2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Membuat stik yang lazat adalah seni. Untuk mendapatkan steak yang lembut dan mencairkan mulut, anda perlu menyedari seni membuatnya.
Agar stik menjadi berair, enak dan lembut, kualiti daging yang anda beli adalah penting terlebih dahulu. Sekiranya daging sudah tua atau telah dibekukan beberapa kali, tidak ada cara untuk mendapatkan stik yang lazat.
Semasa memilih daging, perhatikan warnanya - daging babi harus berwarna merah jambu lembut, begitu juga daging lembu, dan daging lembu - warna merah gelap, tetapi tidak burgundy.
Daging lembu tidak begitu sesuai untuk stik, tetapi jika anda tidak mahu daging babi, beli daging lembu, ia memang berair dan lembut. Daging tanpa kulit, urat dan banyak lemak sesuai untuk stik. Dan jika anda ingin membuat stik ayam, beli dada ayam, tetapi bukan dada ayam.
Penting untuk memotong daging dengan betul. Potong di serat, bukan di sepanjangnya. Ketebalan stik yang sempurna tidak boleh lebih dari satu sentimeter, yang dicapai dengan memukul tukul melalui beg plastik.
Sebelum memanggang atau menggoreng daging, mesti kering. Setelah mencucinya, biarkan air mengalir, dan kemudian keringkan dengan tuala. Sekiranya air kekal di atas daging, ini akan mengurangkan suhu di dalam kuali atau kuali. Daging akan menggoreng lebih perlahan dan banyak jus akan mengalir keluar, yang akan menjadikan stik lebih kering.
Jangan masukan stik sebelum memanggang atau menggorengnya. Sekiranya anda melakukannya, mereka akan mengeluarkan jus, jadi anda hanya boleh memberi garam apabila kerak terbentuk pada daging untuk melindungi daging dari jus yang bocor.
Anda boleh menyimpan jusnya dengan membuat roti stik, mencelupkannya ke dalam telur dan serbuk roti. Stik, sama ada dilapisi tepung roti atau tidak, diletakkan di atas kuali panas atau di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Ini dengan cepat membentuk kerak pada daging.
Stik akan menjadi berair jika sebelum anda memanaskannya, menyebarkannya dengan mustard dan biarkan selama setengah jam. Sekiranya anda menggoreng stik dalam kuali, mereka digoreng selama tiga minit di satu sisi, putar dan goreng di sisi lain.
Sekiranya kerak emas yang indah telah terbentuk di atas daging, tetapi di dalamnya masih mentah, anda boleh terus memasaknya di dalam ketuhar atau dengan api kecil di dalam periuk, menutupnya dengan penutup.
Disyorkan:
Kuih Tiga Coklat: Resipi Rahsia Dan Kehalusan Dalam Penyediaan
Kek Tiga Coklat yang terkenal lembut, ringan dan halus. Ia sebenarnya adalah tricolor mousse yang diperbuat daripada coklat gelap, susu dan putih. Makanan pencuci mulut ini dianggap agak mahal dan sukar disediakan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh disediakan di rumah.
Kehalusan Dalam Penyediaan Sushi
Masakan Jepun unik dan menarik bagi semua yang menyukai rasa luar biasa yang luar biasa. Sedap dan menyelerakan sushi anda juga boleh memasak di rumah. Komponen tradisional untuk sushi adalah salmon, daun rumput laut nori, yang ditekan, sebagai tambahan - udang, nasi sushi, biji-bijian kaviar, wasabi, jahe acar, roti udang, keju lembut, kicap.
Kehalusan Dalam Penyediaan Bayam
Bayam adalah makanan sihat kegemaran. Siapa yang tidak suka spageti dengan bayam atau pizza bayam. Tetapi sebelum memasukkannya ke dalam menu kami, kita perlu mengetahui cara menggunakannya. Apa kehalusan memasak bayam? Untuk mengekalkan garam dan vitamin mineral berharga dalam bayam, beberapa peraturan mesti dipatuhi semasa pemprosesannya.
Kehalusan Dalam Penyediaan Wain Putih Buatan Sendiri
Kekuatan wain bergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam penyediaannya. Semasa penapaian, alkohol terbentuk dari gula. Penambahan kira-kira 20 gram gula per 1 liter meningkatkan kekuatan wain sekitar 1 darjah. Sebagai contoh, untuk mendapatkan wain dengan suhu 11 darjah, anda memerlukan 220 gram gula per liter cecair.
Kehalusan Dalam Penyediaan Mullet
Mullet adalah salah satu ikan yang sering terdapat di meja kami. Ia boleh menjadi laut atau sungai. Sungai ini lebih dikenali sebagai maple. Untuk memasak ikan ini dengan enak, anda mesti mengambil kira kerapuhannya.Mullet adalah ikan rapuh yang memasak dengan cepat dan tidak memerlukan rawatan panas yang lama.
