Bit Swiss

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Bit Swiss adalah sayuran berdaun tinggi dan hijau dengan batang renyah yang padat dengan warna putih, merah atau kuning dan daun berbentuk corong yang luas. Ia berasal dari keluarga bit dan bayam yang sama dan mempunyai profil rasa yang serupa - ciri kepahitan bit dan rasa sedikit daun bayam masin. Daun dan batangnya boleh dimakan.

Bit Swiss sebenarnya, dia bukan orang asli Switzerland, tetapi pada abad ke-19 ahli botani Switzerland Koch memberikannya nama saintifik, sebab itulah sayur ini mewarisi kewarganegaraannya. Tempat sebenar bit Swiss terletak jauh di selatan, di wilayah Mediterranean. Ahli falsafah Yunani Aristoteles menyebut sayur ini seawal abad ke-4 SM, dan kemudian orang Rom, bersama dengan orang Yunani, memuji jenis bit ini kerana khasiatnya yang bermanfaat dan penyembuh.

Komposisi bit Swiss

Bit Swiss adalah sumber kaya vitamin K, vitamin A, vitamin C, magnesium, mangan, kalium, zat besi, vitamin E, serat makanan, tembaga, kalsium, vitamin B2 dan B6, protein dan banyak lagi.

Pemilihan dan penyimpanan bit Swiss

Pilih bit yang sejuk, kerana dengan cara ini mengekalkan tekstur dan rasanya yang manis. Daunnya harus berwarna hijau terang, tanpa tanda-tanda kecoklatan atau kekuningan.

Untuk menyimpannya, masukkan bit ke dalam beg plastik di dalam peti sejuk, yang akan menjadikannya segar selama beberapa hari.

Penggunaan bit Swiss yang lazat

- Basuh dengan baik untuk membuang sisa pasir atau tanah yang tersembunyi di daunnya.

- Potong bahagian bawah batang.

- Jangan memasaknya di dalam bekas aluminium, kerana oksilat yang terkandung di dalamnya akan mempengaruhi logam dan mengubah warnanya.

- Oleh kerana batangnya mempunyai tekstur yang lebih padat daripada daun, rawatan haba mereka harus dimulakan lebih awal.

- Dianjurkan agar bit Swiss menjalani rawatan panas yang cepat, kerana dengan cara ini mereka kehilangan kepahitan dan menjadi lebih manis.

Kelebihan bit Swiss

- Ini memainkan peranan penting dalam membina tulang kita. Vitamin K, yang terdapat di Bit Swiss sangat penting untuk kesihatan tulang kita. Satu cawan bit yang dimasak mengandungi 306.3% vitamin K dari nilai harian.

- Ia menduduki tempat pertama dalam peringkat kerana kandungan provitamin A. bit Swiss adalah sumber vitamin A yang luar biasa kerana kandungan beta-karoten pekat (beta-karoten membantu mencegah bentuk barah tertentu). Satu cawan bit Swiss mengandungi hanya 35 kalori, tetapi memberi kita 109.9% dari nilai harian vitamin A.

- Membantu kesihatan paru-paru kita. Sekiranya anda atau seseorang yang anda cintai adalah perokok, mengambil makanan yang kaya dengan vitamin A (seperti Bit Swiss), sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, dapat menyelamatkan nyawa anda. Benzopyrine dalam asap rokok menyebabkan kekurangan vitamin A, tetapi diet yang diperkaya dengan vitamin ini dapat membantu memerangi kesan ini, sehingga dapat mengurangkan risiko emfisema.

- Bangunan. Magnesium yang terdapat dalam Bit Swiss, membantu mengatur nada otot dan saraf kita, menyeimbangkan tindakan kalsium. Di banyak sel saraf, magnesium berfungsi sebagai penyekat semula jadi, mencegah kemasukan kalsium ke dalam sel saraf dan mengaktifkan saraf itu sendiri. Dengan menyekatnya dengan cara ini, magnesium membuat saraf kita rileks. Secawan bit Swiss yang dimasak membekalkan kita dengan 37.6% daripada nilai harian magnesium dan 10.2% dari nilai harian kalsium.

- Bit Swiss memberi kita dos vitamin C yang sihat untuk perlindungan antioksidan dan pemeliharaan sistem imun kita.

Bit Swiss adalah sumber vitamin C yang sangat baik - hanya satu cawan sayur ini memberi kita 52.2% dari nilai harian vitamin C, yang merupakan antioksidan larut air utama dalam tubuh, melindungi kita dari radikal bebas. Oleh itu, pengambilan vitamin C setiap hari dikaitkan dengan penurunan risiko barah usus besar (bahagian usus besar).

- Berkat kandungan kalium, bit Swiss melindungi hati kita. Memainkan peranan elektrolit penting untuk saraf dan pengecutan semua otot, termasuk jantung, kalium sangat penting untuk tekanan darah normal dan fungsi jantung.

- Besi yang terdapat di dalam Bit Swiss, memberi kita tenaga. Bit Swiss adalah sumber mineral-besi yang luar biasa, yang sangat penting sehingga terdapat di setiap sel manusia. Satu cawan bit Swiss yang dimasak memberikan kita 22.0% daripada nilai zat besi harian

- Bit Swiss mempunyai fungsi anti-radang dan memberi kesan yang baik pada sistem kardiovaskular kami berkat:

- Ini mengandungi vitamin E, yang merupakan antioksidan utama yang meneutralkan radikal bebas.

- serat yang terkandung di dalamnya, memberi kita 14.7% dari jatah harian dengan hanya satu cawan bit masak.

- tenaga yang diberikan oleh mangan dan perlindungan kita daripada antioksidan.

- perlindungan sistem kardiovaskular kita melalui riboflavin dan vitamin B6 yang terdapat di dalamnya.

"Hijau" yang kaya dengan vitamin E melambatkan kehilangan fungsi mental. Fungsi mental biasanya melambat seiring bertambahnya usia, tetapi diasumsikan bahawa dengan pengambilan sayur-sayuran hijau, kuning dan salib secara berkala, proses ini akan berkurang menjadi 40%.

Sekiranya anda tidak lupa menikmati sekurang-kurangnya tiga hidangan "hijau" yang disediakan dengan baik setiap hari, sudah pasti anda tidak akan melupakan banyak perkara lain!