerlukan ayak, lebih baik berbentuk kerucut, serta sehelai kain katun.
Mascarpone mempunyai konsistensi keju kotej, tetapi tanpa struktur butirannya yang khas. Ini disebabkan oleh peratusan lemak yang tinggi dalam mascarpone.
Krim cair dicampurkan dengan susu dan dituangkan ke dalam periuk. Panaskan sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Apabila suhu campuran mencapai 85 darjah, angkat loyang dari api.
Dengan kacau berterusan, masukkan jus lemon sedikit demi sedikit. Pada masa ini, suhu krim akan 82 darjah. Kembalikan loyang ke kompor dan kacau terus, suhu antara 82 dan 84 darjah.
Sudu hendaklah dikeluarkan dari semasa ke semasa untuk melihat struktur produk siap. Sekiranya sudu hampir bersih semasa dikeluarkan, dengan tumpahan kecil yang padat, pemanasan berterusan.
Apabila, apabila dikeluarkan, sudu dibungkus dengan ketat dalam cecair krim dan cecair tetap di atasnya ketika sudu tegak lurus, mascarpone sudah siap.
Keluarkan loyang dari api dan sejukkan hingga 50 darjah dengan kacau berterusan. Mascarpone dituangkan ke dalam saringan yang ditutup dengan kain katun.
Semasa dikeringkan, kain kapas diikat dan cairan mesti dikeringkan sepenuhnya - ini dilakukan dengan meneteskan titisan dari bundle secara berterusan sehingga kelembapan menurun.
Setelah kain kapas kelihatan tebal, ia dikembalikan ke colander, satu paun berat, seperti sebungkus lentil atau kacang, diletakkan di atas dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama sepuluh jam.
Setelah beberapa jam, mascarpone dikeluarkan dan dicampur dengan lembut sehingga jelas bahawa ia telah mencapai kepadatan yang diperlukan untuk digunakan sebagai asas untuk pencuci mulut.
Disyorkan:
Cara Membuat Glasir Cermin (GALLERY)
Anda mungkin mengagumi kek cantik yang kelihatan seperti karya seni lebih dari sekali. Mereka berubah menjadi ciptaan yang sangat baik dengan teknik-teknik licik yang dicuba dan diuji oleh para pembuat gula. Cermin sayu dibuat berdasarkan coklat, koko dan krim dengan penambahan gelatin atau pektin, yang dalam bentuk siap mempunyai permukaan cermin yang benar-benar berkilat.
Cara Membuat Croissant Yang Sedap
Croissant hangat dengan kerak halus dengan coklat, krim atau keju adalah simbol masakan Perancis. Ramai suri rumah mencari resipi yang tepat untuk membuat croissant, kerana pastri buatan sendiri lebih enak dan juga mengejutkan orang yang mereka sayangi dengan pencuci mulut yang baru.
Pada Hari Peach Pie: Lihat Cara Membuat Kek Yang Tidak Dapat Ditolak
Pai pic adalah salah satu gula-gula musim panas yang paling menyelerakan yang boleh anda sediakan. Saya mempunyai beberapa pencuci mulut yang dapat mengatasi rasa kek yang luar biasa ini. Peach pai mempunyai adunan yang menyelerakan dan inti berkrim yang meleleh di mulut anda.
Pada Hari Sandwich Ais Krim: Inilah Cara Membuat Pencuci Mulut Anda Sendiri
Hari ini di Amerika Syarikat meraikan Hari sandwic ais krim . Ini adalah salah satu pencuci mulut musim panas yang paling biasa. Tidak ada yang tahu dengan tepat kapan dan kapan idea untuk sandwic ais krim terlintas di fikiran, tetapi gambar menunjukkan bahawa orang makan makanan istimewa seperti itu pada awal abad kedua puluh.
Cara Membuat Air Garam Keju
Ia memerlukan kemahiran membuat keju. Walau bagaimanapun, jika anda telah melakukan ini, anda harus tahu bahawa menyimpannya tidak kurang penting daripada membuatnya. Untuk mengekalkan keju dalam jangka masa yang lebih lama, ia perlu matang dalam air garam pada suhu sekitar 10 darjah.
