Bagaimana Membuat Espresso Yang Sempurna? Penjelasan Saintis

Bagaimana Membuat Espresso Yang Sempurna? Penjelasan Saintis
Bagaimana Membuat Espresso Yang Sempurna? Penjelasan Saintis
Anonim

Apa yang diperlukan untuk menjadikan espresso yang sempurna, telah menjadi sangat jelas setelah sekumpulan ahli kimia dan ahli matematik di Amerika Syarikat melakukan kajian terperinci.

Pertama sekali, anda tidak memerlukan banyak kopi. Menurut penulis projek ini, ini adalah salah satu faktor utama minuman yang sempurna. 15 daripada 25 gram kopi membawa kepada penyediaan lebih cepat dan rasa yang sangat baik.

Rasa kopi ditentukan oleh cara kacang ditanam dan diproses. Terdapat lebih daripada 40 jenis pokok kopi di dunia, tetapi hanya tiga jenis kacang yang digunakan. Jadi semuanya bergantung kepada pemprosesan oleh pengeluar, yang juga agak pelbagai.

Untuk penyediaan espresso yang sempurna terdapat banyak faktor. Ini termasuk jumlah biji-bijian, masa memasak, suhu dan isipadu air. Sebarang penyimpangan dari mereka menghalang hasil yang baik pada akhirnya.

Menurut ahli matematik, mesin khas boleh dikembangkan untuk mengambil kira faktor-faktor ini dan bukannya manusia.

Espresso yang sempurna
Espresso yang sempurna

Kajian menunjukkan bahawa salah satu sebab rasa espresso yang tidak memuaskan adalah kopi halus.

Dalam kombinasi dengan tekanan yang tidak sesuai, serta kesalahan dalam jumlah air dan suhunya, kafein dan bahan-bahan lain dalam minuman tenaga lebih sukar larut dan mengakibatkan kemerosotan kualiti dan hasil akhirnya.

Kopi tanah yang lebih kasar dalam kuantiti yang lebih kecil mengalirkan air panas dengan lebih baik. Hasilnya, proses memasak dipercepat dan juga bahan baku dijimatkan.

Disyorkan: