2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Mempelbagaikan croissant anda dengan menambahkan rasa dan isian yang berbeza.
Coklat - letakkan coklat di dasar setiap segitiga doh dan bentuk croissant.
Almond - masukkan sekeping marzipan almond di dasar segitiga doh dan gulung dan bentuk croissant. Setelah berkaca, taburkan dengan badam yang dihiris.
Kayu manis dan kismis - campurkan 100 g gula muscovado dengan 1 sudu besar. serbuk kayu manis dan taburkan adunan sebelum membentuk croissant.
Keju dan ham - masukkan kepingan keju dan ham di dasar setiap segitiga adunan dan gulung croissant.
Petua untuk membuat croissant
1. Bekerja doh secepat mungkin - jika mentega menghangatkan, ia akan mula cair. Sekiranya doh melembutkan terlalu banyak, sejukkan;
2. Sekiranya mentega mula menerobos doh, tepung mentega, sejukkan dan teruskan mengikut resipi;
3. Jangan membuang sisa adunan, potong menjadi segitiga yang lebih kecil dan buat croissant mini;
4. Anda boleh membekukan croissant setelah anda membentuknya atau sudah dibakar, tetapi sebelumnya telah disejukkan dengan baik.
Kami juga menawarkan resipi asli untuk croissant, dari mana anda boleh mendapatkan sekitar 12-14 croissant.
Resipi asli untuk croissant
Produk yang diperlukan: tepung - 500 g jenis 500 dan sedikit lagi untuk taburkan, garam - 1 1/2 sudu kecil, gula - 50 g, ragi kering - 14 g, air - 300 ml, mentega - 300 g pada suhu bilik, telur - 1 keping. dipukul kerana menyebarkan, minyak - untuk menyebarkan
Kaedah penyediaan:
1. Campurkan tepung, garam dan gula dalam mangkuk. Larutkan ragi di dalam air dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Campurkan bahan sehingga anda mendapat doh yang anda menguli selama 10 minit. Bentuk doh yang sudah siap menjadi bebola, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah berminyak, tutup dan sejukkan selama 2 jam di dalam peti sejuk.
2. Letakkan mentega di antara dua helai kertas penaik. Gulung ke dalam segi empat tepat 20x15 cm. Sejukkan di dalam peti sejuk tanpa mengeluarkan kertas.
3. Gulungkan doh di permukaan tepung menjadi segi empat tepat berukuran 40x20 cm. Keluarkan mentega dari kertas dan letakkan di tengah-tengah doh sehingga menyerap pertiga pertengahan.
4. Lipat satu bahagian doh ke tengah mentega. Lipat yang lain dengan cara yang sama sehingga kedua tepi doh bertemu di tengah mentega, tetapi jangan bertindih.
5. Lipat doh menjadi separuh sehingga tepi tengah kekal di dalam. Balut doh dalam kerajang dan sejuk selama 30 minit.
Foto: marcheva14
6. Ulangi penggulungan tanpa menambahkan lebih banyak minyak, lipatan dan penyejukan - dua kali lagi. Kemudian balut dengan kerajang dan sejukkan semalaman.
7. Keesokan harinya, gulungkan doh di permukaan tepung segi empat tepat yang besar kira-kira 60x30 cm dan sejajarkan tepinya dengan pisau.
8. Potong doh menjadi dua memanjang sehingga anda mempunyai dua keping panjang. Potong masing-masing menjadi 6-7 segitiga isosceles.
9. Tarik kedua-dua hujung sisi pendek segitiga untuk meregangkannya sedikit.
10. Mulailah menggulung doh menjadi croissant, bermula di sisi segitiga pendek dan berhati-hati agar tidak memecahkan doh.
11. Terus bergolek, pastikan hujung segitiga berada di bawah croissant sehingga mengekalkan bentuknya. Sekiranya anda menambah pemadat, sapukan pada bahagian segitiga yang paling luas dan kemudian gulung.
12. Lipat hujung croissant ke dalam dan susunkannya di dalam dulang yang dilapisi kertas pembakar, dengan jarak di antara mereka.
13. Panaskan oven hingga 200 darjah. Campurkan telur yang telah dipukul dengan secubit garam dan pulut croissant. Bakar selama 15-18 minit sehingga kembung dan keemasan. Keluarkan mereka untuk menyejukkan di panggangan.
Nikmati penaik anda!
Disyorkan:
Cara Membuat Croissant Yang Sedap
Croissant hangat dengan kerak halus dengan coklat, krim atau keju adalah simbol masakan Perancis. Ramai suri rumah mencari resipi yang tepat untuk membuat croissant, kerana pastri buatan sendiri lebih enak dan juga mengejutkan orang yang mereka sayangi dengan pencuci mulut yang baru.
Buku Teks Masakan: Bagaimana Membuat Masam Sempurna?
Asam adalah pencuci mulut yang ringan, enak dan beraroma, dan kebanyakannya kaya akan vitamin, gula buah dan asam buah. Mereka disediakan dari buah segar atau kering, serta dari sirap buah, kompot, jem dan ekstrak. Mereka juga mengandungi gula, kentang dan pati jagung, asam tartarik atau sitrik.
Lima Langkah Bagaimana Membuat Mentega Buatan Sendiri Yang Sempurna
Minyak ini disediakan dari nutrien haiwan yang berharga. Struktur fizikal minyak terdiri daripada asid lemak. Minyak yang ditawarkan di kedai tidak begitu sihat kerana mengandungi bahan pengawet dan kekotoran. Sebilangan besar daripadanya dibuat dari susu pasteur.
Bagaimana Membuat Espresso Yang Sempurna? Penjelasan Saintis
Apa yang diperlukan untuk menjadikan espresso yang sempurna , telah menjadi sangat jelas setelah sekumpulan ahli kimia dan ahli matematik di Amerika Syarikat melakukan kajian terperinci. Pertama sekali, anda tidak memerlukan banyak kopi.
Bagaimana Mengatur Kain Yang Indah Untuk Makan Malam Yang Sempurna?
Apabila anda memutuskan untuk menjemput tetamu pulang, anda tidak hanya meluangkan masa untuk menyediakan hidangan, tetapi juga menyusunnya dan menghidangkannya dengan indah. Kerana, seperti yang dikatakan oleh koki terkenal di seluruh dunia, pertama kali kita makan dengan mata, kemudian dengan selera.
