2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Nama Wolfgang Puck tidak diragukan lagi merupakan simbol pencapaian di restoran dan seni kuliner. Dia dilahirkan pada tahun 1949 di Austria dan didorong oleh ibunya untuk mula memasak.
Pada masa itu, dia adalah seorang koki di sebuah restoran kecil Austria di kampung halamannya. Terima kasih kepadanya, Wolfgang memulakan latihan rasmi hanya pada usia 14 tahun.
Sebagai tukang masak muda, dia telah bekerja di beberapa restoran terbesar di Perancis, termasuk Maxim di Paris, serta pemilik Michelin bintang 3 - L'Oustau de Baumanière di Provence.
Pada usia 24 tahun, dia berangkat ke Amerika. Wolfgang Puck membuat restoran pertamanya sendiri, Spago, pada tahun 1982 di Hollywood Barat.
Walaupun masih tidak yakin dengan kemampuannya sendiri, hanya dalam beberapa bulan koki terkenal itu menjadi fenomena masakan yang sebenar.
Hidangan awalnya, termasuk pizza dengan salmon asap dan kaviar serta domba lembut dengan rosemary, terkenal tidak hanya di Los Angeles, tetapi di seluruh dunia.
Restoran inilah yang mendapat anugerah Wolfgang Restaurant of the Year pada tahun 1994, dan juga anugerah Chef Terbaik Tahun ini pada tahun 1991 dan 1998. Sebenarnya, chef adalah satu-satunya chef di dunia yang memenangi anugerah berprestij dua kali.
Setakat ini, orang Austria memiliki 15 restoran elit di Amerika Syarikat, tetapi kerjayanya tidak terhad kepada ini. Dia menjual peralatan dapur yang lengkap di televisyen, dan sandwicnya yang enak bernasib baik untuk dinikmati oleh berjuta-juta pelancong, kerana koki mempunyai kontrak dengan hampir semua lapangan terbang utama di Amerika.
Semua usaha ini menjadikannya pendapatan tahunan sebanyak 16 juta dolar, menjadikannya koki kedua terkaya di dunia. Dan jika anda pernah terfikir siapa orang yang menjadi tuan rumah semua bintang Oscar, jawapannya tidak akan mengejutkan anda.
Pancake dengan salmon salai, pai ayam dengan truffle hitam dan ikan kukus merah dengan rempah-rempah Thailand adalah beberapa makanan istimewa yang disajikan oleh Wolfgang Puck kepada selebriti. Dia juga merupakan lelaki di belakang Oscar coklat mini terkenal yang ditutupi debu emas.
Disyorkan:
Koki Hebat: Alain Ducas
Alain Ducas adalah seorang koki, yang hanya dapat digunakan satu kata - perfeksionisme. Dia memimpin sekumpulan orang yang sangat besar dan sangat terkenal kerana dia telah mewujudkan sebuah empayar restoran. Dia adalah koki pertama yang mempunyai jumlah bintang Michelin maksimum untuk tiga restorannya di tiga bandar yang berbeza.
Koki Hebat: Lydia Bastianich
Lydia Maticio Bastianic dilahirkan di Pula, Istria pada tahun 1947. Tempat kelahirannya, pantai timur laut Laut Adriatik, selama bertahun-tahun menjadi milik Kerajaan Austro-Hungaria. Pada tahun kelahiran Lydia, Istria adalah wilayah Itali.
Musim Bass Laut Seperti Koki Sebenar
Bass laut adalah ikan pesisir pemangsa dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Dia tinggal di pinggir pantai Mediterranean. Tubuhnya berwarna perak, rata dan memanjang. Ia terkenal dengan ciri khas sirip punggung dan bintik kelabu gelap pada insang.
Omelet Terbesar Untuk Paskah Akan Dicampur Semula Oleh Koki Perancis
Secara tradisinya, tiga perkara mesti ada di meja Paskah - hidangan domba, telur dicat dan kek Paskah. Chef dari bandar Bizet di Perancis akan memecahkan tradisi lama dengan menyediakan telur di telur dadar terbesar. Omelet ini telah disediakan setiap tahun di bandar Perancis sejak tahun 1973.
Petua Berguna Untuk Koki Pemula
Untuk menjadi baik pada sesuatu, anda mesti memintanya terlebih dahulu. Seperti yang lain, tidak ada yang dilahirkan sebagai saintis, kita semua belajar dalam perjalanan. Apabila kami meninggalkan rumah dan bosan makan sandwic sejuk, kami memanggil orang yang disayangi dan meminta resipi yang mudah.
