Mangan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Mangan adalah mineral, yang terlibat dalam banyak sistem enzim di dalam badan. Ia terdapat dalam banyak sumber semula jadi, tetapi hanya terdapat dalam tisu manusia dalam jumlah yang sangat kecil. Tubuh manusia mengandungi sejumlah 15-20 miligram mangan, yang kebanyakannya terdapat di tulang, dan selebihnya - di buah pinggang, hati, pankreas, kelenjar pituitari dan kelenjar adrenal.

Fungsi mangan

- Pengaktifan enzim. Mangan mengaktifkan enzim yang bertanggungjawab untuk penyerapan beberapa nutrien penting, termasuk biotin, tiamin, asid askorbik dan kolin. Ini adalah pemangkin untuk sintesis asid lemak dan kolesterol, memudahkan metabolisme protein dan karbohidrat, dan juga dapat terlibat dalam penghasilan hormon seks dan menjaga kesihatan pembiakan.

Di samping itu, mangan mengaktifkan enzim yang dikenali sebagai glycolsyltransferase dan xylosyltransferase, yang penting dalam pembentukan tulang;

- Mangan sangat penting untuk pembentukan tiroksin - hormon utama kelenjar tiroid, yang memastikan fungsi normal sistem saraf pusat;

- Komponen metallenzim - mangan mempunyai fungsi tambahan sebagai komponen dari metallenzim berikut: arginase / enzim di hati yang bertanggungjawab untuk pembentukan urea /; sintetase glutamin; phosphoenolpyruvate decarboxylase (enzim yang terlibat dalam metabolisme gula darah); supermitida dismitase / enzim dengan tindakan antioksidan /.

Kekurangan mangan

Kekurangan mangan dikaitkan dengan loya, muntah, toleransi glukosa yang buruk (kadar gula darah tinggi), ruam kulit, keguguran warna rambut, kolesterol rendah, pening, kehilangan pendengaran dan gangguan fungsi pembiakan. Kekurangan mangan yang teruk pada bayi boleh menyebabkan kelumpuhan, sawan, buta dan pekak.

Penting untuk ditekankan, bagaimanapun, bahawa kekurangan mangan sangat jarang terjadi pada manusia dan biasanya tidak berkembang.

Sebilangan besar kes keracunan mangan diperhatikan pada pekerja industri yang terdedah kepada habuk mangan. Pekerja ini mengalami masalah sistem saraf yang serupa dengan penyakit Parkinson.

Institut Perubatan di Akademi Sains Nasional Amerika Syarikat telah menetapkan tahap sedutan atas (UL) yang dibenarkan untuk mangan:

- Bayi: mereka tidak boleh diberi makanan tambahan mangan

- 1-3 tahun: 2 miligram

- 4-8 tahun: 3 miligram

- 9-13 tahun: 6 miligram

- 14-18 tahun, termasuk wanita hamil dan menyusui: 9 miligram

- Lebih dari 19 tahun, termasuk wanita hamil dan menyusu: 11 miligram

Sejumlah besar mangan dapat hilang dalam pemprosesan makanan, terutama dalam penggilingan biji-bijian untuk pengeluaran tepung atau dalam memasak kekacang.

Seperti zink, mangan adalah mineral yang dapat diekskresikan dalam jumlah yang banyak melalui peluh, dan individu yang melalui masa berpeluh berlebihan mungkin berisiko tinggi untuk kekurangan mangan. Juga, orang yang mempunyai penyakit kronik hati dan pundi hempedu mungkin memerlukan lebih banyak mangan.

Tindakan pil perancang dan antasid (contohnya, Tums) mungkin dipengaruhi oleh penyerapan mangan.

Overdosis mangan

Sekiranya diambil juga sejumlah besar mangan, ia kekal di tulang dan menyebabkan perkembangan yang disebut. "riket mangan", tetapi hanya pada haiwan. Nasib baik, keadaan ini belum diperhatikan pada manusia, tetapi terlalu banyak dos boleh menyebabkan sintesis kolesterol yang tidak mencukupi, dan dalam beberapa kes - bengkak dan dermatitis.

