2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Itali adalah negara yang kaya dengan pelbagai pasta - klasik masakan kebangsaan ini, serta pelbagai jenis keju yang menarik. Bergantung pada wilayah, Itali menawarkan pelbagai jenis keju, yang dihasilkan dan dimakan dengan pelbagai cara.
Sudah tentu, seseorang boleh tersesat dalam semua pilihan ini, jadi hari ini kami akan memperkenalkan anda kepada yang paling pelik kejuyang dihasilkan di Itali. Untuk berani mencubanya, anda mesti mempunyai semangat yang benar-benar berani.
Kasu Marzu
Pelbagai ini sangat popular di pulau Sardinia Itali. Kasu Marzu dibuat dari susu domba, dan dalam terjemahan namanya bermaksud keju busuk. Sekiranya anda tertanya-tanya mengapa ia termasuk dalam keju yang diciptakan untuk golongan ekstremis - terdapat larva dalam komposisinya.
Sebenarnya, Kasu Marzu dibuat dari keju domba pecorino sardo tempatan, tetapi dibiarkan masak lebih dari biasa. Larva lalat tempatan ditambahkan ke dalamnya. Asid dari sistem pencernaan mereka memecah lemak keju, menjadikan produk akhir menjadi lembut dan cair.
Setelah siap dimakan, ia sudah mengandungi ribuan larva. Keju dimakan hanya jika mereka masih hidup, kerana ketika mati menjadi berbahaya untuk dimakan. Sebilangan orang membersihkan keju dari cacing sebelum memakannya, yang lain tidak. Namun, mereka menutup mata sebelum memakannya, kerana makhluk kecil dapat melompat ke ketinggian 15 cm.
Pecorino
Tanah air keju ini lagi adalah Sardinia. Pecorino adalah keju keras dengan sejarah yang dapat ditelusuri sejak abad ke-11. Ia dianggap sebagai jenis keju tertua di Itali.
Produk ini dibuat sepenuhnya dari susu domba. Untuk mendapatkannya, domba diberi susu dua kali sehari - pagi dan petang. Setiap biri-biri hanya memberikan dua liter susu setiap hari, dan hanya dari bulan Disember hingga akhir bulan Jun. Adalah wajar bagi haiwan untuk berhenti memberi susu dari bulan Julai hingga Desember, jadi tidak ada keju yang dibuat dalam tempoh ini.
Susu dibawa ke Gilavan dengan tayar aluminium. Varieti ini mempunyai bau yang sangat kuat dan lebat, yang tidak ditoleransi oleh semua pencinta produk tenusu.
Taleggio
Sejarahnya bermula pada abad kesepuluh, ketika para gembala meninggalkannya di gua untuk matang dan kemudian membasuhnya dengan air garam. Sejak kebelakangan ini, keadaan gua hanya "ditiru".
Sebenarnya, keju ini kebanyakannya menjijikkan dengan penampilannya, yang berbeza dengan baunya, yang banyak ditakrifkan sebagai bertoleransi, bahkan menyenangkan.
Disyorkan:
Burata - Keju Itali Yang Benar-benar Mencair Di Mulut Anda
Ribut adalah keju Itali segar yang berasal dari selatan Itali. Ia pertama kali dibuat pada awal 1920-an di kawasan Andria di ladang keluarga Bianchini. Bukan kebetulan ia dinamakan begitu kerana Burrata dalam bahasa Itali bermaksud mentega.
Keju Itali Yang Tidak Diketahui
Setiap wilayah di Itali berbangga dengan jenis keju yang dihasilkannya. Setiap keju mempunyai rasa dan kaedah pengeluarannya sendiri. Tetapi salah satu keju dihasilkan dengan cara yang sangat spesifik - ini adalah Ubriaco, yang dikenali di kalangan orang Itali sebagai keju yang diminum.
Salad Itali Dengan Keju Kachokawalo
Keju Kachokawalo digunakan dalam penyediaan salad Itali segar, yang lazat dan mudah disediakan. Salad dengan arugula dan Kachokawalo sangat menyenangkan pada bulan-bulan yang lebih panas sepanjang tahun, tetapi sama lazat dengan yang lebih sejuk.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Makan Malam Di Penjara Untuk Pelampau
Pengusaha restoran China telah mencipta kaedah baru untuk menghiburkan pelanggan mereka - membuka restoran yang tidak biasa di mana pengunjung akan makan di dalam sel. Sekiranya anda selalu tertanya-tanya bagaimana perasaan tahanan, kini anda dapat memahami perasaan tersebut dengan pergi makan di restoran Cina yang baru.
