Oatmeal

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Semakin lama, orang kembali ke makanan yang meluas pada zaman dahulu. Beberapa budaya kuno sangat penting dalam memberi makan penduduk dan memberikan sumbangan yang tidak ternilai bagi umat manusia, tetapi kemudian diabaikan dan hampir dilupakan.

Hari ini, mereka menemui semula kapasiti mereka yang sangat besar dan mencari tempat di atas meja di mana mereka seharusnya berada. Tanaman seperti itu adalah gandum. Menemukannya semula, orang menyedari bahawa mereka mempunyai sebiji bijirin paling berharga di Bumi sebelum ini, dan oatmeal adalah idea kita untuk sarapan yang sihat.

Penyediaan dan komposisi oatmeal

Oat adalah tanaman bijirin yang ditanam untuk bijirinnya. Ia menghasilkan tepung, semolina dan oatmeal. Untuk mendapatkan tepung gandum, oat menjalani pemprosesan yang memisahkan biji-bijian dari bahagian tanaman yang tidak dapat dimakan. Dalam proses pengisaran, hanya kulit luar yang dikeluarkan dan sisa oat.

Komposisi bahan mentah ini sangat kaya dengan nutrien. Oatmeal mempunyai komposisi pemakanan yang seimbang. Ini adalah sumber kompleks yang baik, juga disebut karbohidrat lambat, serat dan mengandungi lebih banyak protein dan lemak daripada kebanyakan bijirin. Ia kaya dengan vitamin, mineral dan sebatian tumbuhan antioksidan yang penting.

Kumpulan vitamin dan mineral dalam oatmeal termasuk kalsium, kalium, mangan, fosforus, magnesium, zat besi, selenium, zink, vitamin B dan lain-lain. Sekiranya dimakan mentah, oatmeal mengisi badan dengan vitamin B1 dan B9. Kandungan vitamin B5 didefinisikan sebagai tinggi dan mereka ditunjukkan untuk makanan yang kaya dengan vitamin ini.

Tidak seperti kebanyakan bijirin, oatmeal mengekalkan vitamin dan mineralnya sepenuhnya setelah mengupas kulit luar, jadi oatmeal adalah makanan ringan klasik yang sihat.

Jumlah serat, yang penting dalam produk, bermaksud pencernaan makanan yang lebih lambat dan dengan itu indeks glisemik lebih rendah. Dan fakta ini menunjukkan bahawa makanan ini memuaskan untuk masa yang lama.

Manfaat kesihatan oatmeal

Oatmeal adalah sumber karbohidrat kompleks dan dapat melembapkan badan dalam jangka masa yang lama, kerana kaya akan nutrien dan indeks glisemik rendah. Apabila diserap dengan perlahan, ia tidak menyebabkan reaksi terhadap kadar gula darah dan insulin. Pada masa yang sama, mereka melambatkan tahap tenaga yang stabil, mengelakkan rasa lapar, dan serat membersihkan sistem pencernaan.

Oatmeal baik untuk jantung. Biji-bijian utuh mengurangkan risiko penyakit jantung. Mereka dicirikan oleh kandungan beta-glukan, serat larut, menurunkan kolesterol jahat. Pecahan dan penapaian beta-glukan menguatkan kesihatan mikroflora usus

Dengan oatmeal, berat badan juga dapat disesuaikan. Kenyang yang lebih lama mengurangkan keperluan untuk makan yang kerap.

Bila penggunaan oatmeal serat, melalui usus, menyerap air dan bersama-sama dengannya mengeluarkan sisa produk. Ini menghalang produk buangan daripada tinggal di saluran pencernaan untuk jangka masa panjang.

Bagi penghidap intoleransi gluten, oatmeal adalah makanan yang boleh digunakan hanya setelah berunding dengan pakar.

Jenis oatmeal

Terdapat dua jenis oatmeal mengikut cara mereka diproses: halus dan besar. Yang lebih besar lebih disukai, kerana cara mereka diproses memastikan pemeliharaan jumlah maksimum bahan berguna dalam komposisi mereka.

Oatmeal halus sesuai untuk orang yang mempunyai perut yang lebih sensitif, kerana serat dalam jumlah yang banyak lebih menjengkelkan.

