Timun

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Timun adalah salah satu spesies sayuran tertua yang tumbuh di negara kita. Timun adalah tanaman tahunan milik keluarga Labu. Ini mengandungi biji dan sebenarnya buah, tetapi kerana rasanya yang sedikit pahit dan masam, ia dikelompokkan menjadi sayur-sayuran.

Timun adalah sayur-sayuran dengan kandungan air tertinggi. Spesies yang diusahakan dibahagikan mengikut sama ada ia dimakan segar atau acar. Timun yang dimakan segar berbentuk silinder dan panjangnya sekitar 25 hingga 35 cm.

Kulit kayu mereka, yang bervariasi dari hijau hingga putih, boleh menjadi halus atau berjalur bergantung pada variasinya. Bahagian dalam timun berwarna hijau pucat, lebat dan rangup. Timun yang ditumbuk untuk diasinkan berukuran lebih kecil. Gherkins adalah salah satu jenis timun yang ditanam untuk tujuan ini.

Timun berasal dari Asia Selatan 10,000 tahun yang lalu. Penjelajah dan pelancong awal membawa sayur-sayuran ini ke India dan bahagian lain di Asia. Mereka sangat terkenal di peradaban kuno Mesir, Yunani dan Rom, yang menggunakannya bukan hanya sebagai makanan tetapi juga kerana sifat penyembuhan yang bermanfaat untuk kulit.

Penanaman timun di rumah hijau diperkenalkan pada zaman Louis XIV. Penjajah awal, pada gilirannya, membawa timun ke Amerika Syarikat. Memetik timun bermula buat pertama kalinya di Sepanyol kuno, setelah sayur ini dibawa ke sana oleh maharaja Rom.

Komposisi timun

Timun mempunyai nilai pemakanan yang sangat rendah. Sebanyak 95% kandungannya adalah air, jumlah pektin, selulosa dan protein yang sangat kecil.

Timun adalah sumber vitamin C dan molibdenum mineral yang sangat baik.

Mereka juga merupakan sumber vitamin A, kalium, mangan, folat, serat makanan dan magnesium, serta silika mineral yang sangat penting. Fakta menarik ialah kandungan zat besi dalam timun sekitar 100 g lebih tinggi daripada anggur dan strawberi. 100 g timun mengandungi 13.52 kalori, 0.72 g protein dan 99.28 g air.

Pemilihan dan penyimpanan timun

Pilihan timun ditentukan oleh fakta bahawa mereka keras, dengan tepi bulat, dan warnanya dari terang hingga hijau gelap. Timun yang berwarna kuning, layu atau berkerut pada hujungnya harus dielakkan. Sayuran ini perlu disimpan di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan segar selama beberapa hari. Dianjurkan untuk digunakan dalam satu atau dua hari.

Timun dan sayur-sayuran lembut lain kadang-kadang dirawat dengan lilin untuk melindungi mereka dari kecederaan semasa pengangkutan, yang bermaksud bahawa mereka mesti dikupas sebelum dimakan.

Timun dalam masakan

Timun adalah salah satu produk yang paling banyak digunakan. Mereka adalah sebahagian daripada banyak salad - beberapa salad Bulgaria yang paling terkenal, iaitu salad gembala dan salad Shopska disiapkan dengan timun. Timun sangat sesuai dengan susu, itulah sebabnya ia digunakan untuk membuat salad susu dan tarator yang terkenal. Timun boleh dimakan sendiri, dibumbui dengan sedikit garam.

Timun kecil / gherkins / digunakan untuk pengetinan, yang menjadikannya salah satu makanan pembuka musim sejuk yang paling digemari. Timun kalengan digunakan dalam beberapa hidangan - kebanyakannya ayam, dan juga dalam beberapa hidangan dengan daging cincang.

Jus timun digunakan dalam diet, diminum tidak dicairkan atau digabungkan dengan jus dari sayur-sayuran lain. Oleh kerana jus timun tidak mempunyai kualiti rasa yang sangat tinggi, selalunya ia hanya digunakan sebagai tambahan untuk koktail sayur-sayuran.

Kebaikan timun

Dengan timun mentah yang diletakkan di kulit, anda dapat mengurangkan keradangan yang ada. Jus timun dapat mengurangkan pedih ulu hati, membantu melawan gastritis dan bisul. Pengambilan timun boleh memberi manfaat besar pada penyakit gigi dan gusi.

