2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Makarel kuda (Trachurus) adalah genus ikan pemangsa yang mendiami air masin dan biasanya bergerak di kawasan. Saya tergolong dalam keluarga Carangidae. Mereka dapat ditemui di Samudera Pasifik, Atlantik dan India, serta di lautan mereka. Ikan tenggiri mempunyai kepala yang besar.
Bahagian atas badan dicat kelabu dan kehijauan. Bahagian bawah berwarna putih atau perak. Menariknya, ikan tenggiri mempunyai bintik gelap di tutup insang. Makarel kuda boleh tumbuh hingga 40 sentimeter panjangnya. Beratnya boleh mencapai setengah kilogram. Sudah tentu, spesimen yang lebih berat terperangkap dalam kes terpencil.
Jenis ikan tenggiri
Lebih daripada 15 spesies terdapat dalam genus Trachurus ikan tenggiri. Makarel kuda Laut Hitam / Trachurus mediterraneus ponticus / tersebar luas di Bulgaria. Dia mempunyai punggung hijau gelap, yang berwarna biru di tempatnya. Sisi ikan berwarna kelabu dan perutnya berwarna perak hingga putih. Makarel kuda Laut Hitam mempunyai timbangan tertentu yang disusun dalam garis yang ditentukan dengan baik.
Dia mempunyai kepala dan mata yang agak besar. Ia juga mempunyai rahang dan gigi kecil yang kuat. Makarel kuda Laut Hitam biasanya tidak lebih dari dua puluh sentimeter. Beratnya tidak melebihi 100 gram. Individu yang lebih kecil dipanggil graza, dan yang lebih besar - haimana.
Tingkah laku biasa ikan tenggiri
Ikan tenggiri adalah ikan sekolah. Spesimen ukuran lebih sederhana memakan zooplankton, dan ikan kembung besar menyerang ikan kecil. Mereka juga makan krustasea. Makarel kuda lebih suka perairan hangat dan kerana ini, ketika suhu turun, ia pergi ke kawasan di mana ia dapat menghabiskan musim sejuk. Dalam beberapa kes, ketika musim sejuk berubah menjadi lebih panas, hujan tetap berada di pantai Bulgaria, tetapi jika suhu tiba-tiba turun secara drastik, suhu tidak dapat bertahan.
Dengan pemanasan suhu tiba masanya untuk membiak. Kaviar dilemparkan ke dalam bahagian dari bulan Mei hingga Ogos. Ini berlaku pada jarak 10 hingga 30 kilometer dari pantai, dan suhu air antara 16-26 darjah. Pada hari-hari terakhir bulan September, petikan-petikan itu berkumpul kembali untuk penghijrahan bermusim berikutnya. Makarel kuda hidup dalam jangka masa yang agak lama. Sebilangan spesies berjaya bertahan sehingga 15 tahun.
Menangkap ikan tenggiri
Jenis ikan ini sangat mementingkan ekonomi. Nelayan yang berpengalaman bersiap untuk menangkap ikan tenggiri pada bahagian kedua bulan Mei, ketika mendekati pantai semasa musim pembiakan. Kami ada ikan tenggiri boleh ditangkap di perairan sekitar Varna, Bourgas, Saint Vlas dan Lozenets. Ikan jenis ini ditangkap di batang bawah. Pada bulan Ogos dan Oktober, ia dipancing untuk hinggap. Sebagai pemburuan mesti dilakukan dari pantai.
Cacing baja dan cacing laut, serta udang adalah umpan yang sesuai untuk ikan kembung. Potongan ikan atau kerang digunakan lebih jarang. Apabila ikan tenggiri menggigit, ini segera dapat dilihat oleh pergerakannya yang tajam. Walau bagaimanapun, spesies ini sangat pemalu, jadi ketika menggigit, ia harus dikeluarkan secepat mungkin, kerana ada bahaya menakutkan anggota kawanan lain.
Membersihkan ikan tenggiri
Langkah pertama pembersihan ikan tenggiri adalah mencuci bersih dengan air sejuk. Makarel kuda adalah ikan kecil, jadi ikan yang cukup kecil biasanya hanya dilepaskan dari kepala tanpa memotong dinding perutnya. Pada ikan yang lebih besar, timbangan tertentu dibersihkan, berhati-hati kerana boleh menyebabkan kecederaan. Kepala ditanggalkan, dan bahagian bawahnya di bahagian belakang. Ikan itu kemudian dicuci sekali lagi dan dikeringkan. Anda boleh memberi garam pada ikan yang telah dibersihkan dan dikeringkan dan meneruskannya untuk proses selanjutnya.
