2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging merokok digunakan sejak zaman kuno agar lebih sihat. Di samping itu, dengan cara ini mereka diberi rasa dan aroma tertentu.
Terdapat beberapa jenis merokok. Proses ini pada umumnya adalah pemprosesan jenis makanan tertentu, menggunakan campuran udara-asap. Merokok tradisional terbahagi kepada panas dan sejuk.
Merokok sejuk dilakukan pada suhu 18 hingga 22 darjah. Produknya mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan kebanyakannya mentah. Prosesnya berlangsung dari 3 hingga 7 hari. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, ketika merokok adalah minuman keras, boleh memakan masa 45 hari.
Merokok hangat, pada gilirannya, dilakukan pada suhu 35 hingga 45 darjah. Dengan jenis merokok ini, produk yang dimasak dengan asap terutamanya disediakan, tetapi jangka hayatnya tidak terlalu lama. Prosedur ini berlangsung antara 12 hingga 48 jam. Ia lebih seperti membakar asap. Rasa produk salai panas sangat berbeza dengan rasa salai sejuk.
Merokok sejuk dan panas secara teknikal mempunyai dua fasa yang sama - merokok dan hubungan produk dengan asap. Ini diikuti oleh penjerapan nutrien dan pengawetan. Sebenarnya, asap menjadi pengawet kerana asap membunuh parasit dan mengandungi komponen yang memperlambat pertumbuhan bakteria. Setakat ini, lebih daripada 300 komponen asap telah dikenal pasti.
Untuk mengekalkan intensiti dan jangka masa merokok itu sendiri, diperlukan keupayaan tenaga yang besar. Adalah baik untuk menjalankan proses ini di ruang merokok khas. Mereka bebas menggunakan tahap kelembapan, yang juga membantu menumpahkan asap pada produk, dan juga menyimpan lemak di dalamnya.
Pada masa ini, proses merokok tidak ada kaitan dengan proses yang diamalkan bertahun-tahun yang lalu. Untuk mempercepat pengeluaran, analog kimia dari asap semula jadi ini, yang memberikan rasa dan aroma yang indah, digunakan sekarang. Ini dilakukan dengan bantuan "persediaan merokok" khas atau pengenalan analog kimia asap - asap cair dalam produk.
Di tempat lain, penggunaan asap "perisa" yang berlainan, yang paling disukai adalah cemara, maple, oak dan walnut. Teknologi ini adalah yang paling tepat.
Kaedah lain yang memberikan merokok tetapi tidak meningkatkan rasa adalah meletakkan produk di medan elektrostatik voltan tinggi.
Lagipun, membeli daging salai pada masa kini, anda tidak akan dapat memastikan sama ada ia akan berlaku. Prosesnya disimulasikan secara kimia, melalui pengetinan daging yang lebih cepat dan lebih murah.
Disyorkan:
Kaedah Rakyat Untuk Melonggarkan
Gangguan usus menyebabkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti sembelit atau cirit-birit, yang boleh menyebabkan perkembangan penyakit berbahaya. Anda boleh menyembuhkan ubat-ubatan rakyat dan sembelit dan cirit-birit tanpa membahayakan tubuh, kerana ia mempunyai kesan ringan dan pada masa yang sama kuat pada organ sistem pencernaan.
Keju Dan Daging Sama Berbahaya Bagi Kita Seperti Merokok
Penggunaan daging dan keju pada usia pertengahan sama berbahayanya dengan merokok, menurut maklumat yang disiarkan dalam British Daily Mail. Para penyelidik melakukan kajian dengan bantuan ribuan lelaki dan wanita - semua berumur 50 tahun ke atas.
Merokok Daging Di Rumah
Daging asap mengekalkan khasiatnya dan meningkatkan rasanya, dan merupakan cara menyimpan yang sangat baik. Prosedurnya dilakukan dengan merokok dengan asap panas. Sebelum merokok, daging mesti disediakan dengan baik, kerana asap tidak dapat menjamin penyimpanannya yang lengkap.
Kaedah Mudah Untuk Melukis Telur Marmar Untuk Paskah
Paskah semakin hampir, dan dengan itu persiapan dan perkara sebenarnya mengecat telur tradisional . Terdapat beribu-ribu resipi untuk telur dicat, untuk menyediakan yang unik telur Easter . Inilah salah satu daripadanya, iaitu telur marmar yang dicat secara semula jadi .
Cara Merokok Daging Sendiri
Penggunaan haba dan asap untuk memelihara daging dan ikan telah diamalkan selama ribuan tahun. Kaedah penyimpanan makanan moden cukup berkesan untuk memanjangkan jangka hayatnya. Tetapi ada cara lain yang mengikuti amalan kuno dan memberi kita peluang yang lebih baik untuk memperpanjang jangka hayat daging, sepenuhnya di rumah.
