2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tumbuhan memberi kita kesihatan yang tidak ternilai harganya protein sayuranyang tidak berbahaya, enak dan sangat sihat. Kandungan protein tumbuhan yang berbeza berbeza. Sebagai peratusan dan sesuai dengan keperluan kita untuk pengambilan protein sayuran, saya akan memberitahu anda secara ringkas makanan yang mengandungi apa.
Bagi manusia, sebahagian besar keperluan protein berasal dari bijirin, 2% dari kekacang, 3% dari kentang. Bijirin ditanam di berbagai belahan dunia dan, bergantung pada iklim, dibahagikan kepada gandum di zona sederhana, beras dan jagung di kawasan subtropika dan tropika. Kandungan protein tumbuhan ini berbeza antara 10 dan 13%.
Kekacang di dunia ditanam terutama kacang soya dan kacang tanah kerana kandungan minyak sayuran di dalamnya, tetapi tidak boleh dipandang rendah dan kandungan proteinnya tinggi. Bukan kebetulan bahawa sebilangan sosej menggunakan protein soya. Amalan perdagangan buruk jenis ini tidak membahayakan kesihatan.
Protein soya tergolong dalam kumpulan yang disebut. mycohpoteins. Ini adalah produk komersial yang tinggi protein tetapi mengandungi kurang daripada 2% asid amino. Mereka digunakan untuk makanan bertekstur.
Untuk menilai nilai pemakanan makanan berkaitan dengan kandungan proteinnya, perlu mengetahui jumlah protein dan asid amino penting. Jumlah protein adalah sumber nitrogen, yang diperlukan agar manusia dapat mensintesiskan asid amino yang tidak penting secara semula jadi.
Kandungan asid amino yang mengandungi sulfur rendah biasanya membatasi nilai nutrien protein. Jumlah asid amino yang mengandungi sulfur sistein dan metionin serta jumlah lisin dan triptofan penting adalah penting.
Untuk bijirin, kecuali jagung, lisin adalah asid amino yang membatasi, dan untuk jagung ini adalah lisin dan triptofan. Nilai biologi pada amnya rendah. Hanya dalam beras mereka tinggi dan antara 69 hingga 89%. Perhatian khusus diberikan kepada oat, yang juga menarik.
Dalam kebanyakan kekacang, kandungan asid amino penting seperti lisin dan leusin bersama dengan arginin sangat penting, dan jumlah metionin, sistein dan triptofan adalah kecil.
Semua kekacang dan bijirin mengandungi sejumlah besar glutamin dan asparagine, dan kekacang didominasi oleh lisin. Jadi dalam amalan masakan, mencampurkan tepung gandum dengan kacang dapat meningkatkan nilai pemakanan roti.
Tetapi kekacang, tanpa pengecualian, mengandungi beberapa faktor pemakanan yang berbahaya seperti hemagglutinin, yang dapat mengurangkan pemecahan dan penyerapan protein dalam tubuh manusia.
Sehubungan dengan itu, faedah terbesar sekali lagi adalah untuk soya dan produknya seperti tepung soya, pekat dan pengasingan. Mereka adalah produk dengan kandungan protein tinggi - 50-70%. Di samping itu, mereka mengandung banyak unsur surih seperti kalsium, mangan, zink, besi, fosforus, tembaga, selenium, yang, sebaliknya, memperkaya komposisi keseluruhan makanan di mana mereka ada. Inilah sebab mengapa soya menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Satu-satunya masalah adalah sama ada kacang soya berasal dari tumbuhan yang diubahsuai secara genetik.
Diet yang bervariasi dalam jumlah yang mencukupi selalu menjadi bahagian penting dalam kehidupan kita. Sekarang kita hidup dalam dunia kontras, dengan pelbagai pilihan di satu pihak, tetapi juga produk berkualiti yang meragukan di sisi lain, sukar untuk menilai apa yang terbaik untuk kesihatan kita. Adalah baik untuk menilai kebaikan makanan satu atau lain.
Disyorkan:
Makanan Super Untuk Kanak-kanak - Apa Peranannya?
Makanan super penting untuk semua orang dari usia dini. Mereka sangat penting untuk keseimbangan flora usus dan kesihatan yang baik. Semasa kelahiran, anak memulakan pembentukan utama flora bakteria usus. Ini berlaku melalui hubungan dengan cairan ketuban ibu dan persekitaran farajnya.
Makan Dan Minum Pisang Untuk Kehidupan Yang Panjang Dan Sihat
Sejarah pisang Pisang berasal dari wilayah Indo-Malaysia yang sampai ke Australia Utara. Mereka hanya diketahui dari khabar angin di wilayah Mediterranean pada abad ke-3 SM, tetapi dipercayai dibawa ke Eropah untuk pertama kalinya pada abad ke-10.
Khasiat Bawang Dalam Kehidupan Seharian
Bawang mempunyai banyak khasiat yang berguna, yang tidak terbatas pada rasa dan vitamin serta mineral yang dengannya dapat mengisi semula tubuh. Bawang membantu melecur. Ini adalah antiseptik semula jadi dan membantu menyembuhkan luka bakar yang berhenti menyakitkan dalam beberapa minit.
Aplikasi Hidrogen Peroksida Yang Mengejutkan Dalam Kehidupan Seharian
Murah dan senang digunakan! Hidrogen peroksida adalah salah satu bahan yang paling berguna yang dapat membantu anda setiap hari. Mungkin itulah sebabnya dia menerima "meterai" produk berbahaya, yang tentunya disahkan oleh mereka yang tidak mahu penggunaannya menjadi popular.
Apa Yang Ditunjukkan Oleh Penandaan Plastik Yang Digunakan Dalam Kehidupan Seharian?
Produk plastik sangat biasa dalam kehidupan seharian. Kita tidak sedar berapa banyak plastik kami gunakan, bermula dengan beg nilon yang terkenal, termasuk peralatan rumah tangga Teflon dan diakhiri dengan berus gigi. Plastik ada di sekeliling kita dalam kehidupan seharian.