Ikan tenggiri dalam masakan
Ikan tenggiri adalah hadiah makanan laut yang benar. Dagingnya sangat menyelerakan dan mengingatkan ikan kembung. Ikan ini sesuai digunakan dalam pelbagai jenis makanan, dan juga pengetinan. Namun, gourmets yang gemar menyatakan bahawa ia digoreng lebih enak dan penggunaannya dalam makanan istimewa tidak perlu.
Walau apa pun, aroma yang akan hilang semasa memasak ikan tidak dapat digambarkan. Terutama jika anda membumbui daging lembut dengan lada hitam, bawang putih, pasli dan dill. Anda boleh menghiasi ikan tenggiri dengan produk pilihan anda, kerana bahan tambahan sayur-sayuran melengkapkan rasa ikan. Anggur merah Pamid adalah minuman yang sangat baik untuk ikan tenggiri.
Khasiat ikan tenggiri
Ikan tenggiri bukan sahaja produk makanan yang enak, tetapi juga sumber bahan penting yang berharga. Dari itu kita dapat memperoleh kalsium, tembaga, mangan, yodium, fosfor, kobalt, zat besi, natrium, kalium, asid lemak omega-3 dan banyak lagi. Makan ikan kembung menyokong sistem kardiovaskular dan menyokong fungsi jantung. Ia juga menguatkan aktiviti kelenjar tiroid.
Kelebihan daging dari ikan tenggiri jangan berakhir di sana. Pengambilan ikan jenis ini secara berkala menyumbang kepada penstabilan kadar hemoglobin dalam darah, dan juga untuk memperkuat sistem imun. Makan ikan disyorkan untuk keletihan mental dan fizikal, kekurangan tenaga, keletihan dan kegelisahan.
Ciri positif lain dari ikan kembung adalah ia merujuk kepada ikan tanpa lemak, yaitu yang mengandung lemak hingga 5 persen, yang membuatnya sesuai untuk orang yang mematuhi diet, dan juga bagi mereka yang mengalami gangguan metabolisme.
Disyorkan:
Ikan Tenggiri - Khasiat Dan Faedah Kesihatan
Selain rasanya yang indah, makarel juga mempunyai banyak khasiat yang berguna untuk tubuh manusia. Di tempat-tempat di mana dia tinggal dan diburu, terdapat beratus-ratus cara untuk menyediakannya dalam kombinasi dengan produk yang berbeza. Sedikit orang memikirkan faedah yang dimiliki oleh ikan ini untuk tubuh, yang paling menghargai rasanya.
Makan Sprats Segar Untuk Vitamin A Dan Ikan Tenggiri Untuk Vitamin D
Selalunya, semasa hendak memasak ikan, kita pergi ke kedai runcit terdekat dan membeli ikan beku. Ya, jauh lebih pantas dan senang! Tetapi seperti kebanyakan produk / buah beku, sayur-sayuran /, ikan jauh lebih berguna segar daripada versi beku.
Sos Garum - Makanan Istimewa Ikan Tenggiri
Sos yang dibuat dari usus ikan, yang sangat padat, disukai oleh koki kerana rasa dan nilai pemakanannya. Ini memerlukan pate udang dan sos ikan teri, misalnya. Dalam masakan Rom, sos dan produk ikan dihargai. Mereka juga bergantung pada sejumlah besar rempah universal seperti garam dan lada, serta kayu manis, cengkeh, safron, kemangi, daun salam, thyme, gurih, marjoram, ketumbar, biji sawi, jintan, jintan, pudina, anise dan poppy.
Ikan Tenggiri - Nilai Dan Faedah Pemakanan
Ikan tenggiri mengandungi banyak vitamin dan mineral penting. Ikan laut berminyak ini adalah salah satu pilihan paling sihat yang boleh anda masukkan dalam diet anda. Dalam artikel ini kami akan memperkenalkan anda kepada banyaknya faedah kesihatan memakan ikan tenggiri dan profil pemakanan lengkap.
Harga Ikan Tenggiri Jatuh, Hasil Tangkapannya Banyak
Harga per kilogram ikan tenggiri turun menjadi BGN 5 kerana hasil tangkapan ikan yang banyak sejak awal musim panas, demikian menurut laporan akhbar Tvoyat Den. Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, pengeluaran tinggi di Pomorie, Ahtopol, Primorsko dan Nessebar.
