2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Okra adalah kilang dengan simpanan yang lemah. Oleh itu, ada baiknya mengkonsumsi segar secepat mungkin setelah menuai. Untuk mengekalkannya lebih lama, anda boleh mencuba salah satu kaedah berikut.
Sekiranya anda telah memutuskan untuk memproses okra, ini dilakukan dalam masa 24 jam setelah penuaian.
Di dalam peti sejuk - Okra boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk dengan membungkusnya di dalam beg kertas dan meletakkannya di petak sayur. Ia tidak dibasuh sebelumnya, kerana ketika mereka basah, buahnya cepat kering. Ia sesuai untuk dimakan tidak lebih dari dua atau tiga hari setelah disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya ia mulai gelap, sudah tiba masanya untuk membuangnya.
Di dalam peti sejuk beku - Idea lain untuk menyimpan okra adalah membekukannya. Hanya buah-buahan muda yang lembut digunakan untuk tujuan ini. Panjangnya tidak lebih dari 4-5 cm. Blanch selama 4 minit dan biarkan hingga sejuk.
Susun di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit, kemudian tuangkan ke dalam beg beku dengan penutup kedap udara. Mereka dilekatkan, tidak boleh ada udara di dalam sampul dan dikembalikan ke peti sejuk.
Okra kering - Kaedah lain untuk menyimpan okra ialah pengeringan. Ia diikat pada tali dan diletakkan di tempat yang berventilasi baik di bawah sinar matahari.
Acar Okra - Untuk tujuan ini, okra segar dan muda dengan biji belum matang dipilih. Ia dibasuh dan pegangannya dipotong. Rendam selama kira-kira 10 jam dalam larutan garam dan cuka (300 g garam dan 300 ml cuka per 10 liter air) untuk memotong jus lendir okra. Kemudian toskan dan susun dalam balang.
Selain okra, lobak merah dan bawang putih ditambah. Produk dicurahkan dengan air garam rebus dan sejuk, disiapkan dalam nisbah 5 liter air, 300 g garam, 400 g cuka. Balang ditutup dan proses penapaian bermula. Ia berlangsung antara 10 dan 15 hari. Simpan acar yang sudah siap di tempat yang sejuk. Salad dan pembuka selera yang sesuai pada bulan-bulan musim sejuk.
Okra dalam tin - okra diawetkan dengan tomato merah, dihiasi dengan jus tomato. Varieti yang paling sesuai untuk pengetinan adalah okra Kavakliyska, Tsarigradska dan Sultanie. Memelihara okra memang mudah.
Pegangan dan pangkalnya dipotong, berhati-hati agar tidak membuka saluran testis. Okra yang dibersihkan dibasuh dengan banyak air. Rebus hingga 3 minit dalam air masin mendidih. Ia disediakan dengan menambahkan 20 g garam dan 5 g asid tartaric kepada 1 liter air. Selepas melecur, okra hendaklah disejukkan hingga 25 ° C.
Tomato merah yang akan digunakan mestilah sihat dan matang dengan baik. Basuh dengan baik, kemudian potong tempat berbuah.
Tomato untuk jus tomato dibersihkan dari tangkainya, dibasuh, dihiris, diletakkan di dalam bekas yang sesuai dan direbus dalam jusnya sendiri sehingga lembut. Kemudian mereka dihancurkan dan tumbuk. Sosnya mestilah tanpa biji dan tanpa kulit. Garam dimasukkan ke dalamnya.
Okra dan tomato diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan jus tomato, dipanaskan hingga 80 ° C. Balang kemudian ditutup dengan segera dan disterilkan selama 100 minit.
Disyorkan:
Pengetinan Dan Penyimpanan Zucchini
Zucchini adalah sayur awal musim bunga yang disukai sepanjang musim panas kerana rasanya yang baik dan harganya yang sangat berpatutan. Zucchini dapat digunakan untuk membuat begitu banyak hidangan - mereka ditambahkan ke kaserol, sup, nasi, dan mereka menjadi indah dan disiapkan dalam bentuk bebola daging, panggang atau panggang, seperti moussaka dengan telur dan yogurt.
Penyimpanan Musim Sejuk
Menyimpan makanan untuk musim sejuk boleh dilakukan dengan beberapa cara. Salah satu kaedah menyimpan produk semasa musim sejuk adalah membekukannya di dalam peti sejuk beku. Yang paling sesuai untuk tujuan ini adalah semua sayur-sayuran yang dimakan rebus, dibakar atau digoreng.
Penyimpanan Dill, Jelatang Dan Pasli
Rasa dill, jelatang dan pasli adalah bahagian penting dalam masakan tradisional Bulgaria. Berikut adalah beberapa peraturan mudah untuk menyimpannya. Penyimpanan dill Semburkan tangkai dill dengan ringan sepanjang keseluruhannya dengan semburan, kemudian bungkus dengan longgar di kertas dapur dan tutup di dalam kotak plastik atau sampul surat, yang diletakkan di dalam peti sejuk.
Penyimpanan Dan Pengetinan Lemon
Walaupun keasidan mereka serai merosakkan seperti buah lain. Berkerut, bintik lembut atau keras dan warna gelap adalah tanda bahawa lemon telah mulai kehilangan rasa dan jusnya. Cegah ini dengan mempelajari cara menyimpan lemon pada suhu yang betul.
Pembekuan Dan Penyimpanan Okra
Walaupun okra tidak biasa seperti timun dan tomato, ia adalah sayur yang sangat berguna kerana mengandungi banyak garam mineral dan unsur surih, vitamin B, vitamin C, karotena dan banyak lagi. Oleh kerana zat lendirnya, disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan gastrousus.
