2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Gandum mewakili biji-bijian gandum utuh dan belum diproses yang mengandungi ketiga-tiga lapisan bijirin, termasuk: sekam luar (dedak), kuman dan bahagian dalam (endosperm). Einkorn adalah spesies paling kuno dari kumpulan gandum atap.
Gandum, dan khususnya einkorn, kerana kebanyakan biji-bijian mempunyai senarai panjang khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Kajian terus menunjukkan bahawa pengambilannya dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes jenis 2 dan beberapa barah. Adalah baik untuk memilih bijirin utuh dan bukannya memakan sebilangan besar biji-bijian. Ini boleh memberi kesan positif pada sistem imun dan kawalan berat badan kita.
Biji-bijian utuh tinggi serat dan rendah kalori, penuh dengan vitamin dan mineral. Mereka adalah sumber mangan, selenium, fosforus dan magnesium yang sangat baik. Biji-bijian gandum juga mengandungi lignan, fitokimia yang difikirkan melindungi dari barah payudara dan barah prostat. Einkorn, pada gilirannya, sangat berharga untuk kehadiran vitamin seperti A, B dan E, protein dan mineral: zink, mangan, fosforus dan magnesium. Zink sangat penting untuk kesihatan wanita, saluran pencernaan, mata dan kulit.
Untuk memasak gandum rebus, anda hanya perlu mencurahkan 4/5 cawan teh air ke dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih. Untuk jumlah cecair ini, perlu menambahkan 1 sudu teh gandum. Bilas kacang dengan berhati-hati dalam saringan di bawah air yang mengalir dan tambahkan ke dalam mendidih di atas dapur. Kurangkan sedikit dan biarkan gandum mendidih selama antara 45 minit dan satu jam sehingga biji-bijian menjadi lembut.
Semasa memasak gandum, masa memasak berbeza antara 20 dan 30 minit. Sekiranya gandum tidak retak setelah mengeluarkannya dari api, biarkan di dalam periuk yang dibalut selimut selama 1 jam. Kemudian toskan lebihan cecair dan sebarkan biji-bijian gandum pada kain linen atau kain bersih dan kering sehingga mereka tidak merendam dan tidak menjatuhkan banyak pati selepas itu. Namun, ini bukan rasa gandum parut yang menyenangkan, bukan? ambil perhatian bahawa einkorn adalah produk yang lebih halus dan anda perlu memendekkan masakannya. Ia juga mesti dimasak dengan api kecil.
Ingat bahawa anda sedikit boleh mengubah masa memasak bergantung pada apa yang anda rencanakan untuk menggunakan gandum atau einkorn. Dalam salad di mana anda ingin menambah sedikit gaya al dente, kacang harus dibakar di atas api untuk waktu yang lebih singkat, dan jika anda ingin membuat bubur, anda harus membiarkannya memasak lebih lama untuk melembutkan sepenuhnya.
Foto: Veselina Konstantinova
Semasa menyediakan einkorn untuk rejim bijirin Deunov, misalnya, disarankan untuk memasukkannya ke dalam termos dengan air mendidih selama satu malam dan kemudian memakannya secara langsung.
Dan perlukah kita merendam gandum dan einkorn? Sebilangan besar nasihat adalah lebih suka merendam, tetapi perlu 10 jam untuk mempercepat memasak dan hanya 10 minit.
Disyorkan:
Lupakan Roti Gandum - Makan Millet Dan Einkorn
Senarai makanan yang untuk satu sebab atau yang lain berbahaya bagi kesihatan manusia berkembang dengan cepat. Semakin sukar untuk menavigasi lautan nasihat tentang apa yang berguna, apa yang berbahaya dan apa yang harus dimakan. Mengejutkan, salah satu makanan kuno orang Bulgaria - roti, boleh menjadi racun perlahan baru yang membuat kita sakit dan membunuh kita.
Einkorn Adalah Gandum Pertama Umat Manusia
Einkorn adalah bijirin kuno, juga dikenali sebagai jenis gandum tertua di dunia. Setelah dipanggil Farro, bijirin ini telah diketahui oleh manusia selama hampir 10,000 tahun. Pada masa lalu, einkorn adalah salah satu tanaman pertama yang ditanam dan ditanam sebagai makanan.
Kehalusan Dalam Memasak Gandum
Gandum (atau gandum) adalah tanaman yang sangat berguna. Ia boleh dimakan bersama dengan kayu manis, gula tepung, buah kering atau kacang. Ia sangat baik untuk sarapan pagi, malah merupakan ramuan dalam diet untuk membersihkan badan dan menurunkan berat badan.
Cara Memasak Gandum
Bijirin disebarkan ke seluruh dunia. Di Bulgaria kita mempunyai keadaan yang paling baik untuk menanam gandum di Dobrogea. Berikut adalah beberapa resipi cara memasak gandum: Gandum dengan biskut Produk yang diperlukan: 200 g gandum, 150 g biskut biasa (1 bungkusan), 1 sudu kecil.
Einkorn, Dieja Dan Kamut - Alternatif Untuk Gandum
Nama beberapa jenis produk gandum, seperti biji-bijian satu dan dua einkorn, sepelta dan kamut , sehingga baru-baru ini hanya disebut oleh ahli arkeologi dan beberapa ahli agronomi yang lebih mewah. Hari ini, kerana ancaman kelaparan dunia, mereka kembali dalam agenda.