Dedak oat dan oat

Terdapat perbezaan antara kedua konsep tersebut. Oatmeal adalah inti dari biji-bijian oat. Dedak oat adalah kulitnya. Bran dan kacang oat mengandungi jumlah kalori dan lemak yang hampir sama, tetapi mengandungi protein dan serat oatmeal dua kali lebih banyak, dan ini tidak selalu merupakan alternatif yang baik. Bagi orang yang mempunyai perut sensitif, dedak bukanlah alternatif.

Dari segi nutrien lain, dedak kurang berharga. Ini disebabkan oleh fakta bahawa biji-bijian telah dikeluarkan dan dengan itu bekalan nutrien dari kelas gandum gandum telah hilang.

Oatmeal dianggap makanan lengkap, sementara dedak hanyalah unsur oat. Walaupun ia berasal dari sumber yang sama - gandum gandum, mereka ditukar menjadi produk yang berbeza setelah diproses. Nilai pemakanan dedak oat lebih rendah. Bran berfungsi sebagai pengayaan roti dan produk roti.

Bagaimana memasak oatmeal?

Bergantung pada jenis oat yang berbeza, kaedah untuk menyediakan bijirin sarapan panas atau oatmeal yang popular digunakan.

Cara yang paling terkenal adalah dengan merendam atau dengan merebus oatmeal.

Mereka dapat dibanjiri dengan air mendidih - seperti muesli dengan buah kering dan kacang. Anda boleh menyediakan oatmeal masin - dengan sayur-sayuran dan keju.

Kacang boleh dibakar - dari oatmeal untuk membuat roti atau kacang untuk ditambahkan ke roti atau pastri.

Oatmeal boleh dihiasi dengan madu, yogurt atau buah. Dalam kes ini, mesti dipertimbangkan dengan teliti sama ada fruktosa dan laktosa yang ada tidak akan merosakkan diet. Susu rendah lemak dan kayu manis, yang mengatur gula darah, dapat digunakan untuk mengikuti diet.

Oatmeal bukan hanya sarapan yang sesuai, tetapi dapat digunakan untuk membuat doh untuk sandwic dengan daging, ikan atau vegetarian dengan salad dan sayur-sayuran.

Lempeng oatmeal juga boleh dibuat dengan adunan.

Mereka adalah tambahan yang baik untuk sup, yogurt, keju kotej atau dalam protein shake. Oat cappuccino, yang merupakan alternatif untuk kopi, baru-baru ini menjadi sangat popular.

Jenis produk oatmeal

Oatmeal terkandung dalam produk siap yang dijual di rangkaian kedai. Kita boleh mendapatkannya dalam bentuk berikut:

- Oatmeal semula jadi - Oatmeal yang dikupas dan panggang, potong separuh. Mereka direbus selama 2-3 minit atau direndam sebelum dimakan;

- Oatmeal untuk memasak cepat - kacang-kacangan semula jadi ini juga ditekan dan digulung dalam oatmeal. Mereka juga direndam atau direbus dalam air mendidih;

- Oatmeal halus - kacang ini dipotong dan ditekan selepas dipanggang. Mereka siap dimakan, cuma tuangkan air panas atau minuman pilihan anda;

- Sebagai kerepek dalam muesli atau cornflakes, oatmeal adalah 50 hingga 90 persen komposisi produk ini, di mana kekurangannya adalah buah tambahan yang kering, yang memberikan gula dan kalori.

Penyimpanan oatmeal

Di pasaran oatmeal didapati sebagai produk siap dimakan. Mereka disimpan di tempat yang kering dan gelap. Sekiranya direbus atau direndam, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 12 jam.

Beberapa petua untuk pencinta oatmeal

Sebelum merendam, kacang harus dicuci untuk menghilangkan sisa dedak atau kekotoran keras semasa diproses.

Kaedah terbaik untuk mengekalkan semua nutrien adalah menyediakannya untuk dimakan dengan merendam.

Untuk menjadikan bahagian oatmeal lebih sihat dan banyak, ada baiknya menambah 1-2 sudu kacang ditekan.

Cara klasik untuk memasak oatmeal berantakan. Dia sangat sihat.