2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Penggunaan haba dan asap untuk memelihara daging dan ikan telah diamalkan selama ribuan tahun. Kaedah penyimpanan makanan moden cukup berkesan untuk memanjangkan jangka hayatnya. Tetapi ada cara lain yang mengikuti amalan kuno dan memberi kita peluang yang lebih baik untuk memperpanjang jangka hayat daging, sepenuhnya di rumah.
Apabila daging diasap, panasnya rendah dan daging dimasak perlahan-lahan untuk memastikan hasil yang sangat baik dan rasa yang asli. Inilah cara menghisap daging dalam beberapa langkah mudah.
langkah 1
Nyalakan api dengan kayu kering sepenuhnya di ruang pembakaran, perapian atau perapian, bergantung pada apa yang anda miliki di rumah anda. Biarkan api menyala sehingga anda mendapat bara merah (bara). Ini boleh memakan masa beberapa jam, bergantung pada ukuran api dan jumlah daging yang ingin anda merokok.
Langkah 2
Masukkan kayu hijau (mentah) di atas arang atau bara kayu untuk menghidupkan semula api. Kayu hijau, tidak seperti kayu kering, inilah yang membatasi suhu dan menjadikan api membara. Kayu harus mula membara dan menghasilkan asap, tetapi tidak terbakar dengan api.
Langkah 3
Pada dudukan yang sesuai (anda juga boleh menggunakan batu bata) dengan bantuan tusuk sate atau tongkat, letakkan daging di atas kayu merokok sehingga asap merata di semua sisi. Putar daging secara berkala untuk hasil yang optimum. Ingat bahawa anda tidak boleh membiarkan api menyala. Sekiranya ini berlaku lagi, ulangi langkah di atas sehingga anda mendapat bara baru.
Langkah 4
Biarkan daging merokok sekurang-kurangnya beberapa jam. Masa akan berbeza bergantung pada suhu dan jenis produk daging. Apabila diasap sepenuhnya, dagingnya akan berwarna coklat muda.
Daging asap adalah makanan pembuka yang enak, produk hebat yang memberikan rasa asli pada hidangan anda dan sesuatu yang boleh anda lakukan sendiri sekiranya anda mempunyai beberapa waktu percuma.
Disyorkan:
Keju Dan Daging Sama Berbahaya Bagi Kita Seperti Merokok
Penggunaan daging dan keju pada usia pertengahan sama berbahayanya dengan merokok, menurut maklumat yang disiarkan dalam British Daily Mail. Para penyelidik melakukan kajian dengan bantuan ribuan lelaki dan wanita - semua berumur 50 tahun ke atas.
Merokok Daging Di Rumah
Daging asap mengekalkan khasiatnya dan meningkatkan rasanya, dan merupakan cara menyimpan yang sangat baik. Prosedurnya dilakukan dengan merokok dengan asap panas. Sebelum merokok, daging mesti disediakan dengan baik, kerana asap tidak dapat menjamin penyimpanannya yang lengkap.
Mari Merokok Sendiri
Bacon salai dan asin adalah salah satu perkara kecil yang digemari semasa musim sejuk. Ia dipotong menjadi kepingan nipis dan dapat dibumbui dengan bawang putih, paprika, garam, lada hitam, daun salam dan cengkih. Daging asap dihisap asap habuk papan dan disimpan di tempat yang sejuk di mana tidak ada kelembapan.
Kaedah Untuk Merokok Daging
Daging merokok digunakan sejak zaman kuno agar lebih sihat. Di samping itu, dengan cara ini mereka diberi rasa dan aroma tertentu. Terdapat beberapa jenis merokok. Proses ini pada umumnya adalah pemprosesan jenis makanan tertentu, menggunakan campuran udara-asap.
Mari Merokok Sendiri Ikan Di Rumah
Terdapat sedikit orang yang menggemari ikan yang tidak menyukainya. Pada masa yang sama, kita mendengar di mana-mana bahawa memakan ikan asap atau daging apa pun adalah buruk bagi kesihatan kita. Ini benar, tetapi hanya jika ia berkaitan dengan merokok ikan industri.
