2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Makanan tradisional Bulgaria mengandungi produk yang berasal dari tumbuhan dan haiwan dalam keadaan mentah atau diproses. Roti dan garam selalu ada di meja Bulgaria, tetapi pada masa lalu kita dapat menemui beberapa perkara manis yang menarik. Pada pameran, perkahwinan, pameran dan perjumpaan, produk makanan ditawarkan - makanan istimewa untuk kanak-kanak dan mata pencarian bagi beberapa orang dewasa. Ini adalah gula-gula - tongkat, gula-gula dan ayam jantan, yang disebut gula atau gula peiner. Istilah itu sendiri berasal dari Turki, tetapi lama-kelamaan dan peristiwa bersejarah di Bulgaria mula beredar. Produk gula ini pertama kali digunakan untuk kegunaan domestik dan kemudian dikembangkan ke pasaran.
Pembuatan gula sebagai kraf pada masa lalu
Secara kronologi, sukar untuk dinyatakan ketika gula-gula telah menjadi kraf di negara kita, tetapi diketahui bahawa selepas Pembebasan, bit gula ditanam di sini di beberapa kawasan. Ini adalah bahan mentah untuk membuat gula dan gula-gula.
Teknologi pengeluaran telah berubah sedikit, tetapi hasil akhirnya sama. 1 kg gula ditambahkan ke dalam 1 liter air. Setelah mendidih sirap gula ini, 1 sudu cuka dituangkan dan sirap dibiarkan pekat.
Cara di mana ia diketahui pada masa lalu sama ada sirap itu sudah siap. Tuan mencelupkan jarinya ke dalam air sejuk, kemudian dalam sirap panas dan segera sekali lagi di dalam air sejuk. Sekiranya jisim kristal terbentuk di jari, sirap siap untuk diproses lebih lanjut.
Sirap yang sudah siap, dalam bentuk pasta tebal, dituangkan pada kepingan marmar yang telah disapu dengan minyak atau minyak zaitun dan segera mula menguli dengan tangan. Prosesnya sangat pantas kerana adunan gula mengeras dengan cepat. Sebahagian kecil dipisahkan dari adunan, di mana cat memasak yang tidak berbahaya diletakkan - merah, kuning, hijau, dan magang terus menguli sehingga doh menjadi warna yang sesuai.
Setelah kedua ujian siap, mereka berpisah dan berpusing menjadi tali. Untuk membuat gula-gula, tuan menggunakan gunting dengannya dia memotong adunan menjadi tongkat atau angka - gelang, paip dan lain-lain.
Untuk membuat ayam jantan, cetakan yang digosok dengan minyak digunakan agar ayam jantan tidak melekat. Kemudian tuan membentuk ayam jantan itu sendiri dengan gunting.
Resipi buatan sendiri tertua untuk gula peiner di negara kita
Foto: Pengguna # 184319
Resipi tertua untuk buatan sendiri gula peiner disimpan di Graovo. Menurut resipi, godaan manis yang sama diperoleh di rumah, tetapi teknologinya sedikit berbeza.
Menurut resipi, 1 kg gula dan 1 sudu kremator ditambahkan ke 500 ml air. Campuran itu dibakar dan dipanggang hingga pasta kekuningan pekat. Dia mencurahkan dan melawan. Pemukulan berlaku pada paku yang dihantam ke dinding. Gula yang dipanggang disambar dengan tangan, memukul alat yang dibuat dan menempel pada kuku. Dia menjauh dari dinding, memukul dirinya lagi, dan seterusnya sehingga dia menjadi putih.
Sebilangan gula yang telah dipanggang dibiarkan dalam mangkuk, cat gula-gula ditambahkan ke dalamnya, dijadikan telur dan diregangkan. Kemudian gula yang dipukul itu dikumpulkan dalam sebiji bola dan bola itu dililit pada bola. Tongkat diambil dari situ, yang dipotong dengan gunting. Gelang, ayam jantan dan paip juga diterjemahkan.
Jelas sekali manisan sebagai kraf yang dikembangkannya tepat dari godaan manis buatan rumah - gula peiner. Ternyata produk gula buatan rumah tertua di negara kita.
Disyorkan:
Kelebihan Dan Kekurangan Gula-gula Getah Bebas Gula
Ibu bapa dan doktor gigi telah lama mengetahui bahawa pengambilan gula berlebihan merosakkan gigi. Karies berlaku apabila bakteria mengubah gula menjadi asid enamel yang menghakis. Baru-baru ini, persoalan mengenai permen karet tanpa gula menjadi semakin kontroversial.
Hadkan Kayu Manis Dalam Gula-gula - Ia Berbahaya
Semasa cuti Krismas, kami menikmati aroma kayu manis. Hampir tidak ada pencuci mulut yang boleh disediakan untuk percutian dan di mana tidak sedikit pun rempah aromatik ini ditambah. Walau bagaimanapun, ternyata rasa kegemaran ini berbahaya, terutama apabila terdapat gula-gula yang kami beli siap pakai dari kedai dan di mana terdapat kayu manis.
Sejarah Gula-gula Di Negara Kita
Sejarah pembuatan gula-gula di negara kita bermula semasa kehadiran Uthmaniyyah. Kemudian wanita itu mendidih di rumah mereka pelbagai jenis jeli dan jem. Mereka dibuat dari semua jenis buah, kacang hijau, kulit tembikai dan daun mawar. Salah satu makanan yang paling enak pada masa itu ialah selai putih.
Gula-gula Untuk Pesakit Kencing Manis
Gula-gula untuk pesakit kencing manis dibuat tanpa gula, tetapi rasanya tetap enak. Sediakan gula-gula dengan mudah dan cepat yang sesuai untuk pesakit diabetes. Gula-gula oatmeal sangat sedap dan tidak berbahaya bagi penghidap diabetes.
Coklat Pahit Membuatkan Kita Tidak Makan Gula-gula
Lupakan coklat susu jika anda ingin menurunkan berat badan, nasihatkan pakar pemakanan Denmark. Menurut mereka, coklat pahit jauh lebih berguna daripada susu, kerana ia mengurangkan keinginan untuk manis dan berlemak. Di samping itu, ia penuh dengan antioksidan yang memusnahkan penolong utama penuaan - radikal bebas.
