2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Nama beberapa jenis produk gandum, seperti biji-bijian satu dan dua einkorn, sepelta dan kamut, sehingga baru-baru ini hanya disebut oleh ahli arkeologi dan beberapa ahli agronomi yang lebih mewah. Hari ini, kerana ancaman kelaparan dunia, mereka kembali dalam agenda.
Dengan penggunaan gandum secara global, einkorn satu dan dua biji telah kehilangan fungsi sebagai pembekal utama kanji. Itu paling banyak digunakan di Fertile Crescent - Lembah Sungai Nil, Sungai Jordan, Sungai Tigris dan Efrat, sepuluh ribu tahun yang lalu dan kemudian di Balkan, Transcaucasia dan Mediterranean Eropah.
Namun, kemasyhuran dan percambahan mereka tidak akan pernah kembali. Namun, hari ini mereka mendapat populariti lain. Einkorn dan emery, seperti yang semakin disebut, terbukti bagus untuk pengeluaran organik.
Mereka disesuaikan dengan pertanian yang luas, dan juga untuk kondisi pertumbuhan yang lebih tidak baik. Sebagai tambahan, pemberhentian awal pemilihan buatan telah menjadikan mereka lebih tahan terhadap penyakit massa dan serangan serangga tamak yang harus ditangani bijirin melalui campur tangan kimia manusia.
Einkorn satu biji dan dua gandum adalah alternatif yang baik untuk gandum, serta makanan semula jadi dan mesra alam. Mereka mempunyai kandungan gizi yang lebih seimbang berbanding dengan gandum biasa.
Dua alternatif lain untuk gandum dieja dan kamut. Walaupun dieja muncul di ladang bajak hampir bersama dengan einkorn, kamut adalah produk yang agak baru, yang, bagaimanapun, menuntut asal kuno yang serupa.
Ejaan adalah kemungkinan pendahulu gandum roti. Ia adalah varian hibrid dari einkorn dua butir dan sejenis gandum liar. Pengumpulan gen memungkinkannya tumbuh dalam keadaan yang lebih luas. Ia menyebar dengan cepat dari Iran ke Eropah, di mana ia kekal sebagai tanaman penting untuk waktu yang lama. Kini, hasil ejaan melebihi einkorn.
Kamut, di sisi lain, walaupun merupakan produk baru, menuntut asal-usul kuno. Namanya, menurut persembahan iklan, dipinjam dari perkataan Mesir kuno untuk gandum.
Seorang legenda menyebutkan bahawa biji-bijiannya ditemukan di makam firaun pada akhir tahun 1940-an. Ia kemudian berpindah ke Amerika Syarikat dan menjadi semakin meluas selama bertahun-tahun. Hari ini, budaya ini mempunyai jaminan kualiti dan asal usul.
Disyorkan:
Lupakan Roti Gandum - Makan Millet Dan Einkorn
Senarai makanan yang untuk satu sebab atau yang lain berbahaya bagi kesihatan manusia berkembang dengan cepat. Semakin sukar untuk menavigasi lautan nasihat tentang apa yang berguna, apa yang berbahaya dan apa yang harus dimakan. Mengejutkan, salah satu makanan kuno orang Bulgaria - roti, boleh menjadi racun perlahan baru yang membuat kita sakit dan membunuh kita.
Einkorn Adalah Gandum Pertama Umat Manusia
Einkorn adalah bijirin kuno, juga dikenali sebagai jenis gandum tertua di dunia. Setelah dipanggil Farro, bijirin ini telah diketahui oleh manusia selama hampir 10,000 tahun. Pada masa lalu, einkorn adalah salah satu tanaman pertama yang ditanam dan ditanam sebagai makanan.
Dieja - Tepung Untuk Ingatan Yang Baik
Ejaan adalah sejenis gandum yang ditanam tanpa menggunakan baja untuk meningkatkan pertumbuhan. Ini menjadikannya produk yang sangat suci yang mudah diserap oleh badan dan tidak boleh diabaikan. Mantra sangat kaya dengan protein, karbohidrat, serat, vitamin.
Kamut - Gandum Mesir Kuno
Kamut adalah sejenis gandum kuno Mesir. Itu juga diketahui oleh pembangun dan pengguna piramid, kerana jenazahnya terdapat di sana. Ini menjadikannya lebih tua dari 3000 tahun. Nama itu sendiri - kamut, adalah nama Mesir kuno untuk gandum.
Bagaimana Memasak Gandum Dan Einkorn?
Gandum mewakili biji-bijian gandum utuh dan belum diproses yang mengandungi ketiga-tiga lapisan bijirin, termasuk: sekam luar (dedak), kuman dan bahagian dalam (endosperm). Einkorn adalah spesies paling kuno dari kumpulan gandum atap. Gandum, dan khususnya einkorn, kerana kebanyakan biji-bijian mempunyai senarai panjang khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.
