2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ciri khas penyediaan daging babi di Bavaria adalah bahawa tukang masak tidak terhad dalam jumlah daging atau rempah dalam resipi. Mereka tidak ditetapkan dengan tegas dan ditentukan oleh mata dan mengikut kesnya.
Antara cara untuk menyiapkan buku daging babi di Bavaria, yang sangat digambarkan, selain yang utama, adalah cara dengan sauerkraut. Rempah utama yang digunakan oleh tukang masak utama di sana, khas untuk kawasan kami, adalah juniper. Ini memberikan yang sangat eksotik bagi kita, tetapi juga khas nafas kelezatan Bavaria.
Perkara penting lain dalam penyediaan daging babi adalah penggunaan lemak angsa. Oleh kerana sukar didapati di negara kita, ia sering diganti dengan lemak babi. Hidangan biasanya dihidangkan dengan hiasan kentang.
Buku jari babi Bavaria
Produk yang diperlukan: Bahagian belakang daging babi dengan kulit dan tulang, garam, bawang putih kering, lada hitam (biji-bijian dan tanah), rosemary (tangkai dan kering), beri juniper, 1 bawang, 2-3 wortel, 1 bawang putih, angsa / lemak babi, air.
Kaedah penyediaan: Buku jari dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Sekiranya perlu, gores dengan pisau.
Rempah pukal dicampur. Gosokkan daging dan kulit dengan hasilnya. Buku jari disusun dalam dulang, bahagian bawahnya ditutup dengan lemak. Masukkan air secukupnya untuk menutup bahagian bawah.
Bawang dipotong menjadi empat, wortel dipotong menjadi kepingan besar dan kepala bawang putih dipotong separuh. Produk diletakkan di sebelah daging bersama dengan tangkai rosemary, lada hitam dan, jika dikehendaki, juniper.
Kulit babi dipanggang pada suhu 170 darjah. Tuangkan sos setiap 20 minit. Seperti ramuannya, masa penaik tidak ditentukan dengan ketat. Ia dianggap siap ketika tulang berputar dan boleh keluar ketika ditarik. Untuk kerak yang lebih garing pada akhir penaik, anda boleh menggunakan kipas dapur, jika ada.
Dalam resipi untuk daging lembu Bavaria dengan sauerkraut, kami sangat hampir dengan idea Bulgaria tentang sauerkraut dengan daging. Inilah dia:
Produk yang diperlukan: 1 kg shank, 10 g lemak angsa, 1/2 bawang, 380 g sauerkraut, ½ sudu kecil. biji jintan (hancur ringan), lada, garam, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. juniper kering, 1 daun salam, 1/8 liter wain putih, 400 g kentang, 6 sudu besar. sawi.
Kaedah penyediaan: Cairkan lemak di dalam kuali atau periuk. Goreng bawang cincang di dalamnya. Masukkan kubis. Biarkan tercekik. Musim dengan jintan, gula, lada, garam, juniper dan daun salam. Teratas dengan wain putih. Api dikurangkan minimum.
Buku jari yang dibasuh dengan baik diletakkan di atas kubis. Tutup dengan penutup. Selepas 30 minit, putar dan biarkan mendidih selama 45 minit lagi. Selama ini, kentang dimasak.
Shank dihidangkan dalam pinggan yang dipanaskan. Kubis diletakkan sebagai sofa, dan betis disusun di atasnya. Hidangkan dengan mustard. Kentang dihidangkan secara berasingan.
Disyorkan:
Ini Adalah Bagaimana Daging Cincang Disediakan Untuk Bebola Daging Yang Sempurna
Daging cincang adalah produk yang paling biasa di dapur kita. Ia boleh digunakan untuk menyediakan sejumlah hidangan. Itulah sebabnya sangat penting untuk mengetahui cara menyediakan, merasakan dan memasak resipi dengannya. Sekiranya anda mengikuti muslihat tertentu, anda akan dapat membuat hidangan yang sangat enak dengan daging cincang.
Pengasam Rahsia Untuk Daging Panggang Yang Sempurna
Dengan pemanasan masa datang rasa segar dan bau panggangan yang sangat menarik. Tetapi ada kehalusan dalam memanggang. Langkah yang paling penting adalah penyediaan daging terlebih dahulu. Pertama sekali, sediakan pengasam di mana daging akan direndam.
Langkah Ke Daging Babi Panggang Yang Sempurna
Babi panggang adalah hidangan yang sesuai untuk menyambut saudara-mara dan tetamu. Ia mudah dan cepat disediakan. Babi panggang yang sempurna menggoda dengan kerak renyah dan disajikan dengan sos cendawan dan wain. Salah satu syarat yang paling penting untuk daging babi panggang adalah bahawa daging mesti disajikan dengan panggang yang baik.
Rahsia Daging Babi Yang Enak
Pork knuckle adalah hidangan yang sangat menyelerakan, selagi anda tahu bagaimana menyediakannya. Salah satu kesukaran terbesar yang akan anda hadapi adalah dengan mencari batang itu sendiri. Ia mestilah sebesar mungkin, dipotong dengan betul berbentuk kerucut yang terpotong dan semestinya dengan kulit di atasnya.
Apa Yang Anda Perlukan Untuk Lidi Babi Yang Sempurna
Dengan pengecualian vegetarian dan vegan, hampir semua orang adalah ahli kebab yang baik. Mereka adalah makanan yang sesuai pada bila-bila masa sepanjang tahun. Adalah salah untuk berfikir bahawa daging babi dimakan hanya pada bulan-bulan yang lebih sejuk, kerana lebih berat.
