2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Strudel adalah salah satu kek paling sedap dan wangi yang pernah anda rasakan. Bayangkan memasuki rumah, dan dapur berbau epal dan kayu manis, adunan segar dan rasa manis yang menjadikan mulut anda dipenuhi air liur. Anda duduk di meja, tuangkan secawan kopi atau teh, dan di pinggan di sebelah anda terdapat sekeping kek yang menyelerakan dengan sudu ais krim (mengikut pilihan).
Apple strudel berasal dari Vienna pada abad ke-17, ketika resipi pertama dibuat. Namun, adunan, cara menguli dan dibakar, berasal dari Kerajaan Uthmaniyyah.
Anda mungkin berpendapat bahawa strudel mudah dibuat. Ya, nampaknya! Namun, pada kenyataannya, penyediaan doh sangat sukar dan memerlukan tangan yang mahir.
Petua asas untuk membuat strudel epal
Oleh kerana ramai di antara kita tidak mempunyai masa, kita sering mengambil doh siap pakai dari kedai. Rahsia untuk strudel yang sempurna namun, kita mesti menyediakan doh sendiri di rumah. Anda boleh menyaring tepung dan garam bersama-sama, masukkan telur, air atau susu, dan sedikit lemak. Kacau adunan lembut. Kemudian, seperti kek Paskah, "tekan" di atas meja atau meja selama 10-15 minit. Biarkan berehat selama setengah jam dan gulung. Sekipis mungkin. Dan anda sudah bersedia untuk pemadat.
Salah satu petua utama yang diberikan oleh beberapa koki adalah tidak mencurahkan semua cecair yang disebut dalam resipi sekaligus. Tuangkan sedikit demi sedikit dan tentukan sama ada anda memerlukan lebih banyak.
Yang lain mengatakan bahawa adalah baik untuk menyediakan doh sehari sebelum dibakar. Setelah masak, balut dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk hingga 18 hingga 24 jam. Anda kemudian boleh melancarkannya sehingga nipis sehingga anda dapat membaca surat khabar melaluinya.
Selain doh, pengisiannya juga penting. Pilih buah segar dan masak pengisian strudelsemasa doh berehat. Anda boleh menambah kismis yang berbeza untuk menjadikan rasa lebih kaya dan kaya. Sangat penting untuk menambahkan serpihan adunan di dalam pengisian, yang akan menghilangkan kelembapan dari epal.
Strudel Vienna asli
Kacau adunan dari tepung, air dan sedikit lemak. Masukkan sedikit garam ke dalam tepung. Kacau sehingga adunan lembut diperoleh. Apabila hampir selesai, mulailah "lipat" - angkat satu hujung dan lipat ke bahagian lain. Ulangi beberapa kali. Kemudian minyak dengan minyak dan biarkan berehat selama setengah jam atau semalaman.
Sediakan campuran dan ketepikan. Gulungkan doh setipis mungkin dan minyak dengan minyak. Di sini resipi strudel tradisional mengatakan bahawa doh dilancarkan dengan sempurna jika anda meletakkan sehelai kertas dengan tulisan di bawahnya dan anda boleh membacanya.
Anda boleh taburkan kacang tanah untuk menambah sedikit rasa. Jangan lupa serbuk doh yang akan menyerap kelembapan. Dan, tentu saja, tambahkan pemadat.
Pengisiannya disediakan dari epal bakar (potongnya menjadi kiub atau kepingan kecil terlebih dahulu). Untuk mereka tambahkan setengah sudu teh kismis, 5 sudu teh jus lemon, seperempat cawan gula dan secubit kayu manis.
Gulung, bakar dan nikmati!
Lebih banyak kehalusan dalam penyediaan strudel
- Doh mudah disediakan, tetapi anda mesti beri masa untuk berehat;
- Anda boleh menggunakan pin dan jari anda untuk mencapai ketelusan doh yang dikehendaki;
- Sekiranya anda mempunyai tepi tebal yang tersisa, potong;
- Gunakan serbuk doh. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda boleh mempunyai serbuk roti. Mereka akan menyerap kelembapan dari epal;
- Jangan lupa mengoles doh yang digulung dengan mentega;
- Griskan gulung yang sudah siap dengan minyak;
- Bakar pada suhu 180 darjah;
- Daripada epal, anda boleh mengisi adonan dengan mengisi keju - keju kotej dan ricotta, dicampur dengan 2 telur, secawan gula, kulit lemon dan bijirin yang anda sukai, yang akan menghilangkan kelembapan.
Hiaskan dengan ais krim dan minum dengan kopi atau teh.
Disyorkan:
Bagaimana Membuat Croissant Yang Sempurna?
Mempelbagaikan croissant anda dengan menambahkan rasa dan isian yang berbeza. Coklat - letakkan coklat di dasar setiap segitiga doh dan bentuk croissant. Almond - masukkan sekeping marzipan almond di dasar segitiga doh dan gulung dan bentuk croissant.
Bagaimana Membuat Tahini Bijan?
Tahini diperbuat daripada biji bijan , sangat berguna. Bahannya yang pelbagai menjadikannya keajaiban sebenar untuk sistem pencernaan anda! Selain sangat berguna, tahini rasanya enak dan merupakan sumber tenaga yang baik. Sebaiknya setiap isi rumah mempunyai balang tahi wijen di dapur mereka.
Bagaimana Membuat Telur Coklat Di Rumah?
Hampir semua orang, apatah lagi anak kecil, suka telur coklat. Mereka sedap, menarik dan mengejutkan. Sekiranya kita memikirkannya, apa lagi yang diperlukan oleh seseorang. Walau bagaimanapun, agar tidak tergolong dalam pertimbangan masakan dan falsafah, kami menawarkan resipi cepat, mudah dan sangat lazat tentang cara membuat telur coklat di rumah.
Bagaimana Membuat Kopi Yang Betul?
Kopi adalah minuman menyegarkan yang paling banyak diminum, kesan toniknya disebabkan oleh kafein yang terdapat di dalamnya. Yang paling harum adalah kopi yang disiapkan sebaik sahaja mengisar biji kopi yang telah dipanggang dengan baik, yang mesti disimpan dengan betul di dalam bekas yang tertutup rapat.
Strudel Wina Yang Sempurna
Strudel epal Vienna adalah kegemaran ribuan orang di seluruh dunia. Strudel ia kelihatan seperti pai dengan epal kerana diperbuat daripada kerak nipis dan digulung. Tarikh 17 Jun adalah masa yang sangat baik untuk membincangkan sedikit tentang ciri manis godaan pasta ini, kerana ia disambut Hari strudel epal .