Kebaikan mangan

Mangan boleh memainkan peranan penting dalam pencegahan dan / atau rawatan penyakit berikut: alergi, asma, diabetes, epilepsi, penyakit jantung, sklerosis berganda, osteoporosis, sindrom pramenstruasi, rheumatoid arthritis, skizofrenia, ketegangan, dll. Manfaatnya termasuk menghilangkan keletihan, mempercepat refleks otot dan mencegah osteoporosis.

Mangan mempercepat penyembuhan tisu tulang rawan, yang menjadikannya elemen penting dalam diet orang yang mengalami masalah sendi. Kerana mangan terlibat secara langsung dalam fungsi sistem saraf pusat, ia mengurangkan kerengsaan saraf dan meningkatkan ingatan.

Dalam baris berikut kita akan melihat dengan lebih terperinci faedah mangan dan mengapa sangat diperlukan untuk fungsi tubuh manusia yang betul:

1. Melindungi daripada penyakit berbahaya - sejumlah penyakit yang paling berbahaya dan kronik dikaitkan dengan kesan berbahaya radikal bebas di dalam badan. Mangan mempunyai kualiti penting untuk meneutralkannya, yang bermaksud dapat melindungi kita dari penyakit seperti barah, kemalangan kardiovaskular, dan penyakit degeneratif kronik.

2. Mempercepat metabolisme - kualiti mangan ini sangat penting bagi semua orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan. Mangan berjaya diaktifkan enzim yang bertanggungjawab untuk metabolisme karbohidrat dan asid amino yang betul, serta untuk mengawal kolesterol. Diambil bersama dengan vitamin B1 dan E, mangan dapat membuat keajaiban dari segi metabolisme yang perlahan.

3. Mengurangkan keradangan - ternyata mangan dapat mengurangkan pelbagai keradangan yang tidak bernanah di dalam badan - ini semua disebabkan oleh radang sendi, rematik, keseleo.

4. Meningkatkan fungsi kelenjar tiroid - salah satu sifat mangan yang paling berharga. Ia mengawal enzim yang bertanggungjawab untuk penyerapan hormon tiroid dan fungsi keseluruhan kelenjar kecil. Mangan adalah antara mineral utama yang bertanggungjawab untuk keseimbangan hormon dan kesihatan tiroid.

5. Meningkatkan penyerapan vitamin lain - mangan membantu menyerap vitamin B1 dan E. dengan lebih mudah. Oleh itu, kekurangan mangan menyebabkan kekurangan kedua-dua vitamin penting ini.

6. Membantu mengawal diabetes - ini disebabkan kemampuannya mengawal kadar gula dalam darah. Pada masa yang sama, mangan menyokong sintesis insulin oleh pankreas, seterusnya membantu mengawal diabetes.

6. Pencegahan yang sangat baik terhadap osteoporosis - mangan dalam kombinasi dengan magnesium dan kalsium memainkan peranan penting dalam membina jisim tulang, serta pembentukan ketumpatan dan kekuatannya. Itulah sebabnya mineral sangat penting bagi wanita menopaus yang mengalami kehilangan tulang yang teruk.

Makanan kaya dengan mangan

Sumber mangan yang sangat baik adalah: mustard, kangkung, raspberi, nanas, selada, bayam, lobak, sirup maple, molase, bawang putih, anggur, labu musim panas, strawberi, gandum, kacang hijau, beras merah, kacang, kayu manis, thyme, pudina dan kunyit. Kacang walnut, teh dan kopi juga mempunyai jumlah mangan yang dicemburui.

Banyak sumber mangan yang baik adalah: daun bawang, tauhu, brokoli, bit dan gandum.

Baik sumber mangan adalah: timun, kacang tanah, millet, barli, buah ara, pisang, kiwi, wortel dan kacang hitam.

Sebagai makanan tambahan, mangan terdapat dalam kompleks dengan sulfat, klorida, picolinat, glukonat dan asid amino.