Bahagian dalam timun terdiri terutamanya dari air, dan juga mengandungi asid askorbik (vitamin C) dan asid kafeik, yang membantu menenangkan kerengsaan kulit dan mengurangkan bengkak. Kulit timun kaya dengan serat dan mengandungi sejumlah mineral bermanfaat, termasuk silikon dioksida, kalium dan magnesium.

Silika dalam timun adalah komponen penting dalam tisu penghubung, yang merangkumi otot, tendon, ligamen, tulang rawan dan tulang. Jus timun sering disarankan sebagai sumber silikon dioksida untuk meningkatkan kulit dan kesihatan kulit. Menambah kandungan airnya yang tinggi, jus timun adalah pelembap semula jadi.

Timun digunakan topikal dan untuk pelbagai jenis masalah kulit, termasuk bengkak di bawah mata dan selaran matahari. Kedua-dua sebatian yang terdapat dalam timun - asid askorbik dan asid kafeik, menghalang penahan air. Timun juga membantu tekanan darah tinggi.

Timun adalah sayur yang sangat baik untuk mengurangkan berat badan berlebihan dan mempercepat metabolisme. Mereka rendah kalori, menjadikannya makanan yang sesuai untuk orang yang menjalani diet. Sebilangan besar serat dan air dalam timun membantu melepaskan toksin dan pada masa yang sama merangsang pencernaan.

Ia dianggap begitu timun membantu terhadap penyakit berbahaya seperti diabetes dan kolesterol jahat. Jus timun mengandungi hormon yang dianggap sebagai penolong kuat terhadap perkembangan diabetes. Sterol yang terkandung dalam timun mengurangkan kadar kolesterol jahat.

Yang seterusnya faedah timun juga tidak boleh dipandang rendah sama sekali. Sayur-sayuran mempunyai kemampuan untuk menjaga kesihatan sendi dengan mencegah gout dan mengurangkan sakit arthritis. Ini disebabkan oleh silika yang terkandung, yang memiliki kemampuan untuk menguatkan tisu penghubung. Dalam kombinasi dengan jus wortel, timun dapat mengurangkan kadar asid urik dengan berkesan dan melegakan artritis dan gout.

Timun dapat menghilangkan rasa sakit dan rasa tidak enak akibat mabuk. Jumlah vitamin B dan elektrolit yang tinggi memulihkan banyak bahan yang hilang akibat penyalahgunaan alkohol dan dengan itu mengurangkan loya dan sakit kepala.

Pengambilan timun setiap hari membantu menghidrasi semula badan, yang sangat penting pada bulan-bulan musim panas. Makanlah dalam bentuk tarator, dalam pelbagai salad atau seperti itu - anda akan merasa segar dan segar.

Timun mempunyai khasiat yang sangat baik untuk nada badan. Lupakan kereta dan kopi, yang mempunyai sejumlah kesan sampingan - bertaruh pada sepotong timun atau air penyembuhan dengan timun dan ramuan seperti yang dikehendaki. Kesannya menyerlah, kulit berseri dan tanpa kesan sampingan.

Aplikasi timun

Selain sebagai makanan segar dan makanan, timun adalah produk kosmetik yang sangat diperlukan. Ia adalah alat yang bagus untuk memutihkan dan melembutkan kulit. Sifat kosmetik sayur ini jauh melebihi khasiatnya. Timun mempunyai sifat pelembap dan penyejukan.

Jus timun terdapat dalam sejumlah produk kecantikan kulit. Sabun timun digunakan oleh ribuan wanita, dan losyen setelah terdedah kepada angin kencang sangat diperlukan.

Yang paling biasa penggunaan timun dalam kosmetik pada masa ini adalah apa yang disebut.jeli timun, yang digunakan untuk kulit kasar dan sangat kering.

Bahaya dari timun

Selalunya ibu muda tergesa-gesa untuk menurunkan berat badan sebaik sahaja dilahirkan dan menggunakan pelbagai makanan, termasuk timun. Namun, ternyata ini bukan idea yang sangat baik, kerana pengambilan berlebihan boleh menyebabkan gas pada ibu dan kesan pencahar yang tidak diingini pada bayi.

Timun dalam bentuk segar atau dalam tin tidak berguna untuk orang yang mempunyai keasidan perut tinggi atau ulser peptik. Seperti makanan sihat yang lain, pengambilan timun tidak boleh berlebihan untuk mengelakkan kesan sampingan.