2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Terdapat sedikit orang yang menggemari ikan yang tidak menyukainya. Pada masa yang sama, kita mendengar di mana-mana bahawa memakan ikan asap atau daging apa pun adalah buruk bagi kesihatan kita. Ini benar, tetapi hanya jika ia berkaitan dengan merokok ikan industri. Itulah sebabnya ada baiknya belajar merokok sendiri, menggunakan produk semula jadi. Berikut adalah kaedah merokok ikan di rumah:
- Ikan mesti dihisap di luar rumah. Ini boleh berada di halaman anda atau bahkan di ruang antara blok, selagi anda tidak mempunyai perselisihan dengan jiran. Ideanya adalah untuk dapat membuat perapian, kekuatan yang api anda dapat mengawal;
- Untuk merokok ikan, selain ikan itu sendiri, anda memerlukan bekas timah dengan penutup (contohnya, timah keju), dawai tebal, dedak batu pilihan anda dan benang untuk mengikat ikan;
- Pilihan yang paling sesuai untuk merokok ikan adalah ikan tenggiri, yang boleh anda temui di mana-mana kedai memancing. Namun, dengan cara yang sama, anda boleh menghisap ikan yang berukuran sama;
- Bekas timah mesti berlubang di hujung atasnya sehingga ikan dapat disangkut dan digantung terbalik;
- Ikan dibasuh dengan bersih tanpa mengeluarkan kepala dan ekor;
- Ikan masin dan ekor ikan diikat dengan benang agar boleh dimasukkan ke dalam bekas timah;
- Di bahagian bawah pinggan taburkan kira-kira 1 jari dedak. Ikan digantung di hujung atas kapal, api dinyalakan dan kapal timah diletakkan di atas api;
- Api di mana anda akan menghisap ikan mesti lemah, kerana jika tidak, dedak akan terbakar;
- Selepas kira-kira 10-15 minit, anda dapat memeriksa ikan. Pastikan ia mempunyai warna keemasan. Ini adalah tanda bahawa anda akan tahu bahawa dia telah merokok;
'Apabila anda fikir ikan sudah siap, keluarkan dari timah dan gantung sehingga lemak dapat habis;
- Ikan yang disediakan dengan cara ini boleh dimakan panas dan sejuk. Anda boleh menyediakannya sebagai salad atau sebagai pembuka selera atau hanya untuk penggunaan langsung;
- Perlu diingat bahawa tin yang akan anda gunakan untuk merokok ikan tidak akan dapat digunakan kemudian untuk merokok daging lain kerana akan menyerap bau ikan.
Disyorkan:
Cara Merokok Ikan Di Rumah
Tolonglah ikan salai , anda boleh membuatnya di rumah dan ia akan lebih enak daripada yang ada di kedai. Sebelum merokok ikan, anda mesti memberi garam. Setiap kilogram ikan dimasukkan 100 gram garam, ikan ditekan dengan berat dan dibiarkan sejuk selama 16 jam di dalam bekas yang tidak mengoksidakan atau berkarat.
Merokok Ayam Di Rumah
Bagaimana memasak ayam salai di rumah tanpa bahan tambahan dan pengawet yang berbahaya? Mudah sahaja - hanya selepas 10 jam memasak, anda akan mempunyai ayam salai yang paling lazat dan berair! Waktu memasak dikira dengan mengambil kira hakikat bahawa ayam tinggal di dalam air masin selama 8 jam.
Merokok Daging Di Rumah
Daging asap mengekalkan khasiatnya dan meningkatkan rasanya, dan merupakan cara menyimpan yang sangat baik. Prosedurnya dilakukan dengan merokok dengan asap panas. Sebelum merokok, daging mesti disediakan dengan baik, kerana asap tidak dapat menjamin penyimpanannya yang lengkap.
Mari Merokok Sendiri
Bacon salai dan asin adalah salah satu perkara kecil yang digemari semasa musim sejuk. Ia dipotong menjadi kepingan nipis dan dapat dibumbui dengan bawang putih, paprika, garam, lada hitam, daun salam dan cengkih. Daging asap dihisap asap habuk papan dan disimpan di tempat yang sejuk di mana tidak ada kelembapan.
Cara Merokok Daging Sendiri
Penggunaan haba dan asap untuk memelihara daging dan ikan telah diamalkan selama ribuan tahun. Kaedah penyimpanan makanan moden cukup berkesan untuk memanjangkan jangka hayatnya. Tetapi ada cara lain yang mengikuti amalan kuno dan memberi kita peluang yang lebih baik untuk memperpanjang jangka hayat daging, sepenuhnya di rumah.
